Ini Dia 5 Resep Ayam Ungkep Super Gurih!

Ini Dia 5 Resep Ayam Ungkep Super Gurih!

Ayam Ungkep – Supaya gak bosan, tentu saja Bunda harus bisa berkreasi bikin bermacam olahan ayam. Salah satunya ayam ungkep.

Bunda di sini pernah coba cicip ayam ungkep? Rasanya gurih sekali, ya! Bikin nagih, jadinya pengen coba di rumah juga!

ayam ungkep
Photo by Aleisha Kalina on Unsplash

Gak perlu khawatir kalau Bunda kebingungan cari resep ayam ungkep, karena Adizha sudah siapkan 5 resep ayam ungkep yang pastinya bikin selera Bunda klepek-klepek.

1. Bumbu Ayam Ungkep Bakar

Bahan:

  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar sangria
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus, serai geprek, dan daun jeruk sampai berbau harum lalu masukkan ayam dan aduk hingga merata.
  2. Masukkan air, asam jawa, gula, garam, penyedap rasa lalu tes rasanya dan ungkep sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya mengering.

2. Bumbu Ungkep Ayam Kuning

Bahan:

  • 1 batang serai
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu lain:

  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Masukkan ayam kedalam panci, daun salam, bumbu halus, serai, garam, gula, lengkuas, daun jeruk, dan kaldu bubuk.
  • Setelah itu aduk rata dan masukkan air lalu tutup panci.
  • Ungkepan ayam hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.

3. Bumbu Ayam Ungkep Kering Asam

Bahan:

  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 4 sdm soya oil dan minyak goreng
  • Kaldu jamu secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 150 ml air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan air hingga mendidih dalam panci.
  2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, kaldu jamur, garam, ayam kampung, dan air asam jawa.
  3. Aduk hingga merata.
  4. Ungkepnya hingga airnya mengering.
  5. Jika sudah mengering, masukkan soya oil pada wajan.
  6. Biarkanlah panas minyak terlebih dahulu dan baru ayam diaduk secara merata.
  7. Tunggu hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, matikan api, lalu angkat.

4. Bumbu Putih Ayam Ungkep

Bahan:

  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 bulat kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 batang jahe
  • 1 sdt kaldu penyedap
  • 2 sdt garam dan gula

Cara membuat:

  1. Blender bumbu halus dan tumis hingga berbau harum.
  2. Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
  3. Tunggu hingga 15 menit dan angkat.
  4. Ayam bisa Bunda masukkan ke dalam kulkas jika ingin digoreng beberapa hari kedepan.

5. Bumbu Ayam Ungkep Kelapa

Bahan:

  • ½ bagian kelapa muda yang diparut memanjang

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm ketumbar
  • 5 biji kemiri
  • 1 sdt jinten
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lbr daun salam

Cara membuat:

  • Cuci ayam sampai bersih dan letakkan di dalam wajan.
  • Berikan sedikit air dan tunggulah hingga mendidih.
  • Lalu masukkan bumbu halus, ungkep hingga bumbunya habis.
  • Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.
  • Apabila Bunda ingin makan langsung, maka digoreng dulu.

Bunda tau gak sih kalau ayam yang dimasak dua kali lebih cenderung keras dan berminyak.

Meskipun demikian, Adizha punya tips nya nih untuk Bunda.

Pertama, ayam yang sudah Bunda ungkep jangan digoreng terlalu lama. Cukup goreng hingga ayamnya berwarna kuning kecoklatan.

Kedua, gunakan api sedang untuk menggoreng. Dengan panas yang sempurna, maka membuat pori-pori kulit menutup dan daging ayam pun tidak mudah menyerap minyak.

Ketiga, Bunda harus gunakan wajan tertutup supaya panasnya merata ke semua bagian ayam.

ayam ungkep
Photo by Huynh Quyet on Unsplash

Gimana Bun? Gampang kan bikin ayam ungkep ala Adizha?

Selain itu, Bunda juga bisa lho menikmati ayam ungkep langsung tanpa harus ribet memikirkan dan mengolah bumbunya.

