Tag: ayam suwir pedas

Resep ayam suwir pedas – Bagi penyuka pedas, rasanya tak lengkap makan ayam tanpa sambal. Sama halnya ketika makan ayam suwir tapi tidak pedas. Konon, makanan pedas selain nikmat juga dapat meningkatkan nafsu makan loh.

Kalau Bunda dan keluarga pecinta rasa pedas, pilihan resep ayam suwir pedas ini patut Bunda coba ya.

Aneka Resep Ayam Suwir Pedas

1. Resep Ayam Suwir Pedas Manis

Bahan:

• 500 g dada ayam, dipotong fillet tanpa kulit
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 2 sdm kecap manis
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• 50 ml gelas air

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam, kecap manis, garam, gula, dan air, masak hingga tercampur rata dan matang. Ayam suwir siap dihidangkan.

2. Resep Ayam Suwir Pedas Original

Bahan :

• 300 g dada ayam, direbus dan disuwir
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula
• 100 ml gelas air

Bumbu halus :

• 8 cabai merah
• 15 cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu sambal, kemudian tumis bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
2. Tambahkan merica dan gula, masak hingga keluar sedikit minyak.
3. Beri 100 ml air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, aduk hingga seluruh bumbu meresap. Ayam suwir pedas siap disajikan.

3. Resep ayam suwir pedas kemangi

Bahan:

• 400 g dada ayam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 ikat daun kemangi
• 2 daun jeruk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm gula
• 75 ml air

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 cabai keriting
• 10 cabai rawit
• 1 tomat
• 2 buah kemiri

Bumbu lumuran ayam:

• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan garam, merica dan kunyit bubuk.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam.
3. Goreng dengan sedikit minyak bahan bumbu, kemudian dihaluskan.
4. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah halus bersama daun jeruk.
5. Masukkan ayam suwir, aduk merata kemudian tambahkan air.
6. Beri kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula, aduk merata. Koreksi rasa.
7. Kemudian masukkan daun kemangi dan tumis hingga airnya menyusut. Ayam suwir pedas kemangi siap dihidangkan.

4. Resep Ayam Pedas Sambal Matah

Bahan:

• 250 g dada ayam
• 5 cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai
• 1/2 buah jeruk purut
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat

1. Cuci bersih cabai merah, bawang merah, daun jeruk purut, serai, dan jeruk purut. Lalu, iris tipis semua bahan kecuali jeruk purut.
2. Campurkan semua bahan dan tunggu selama 15 menit.
3. Tambahkan terasi dan perasan jeruk purut, aduk kembali hingga merata.
4. Cuci bersihkan ayam. Agar ayam tidak berbau amis, tambahkan jeruk nipis lalu diamkan.
5. Rebus ayam dan tambahkan garam secukupnya, tunggu hingga empuk. Setelah dingin, suwir-suwir daigngnya.
6. Campurkan ayam dengan sambal matah hingga merata, makanan siap dihidangkan.

5. Resep Ayam Suwir Pedas Sambal Bawang

Bahan:

• 250 g ayam, direbus dan disuwir
• 15 cabe merah
• 10 cabe rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng seluruh cabai dan bawang hingga sedikit layu. Tiriskan kemudian haluskan.
2. Tumis bumbu yang telah halus, beri sedikit garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasanya.
3. Selain ditumis, bumbu yang telah dihaluskan juga bisa langsung disiram dengan minyak panas.
4. Terakhir tambahkan ayam suwir dan aduk hingga tercampur rata serta bumbunya meresap.
5. Ayam suwir sambal bawang siap dihidangkan.

Tips Singkat Olahan Resep Ayam Suwir Pedas

Gimana bun, siap memasaknya di rumah? Ketika membuat ayam suwir pilihlah bagian dada karena memiliki daging yang lebih banyak. Selain itu, Olahan ayam suwir pedas ini lebih nikmat jika ayamnya diungkep agar dagingnya empuk.

Soal ayam ungkep serahkan saja ke Adizah Agro Food. Ayam ungkepnya gurih, lezat, dan tanpa MSG. Bunda bisa memesannya melalui nomor  0819 0808 0102 atau di Shopee. Oh ya, ayam ungkep Adizah bonus sambal loh, cocok buat para penggemar pedas!