Dengan mengolah frozen food ayam ungkep dari Adizha Agro Food, Bunda bisa menikmati ayam ungkep premium dengan cita rasa khas nomor satu! Segera pesan melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

3 Resep Bebek Madura, Empuk dan Enak!

3 Resep Bebek Madura, Empuk dan Enak!

Resep Bebek Madura – Siapa sih yang gak kenal dengan bebek Madura? Pastinya Bunda sudah tidak asing lagi kan dengan hidangan berbumbu hitam ini? Pokoknya, cita rasanya juara ketimbang olahan bebek yang lain!

Tapi, Bunda penasaran gak sih sama resep Bebek Madura lezat ini? Bunda tau gak sih dari mana asalnya kuah hitam nan gurih tersebut? Ini adalah hasil olahan antara bawang merah, cabai merah, dan bumbu lainnya yang dimasak hingga mengental dan berwarna hitam.

resep bebek madura
Photo by Frank Holleman on Unsplash

Gak perlu nunggu lama-lama ya bun, yuk langsung aja cek aneka resep Bebek Madura yang sudah Adizha siapkan untuk Bunda.

1. Resep Bebek Madura #1 : Bebek Madura Bumbu Serundeng

Bahan-bahan:

  • Satu ekor bebek dengan ukuran sedang yang telah dipotong-potong.
  • ¼ butir kelapa parut
  • 1 sdm garam
  • 3 lbr daun salam
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 serai yang telah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk yang daunnya sudah diremas

Haluskan bumbu-bumbu dibawah ini:

  • 4 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar dan merica
  • Jinten secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkanlah bebek dari bulu dan kotorannya.
  2. Haluskan semua bahan yang telah disiapkan tadi
  3. Campurkan bebek dengan bumbu halus dan kelapa parut.
  4. Masukkan air dan masak di dalam panci presto hingga 30 menit.
  5. Apabila sudah empuk, maka tiriskanlah bebek dan kelapa partunya.
  6. Goreng bebek sampai matang dan kering.
  7. Goreng parutan kelapa sampai berubah menjadi warna coklat keemasan
  8. Bebek Madura bumbu serundeng kini siap disantap.

2. Resep Bebek Madura #2 : Bebek Madura Sambal Hitam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek
  • 3 siung bawah putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm jeruk nipis atau cuka
  • 1 cm jahe
  • 5 lbr daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 500 ml air kelapa
  • 3 cm lengkuas
  • 3 batang serai

Daftar bumbu hitam:

  • 20 g cabai rawit hijau
  • 50 g cabai merah
  • 100 g bawang merah
  • 25 g bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 batang serai
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 buah asam keping
  • Garam, air, kaldu bebek, dan merica secukupnya
  • 100 ml minyak

Cara memasak:

  1. Semua bahan diblender halus sebagai bumbu ungkep bebek.
  2. Bahan dimasukkan ke dalam panci dengan api kecil sampai bebek bertekstur empuk.
  3. Apabila sudah matang, tiriskan bebek dan kaldunya disimpan sebagai campuran bumbu hitam.
  4. Kemudian gorenglah bebek sampai berwarna kecoklatan dan mengering lalu tiriskan.
  5. Agar menghasilkan bumbu hitam, blender halus semua bahan dan tumis sampai berubah menjadi coklat kehitaman.
  6. Masukkan air dan kaldu bebek ke dalam tumisan bumbunya. Supaya tidak gosong jangan lupa diaduk dan masaklah sampai mengering.
  7. Kini Bebek Madura sambal hitam siap disajikan bersama nasi hangat.

3. Resep Bebek Madura 3# : Bebek Madura Hitam Pedas

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor bebek yang telah dipotong jadi 4 bagian
  • 1 butir jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 4 sdm air asam
  • 1 L air
  • 5 lbr daun salam
  • 10 lbr daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 600 ml minyak goreng

Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:

  • 5 buah bawang putih
  • 10 buang bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah cabai merah

Jika ingin disajikan bersama sambal korek, bunda biasa siapkan bumbu ini:

  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • 10 cabai rawit merah
  • 2 sdm minyak goreng

Lalapan

Cara memasak:

  1. Pertama, bunda harus lumuri dulu bebek dengan perasan jeruk nipis.
  2. Diamkan sampai 30 menit di lemari es agar bau amisnya hilang.
  3. Rebuslah bebek di dalam air, air asam, dan, garam.
  4. Setelah empuk, buang airnya dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai berbau harum.
  6. Tuangkan minyak goreng ke wajah.
  7. Goreng bebek dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  8. Setelah itu, aduk dan masak dengan api kecil sambil ditutup.
  9. Jika minyak mulai mengering, bunda cukup tambahkan air panas sedikit saja.
  10. Kemudian biarkan bebek dimasak kembali sampai empuk dan air menghitam.
  11. Jika sudah matang, tiriskan, dan bebek Madura hitam pedas siap dihidangkan bersama sambal korek.

Simak Bun! Tips Supaya Resep Bebek Makin Gurih dan Lezat

resep bebek bakar madura
Photo by Tengyart on Unsplash

Gampang banget kan bun cara bikin Resep Bebek diatas? Pastinya Bunda bertanya-tanya supaya lebih lezat, bebek manakah ya yang harus dibeli, pejantan atau betina, ya?

Bebek pejantan jauh lebih baik untuk Bunda. Selain baunya yang tidak terlalu amis, bebek jantan pun juga rendah lemak. Jadi pasti aman ya bun untuk kesehatan!

Tak hanya melirik cara pemilihan bebeknya aja, Bunda pun sebaiknya memasak daging bebek dengan panci presto agar teksturnya tidak alot.

Tapi, jangan panik dulu, Bun. Kalau belum punya, Bunda juga masih bisa kok merealisasikan resep bebek ini dengan cara rebus manual saja menggunakan panci biasa, dan pastikan bebeknya sudah benar-benar empuk baru ditiriskan!

3 Resep Bebek Bengil Enak Anti Gagal!

3 Resep Bebek Bengil Enak Anti Gagal!

Bebek Bengil – Apakah Bunda pernah berkuliner ke restoran mewah dan mendapati rasanya yang sangat lezat? Kemungkinan yang menggugah selera para Bunda adalah hidangan bebek bengil.

Tapi, Bunda gak perlu lagi nih terus-terusan menghabiskan uang untuk berkuliner di restoran mewah. Sebab resep bebek bengil pun bisa Bunda buat dari rumah saja.

Pastinya Bunda gak sabar kan, ingin tahu apa aja sih bahan-bahan yang diperlukan sebagai resep bebek bengil ini. Yuk, langsung cek aja resep bebek bengil berikut ini, Bun.

bebek bengil
Photo by Jason Leung on Unsplash

1. Resep Bebek Bengil Khas Bali

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek muda
  • 50 ml santan
  • 3 sdm minyak kelapa
  • 800 ml air
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm air jeruk kunci

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 cm lengkuas
  • 5 cm jahe

Bumbu geprek:

  • 1 batang sereh
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk

Bahan sambal matah:

  • 5 siung bawang merah
  • ¼ batang sereh
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 bh jeruk kunci
  • 1 sdm minyak kelapa 1 sdt gula pasir
  • 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu halus bersama minyak sampai berbau harum.
  2. Tambahkan air, santan, air jeruk., dan gula sesuai selera.
  3. Lalu diungkep ke dalam press cooker hingga 30 menit.
  4. Buka kembali tutup press cooker dan ungkep kembali hingga bumbunya meresap sekitar 30 menit.
  5. Angka lalu belah bebek jadi 2 bagian.
  6. Bebek digoreng hingga coklat keemasan dan tiriskanlah.
  7. Untuk sambal matah campurkan semua bahan.
  8. Bebek bengil khas Bali siap disajikan bersama nasi putih, lalapan, dan sambal matah.

2. Bebek Bengil Sambal Matah

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang dipotong jadi 4 bagian
  • 4 batang serai
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 800 ml air
  • Minyak seperlunya

Bumbu-bumbu halus:

  • 2 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bahan sambal matah:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 batang serai
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 ½ sdt air jeruk limau
  • 3 sdm minyak goreng
  • ¾ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, aduk rata semua bumbu halus, bebek, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tuangkan air secara bertahap.
  2. Masaklah hingga meresap dan mengering.
  3. Kemudian goreng dengan minyak yang dipanaskan hingga matang.
  4. Setelah itu buat sambal matah sebagai pelengkapnya dengan mencampurkan semua bahan lalu aduk rata.
  5. Bebek bengil siap disajikan bersama sambal matah.

3. Resep Bebek Bengil Goreng Surabaya

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang dipotong jadi 4 bagian
  • 4 batang sereh
  • 2 lbr daun salam
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 2 sdm air asam
  • 750 ml air
  • Minyak goreng seperlunya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt jintan

Sambal:

  • 1 buah tomat
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus sambal:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi

Cara membuat bebek goreng:

  1. Panaskanlah minyak sedikit dan tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga berbau harum,.
  2. Masukkan air dan air asam lalu tambahkan garam dan gula.
  3. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan bebek dan aduk lagi.
  5. Kecilkan api lalu bebek dimasak hingga empuk dan matang.
  6. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
  7. Panaskan lagi minyak lebih banyak dan bebek digoreng hingga berwarna kecoklatan.
  8. Siap disajikan

Cara membuat sambal:

  1. Panaskan minyak sedikit.
  2. Lalu tumislah bumbu halus dengan lengkuas, daun salam. Serai, dan tomat sampai harum.
  3. Masukkan garam, gula merah, dan asam jawa.
  4. Masak sampai matang.
  5. Siap disajikan bersama bebek bengil goreng.
bebek bengil
Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Kalau Bunda mau mendapatkan hidangan bebek bengil terbaik, coba deh mengolah langsung dari bebek ungkep. Dijamin deh, sekalinya bikin resep bebek bengil Bunda dan keluarga pasti ketagihan! Langsung saja menghubungi nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

Ayam Goreng – Apa di antara Bunda masih ada yang enggak suka sama ayam goreng? Pastinya enggak dong ya, tapi kira-kira apa ya yang bikin rasanya selalu enak dan nagih?

Pasti Bunda mulai penasaran nih sama resep ayam goreng yang dimaksud. Pastinya resep dari Adizha ini gak bakal bikin anak dan suami berpaling Bun, dijamin deh.

ayam goreng
Photo by Lucas Andrade on Unsplash

Oke, langsung saja yuk Bun cek apa aja resep ayam goreng dari Adhiza yang enak dan lezat. Jangan lupa dicatat di buku resepnya ya Bunda.

1. Ayam Goreng Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan yang dipotong jadi 4 bagian
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 serai
  • 2 sdt kaldu ayam

Bumbu-bumbu:

  • 5 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 6 kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

  1. Pertama, rebuslah ayam dulu dengan air di kompor api kecil, usahakan saat merebus ayamnya benar-benar teredam ya Bun.
  2. Ungkep ayam lalu biarkan bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  3. Jika rasanya sudah pas, Bunda bisa langsung tiriskan.
  4. Panaskan minyak lalu masukkan ayam hingga terendam.
  5. Sesekali, ayamnya dibalik.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

2. Ayam Goreng Simple

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam jantan atau ayam kampung
  • 1 sdt garam

Bahan ungkep:

  • 5 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • ½ bungkus kunyit bubuk (pastikan Bunda memilih bumbu yang tidak mengandung bahan seperti MSG ya Bun)
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Lumurilah ayam dengan garam sampai merata. Lalu didiamkan dalam kulkas selama 1 jam.
  2. Selanjutnya ungkep ayam dengan bumbu tadi dan tunggu hingga ayam matang sekitar 20-30 menit.
  3. Setelah itu, matikan api dan biarkan ayam direndam beberapa jam.
  4. Bunda bisa bolak-balikkan ayam hingga meresap.
  5. Lalu tiriskan dan goreng dengan minyak panas sebentar saja.

3. Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam berukuran sedang dan dipotong jadi 8 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 potong besar lengkuas
  • 500 ml air

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Masukkan ayam, air, bumbu halus, beserta bumbu lainnya ke dalam panic.
  2. Aduk hingga merata. Lalu masaklah menggunakan api kecil hingga tekstur ayam empuk dan bumbunya pun meresap.
  3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna keemasan.
  4. Bumbu lengkuas digoreng secara terpisah supaya tidak gosong.
  5. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

4. Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

  • I kg paha ayam
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • Garam, gula, dan merica seperlunya
  • 3 lbr daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas lengkuas

Cara memasak:

  1. Cuci hingga ayam bersih. Berikan perasan jeruk nipis.
  2. Lalu siapkan wajan dan masukkanlah semua bumbu halus, daun salam, ayam, dan sereh.
  3. Masukkan air secukupnya hingga ayamnya terendam rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Jika rasanya sudah pas tutup wajah.
  5. Bunda cukup mengaduknya setiap 10 menit.
  6. Masaklah menggunakan api kecil agar gak gosong.
  7. Bumbu masak hingga mengental dan meresap ke semua bagian ayam. Bunda bisa tandai dengan airnya yang mulai menyusut.
  8. Jika sudah, maka goreng ayam sampai matang.
  9. Terakhir, ayam goreng ungkep siap disajikan.

5. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung yang dipotong 4
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 cm kunyit
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar yang disangrai

Cara memasak:

  1. Tumislah hingga semua bumbu berbau harum.
  2. Lalu masukkanlah ayam dan aduk hingga bumbunya meresap dalam daging.
  3. Setelah itu, tambahkan air seperlunya.
  4. Masaklah sampai ayam matang dan lembut.
  5. Kemudian tiriskan.
  6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna kecoklatan,
  7. Setelah itu angkat dan tiriskanlah.
ayam goreng
Photo by Shardar Tarikul Islam on Unsplash

Hidangkan ayam goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Bagaimana, bun? Sudah tahu mau masak apa? Oh, ya tadi sudah dijelaskan kalau pemilihan bahan sangat berpengaruh.

Makanya, kami merekomendasikan untuk beli ayam ungkep di Adizha Agro Food. Selain kualitasnya yang premium, Bunda juga bisa mendapatkan cita rasa khas tanpa MSG, lho!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

Resep olahan bebek – Sekarang ini, kreativitas dalam menghasilkan cita rasa bebek yang enak memang tidak ada habisnya, ya. Lihat saja, bagaimana sejumlah restoran berlomba-lomba untuk menghidangkan menu bebek terbaik. Dalam rangka memuaskan lidah para pengunjung sekaligus membesarkan nama, begitulah kira-kira bunyi imajinasi mereka.

Di sisi lain, para pengunjung yang merasa puas dengan hidangan bebek dari restoran, berkeinginan kuat untuk menikmatinya di rumah. Jika tidak bisa menyamai, minimal bisa membuat lidah mengenang kembali cita rasa ala restoran.

Coba, gagal, lalu mencatat. Coba lagi, gagal lagi, catat lagi. Ini terus terjadi hingga akhirnya terciptalah berbagai resep olahan bebek, yang berseliweran di mana-mana. Kini membuat bunda semua bisa menguji cobanya di rumah, seperti ditunjukkan oleh resep-resep sebagai berikut:

Resep Olahan Bebek
Photo by S O C I A L . C U T on Unsplash

1. Resep Olahan Bebek #1: Bebek Betutu

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang telah dibersihkan dan bersimbah jeruk nipis dan garam
  • Seikat daun singkong muda yang sudah direbus dan dipotong-potong kasar
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula merah secukupnya
  • Daun pisang
  • Alumunium foil
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangria
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • Cabai merah
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • ½ ruas jari kencur
  • ½ ruas jari kencur
  • Seruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 batang sereh

Cara pembuatannya:

  1. Pertama, tumislah bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
  2. Masukkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah seperlunya.
  3. Campurkan daun singkong rebus dengan 1-2 sendok makan bumbu. Aduk secara merata.
  4. Bebek yang sudah dicuci, ditusuk dengan garpu lalu diletakkan di atas daun pisang.
  5. Masukkanlah daun singkong ke sela-sela badan bebek, sematkan dengan lidi, lalu dioleskan dengan sisa bumbu tadi.
  6. Bungkus bebek dengan daun pisang, kemudian melapisinya dengan aluminium foil.
  7. Kukuslah bebek selama 2,5 – 3 jam.
  8. Buka alumunium foil dan bakar bebek hingga daun mengering. Cukup 30 menit hingga 1 jam.

2. Resep Olahan Bebek #2: Bebek Ungkep Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 10 ekor bebek hibrida yang telah dipotong jadi 8 bagian.
  • 8 buah ati ampela usus
  • 10 jeruk nipis
  • 3 L air
  • 5 sdm garam

Bumbu halus:

  • 300 g jahe
  • 300 g sereh
  • 750 g lengkuas
  • 250 g kunyit biang
  • 250 g kemiri
  • 500 g bawang putih

Bumbu cemplung:

  • 30 lbr daun salam
  • 2 genggam daun jeruk
  • 4 blok gula merah
  • 150 g biji ketumbar
  • 300 g garam
  • Kaldu ayam

Cara pembuatannya:

  1. Bebek dicuci dengan bersih, lalu diberikan perasan jeruk nipis dan garam.
  2. Diamkan bebek selama 15 menit, begitu pula dengan ampela usus.
  3. Masukkan bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam blender. Tunggu ketiga bahan tadi hingga halus secara merata.
  4. Beda halnya lengkuas dan sereh; dimasukkan ke dalam blender untuk dicincang secara kasar.
  5. Jangan lupa mencuci bebek hingga bersih agar bisa dilumuri bumbu halus dan bumbu cemplung.
  6. Masak bebek hingga bumbunya meresap secara menyeluruh. Ini berlaku juga untuk ampela usus.
  7. Ambil minyak bebek sampai tidak tersisa sedikit pun, lalu masak masak kuah bebek hingga mulai mengering.
  8. Matikan api dan dinginkan.
  9. Akhiri langkah dengan mengoleskan bumbu pada ampela usus dan bebek.

3. Resep Olahan Bebek #3: Bebek Goreng Rempah!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek muda yang telah dipotong.
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruang lengkuas dan jahe
  • 3 ruas kunyit dan batang serem
  • Gula dan garam seperlunya
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam

Bahan sambal korek:

  • 10 cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt gula, terasi, dan garam

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkanlah bebek dan rebus hingga mendidih.
  2. Buang airnya dan rebus lagi menggunakan air baru.
  3. Setelah itu, cabuti bulu bebek.
  4. Semua bumbu ditumis dengan minyak goreng.
  5. Kemudian masukkan bebek dan tuang ½ L air.
  6. Rebus sampai kuahnya asat.
  7. Lalu bumbu disaring. Setelah itu bebek dan bumbunya digoreng sampai kering.,
  8. Sembari menunggu, uleklah sambal korek.
  9. Bebek siap disajikan dengan sambal.

4. Resep Olahan Bebek #4: Bebek Panggang

Bahan-bahan:

  • ½ ekor bebek
  • 1 buah nam yu
  • 1 sdm air nam yu
  • 2 iris dang gui
  • 1 sdm gula dan arak Shaoxing
  • 1 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt bumbu ngohiong

Saus:

  • 80 ml cuka putih
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula maltose

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkan bebek dan masak sausnya.
  2. Angkat lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya bebek direbus dan diangkat.
  4. Kemudian kulit bebek disirami dengan saus.
  5. Gantungkanlah bebek sampai kering,
  6. Gunakan oven untuk menghasilkan bebek krispi dengan suhu 200 celcius selama 25 menit.
  7. Sajikanlah bebek panggang dengan saus.

5. Last But Not Least, Resep Bebek Bengil!

Bahan-bahan:

  • 500 gram bebek
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, kencur, dan lengkuas
  • 1 ½ sdt garam, ketumbar bubuk, dan terasi bakar
  • ¾ sdt merica bubuk

Sambal matah:

  • 2 siung bawah putih dan 10 butir bawang merah
  • 2 cabai merah
  • 2 serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • ½ sdt terasi bakar, garam.
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara pembuatannya:

  1. Potonglah bebek lalu dilumuri dengan bumbu halus dan ratakan.
  2. Diamkan semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
  3. Panaskan minyak goreng dan masukkan beban yang sudah dbundambui.
  4. Masukkan air dan daun salam.
  5. Masaklah bebek sambil menutup panic sampai empuk dan airnya juga mengering,
  6. Tuangkan sebanyak 250 ml minyak goreng ke wajan,
  7. Aduk hingga bebek matang dan bumbunya kering.
  8. Lalu angkat.
  9. Sajikan bebek dengan nasi putih serta sambal matah yang semua bumbunya sudah dicampurkan.

Itulah beberapa resep olahan bebek yang bisa Bunda coba di rumah. Resepnya praktis dan mudah sekali. Sekali coba, langsung jago! Bunda pun pasti tak sabar ingin segera mencobanya!

Wah, Bunda tidak memiliki waktu luang untuk mengolah bebek? Jangan khawatir! Karena sekarang sudah ada olahan beku bebek di Adizha Agro Food!

Olahan beku bebek Adizha sangat mudah diolah, lho. Tinggal menunggu bebek hingga mencair, lalu menggorengnya sampai matang. Dan…taadaaa! Bunda akan mendapati bebek gurih nan lembut dengan cita rasa terbaik!

Resep Olahan Bebek
Photo by Victoria Shes on Unsplash

Jika tertarik, Bunda bisa lansung menghubungi Adizha Group Food melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee. Ayo segera rasakan kenikmatan bebeknya!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Bebek bakar – Saat berkunjung ke restoran bebek, mungkin Bunda akan mendapati berbagai menu  enak nan gurih, terutama bebek bakar.

Andai Bunda tahu, cara membuat bebek bakar tidaklah sulit. Apalagi jika Bunda sudah mengetahui rahasia di balik kelezatannya. Buktinya, meski mengolah daging cukup sulit, banyak Bunda di luar sana yang membuat bebek bakar di rumah secara mandiri.

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Nah, bicara soal resep, kebetulan Adizha punya resep khusus bebek bakar enak untuk Bunda coba di rumah. Jadi, Bunda tidak perlu lagi menghabiskan waktu di luar rumah untuk sekadar memakan bebek bakar!

Berikut resep bebek bakar mewah, dijamin bikin nagih!

Apa saja bahan-bahan bebek bakar?

  • 1 ekor bebek yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
  • 1 sendok makan air asam jawa.
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya saja.
  • 2 gelas air kelapa.

Daftar bumbu untuk menghidangkan bebek bakar

  • Batang serai yang dimemarkan
  • 4 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 10 siung bawang merah yang telah dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit yang dihaluskan
  • 4 cm jahe yang dimemarkan
  • 6 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash
  1. Pertama, oleskan daging bebek dengan air asam jawa dan jeruk nipis. Diamkanlah selama kurang lebih 30 menit.
  2. Setelah itu, cuci bebek sebersih mungkin.
  3. Siapkan panci bersih, lalu masukkan daging bebek ke dalamnya.
  4. Tambahkanlah bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan juga air kelapa.
  5. Rebus daging bebek sampai benar-benar empuk dan matang.
  6. Jangan lupa rebus air kelapa hingga mengering.
  7. Jika sudah matang, angkat bebek, lalu tiriskan.
  8. Siapkan kecap manis, dan tumpahkanlah pada bebek secukupnya saja.
  9. Sesudah itu, bakar bebek sampai aromanya menguar harum.
  10. Bebek bakar buatan Bunda sudah siap dan bisa langsung dicicip oleh suami dan anak!

Tips & trik dalam menyajikan bebek bakar untuk mendapatkan rasa terbaik

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Kendati demikian, ada beberapa hal yang mesti dicatat oleh Bunda! Soal aroma, misalnya. Dalam menghidangkan bebek dengan aroma terbaik, Bunda mesti menghilangkan bau amisnya terlebih dahulu. Caranya tidak sulit; cukup mencuci daging dengan air mengalir hingga bersih.

Selain itu, pastikan pula tidak terdapat satu pun bulu melekat pada badan bebek. Jika sudah, bebek bisa direbus dengan menggunakan bumbu dapur seperti serai, daun salam, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.

Tips selanjutnya, bunda harus memastikan apakah panci tertutup dengan baik atau tidak selama proses memasak. Hal ini dilakukan agar daging bisa matang dan empuk secara merata.

Jangan lupa memerhatikan tingkat kerenyahan kulit, karena di situlah letak kelezatan bebek bakar. Untuk itu, Bunda bisa melakukannya dengan cara mengoleskan madu dan air jeruk manis di sepanjang permukaan daging ayam.  Jika perlu, oleskanlah sesering mungkin agar bisa mendapatkan cita rasa terbaik.

Solusi bebek bakar enak ala resto namun mudah pembuatannya

Selain bumbu dan bahan, tentu saja mutu bahan menentukan kelezatan dari suatu hidangan. Karena percuma bukan, jika Bunda sudah memasak dengan baik & sesempurna mungkin, namun ternyata level daging tidak membuat lidah menari-nari?

Belilah frozen food bebek dari Adizha Agro Food, niscaya Bunda dan keluarga bisa langsung merasakan kegurihan bebek bakar ala resto tepat di hadapan muka. Kenapa bisa seperti itu? Karena frozen food bebek Adizha sudah diolah dengan baik sehingga memiliki cita rasa ungkep super lezat. Kualitas premium tanpa perlu bumbu penyedap rasa tidak sehat seperti MSG.

Nah, bisa dibayangkan betapa lezatnya bebek bakar Adizha, Bun? Langsung saja pesan frozen food bebek melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.