Tag: ayam ungkep

Bumbu Ungkep Ayam – Banyaknya resep bumbu ungkep ayam kadang kadang kala membuat Bunda merasa bingung ingin pilih yang mana.

Bumbu ayam ungkep memang penting sekali untuk Bunda pelajari agar bisa menghasilkan hidangan yang lezat, gurih, dan harum.

Tentu saja, ada banyak pilihan sajian ayam ungkep yang bisa Bunda coba seperti ayam bakar dan ayam goreng.

Apa Saja Bumbu Ungkep Ayam?

Lantas, apa sajakah bumbu ayam ungkep tersebut? Berikut telah Adizha siapkan bumbu paling lezat.

1. Bawang Putih

Adapun bumbu ungkep ayam pertama ini selalu berada di urutan paling atas. Bisa dibilang kalau bumbu ayam ungkep satu ini adalah bahan penyedap utamanya hidangan ayam.

Jadi ayam pun menghasilkan rasa lebih kuat serta lezat. Bunda bisa mengulek bawang putih berbarengan dengan bumbu-bumbu yang lainnya ya, Bun.

2. Kunyit

Untuk bumbu ayam ungkep yang berada di urutan kedua adalah kunyit. Bukan sebagai penyedap, melainkan kunyit digunakan sebagai pewarna sehingga daging ayamnya tidak terlalu pucat serta menggiurkan.

3. Ketumbar

Adapun bumbu ayam selanjutnya yang tidak boleh Anda lewatkan yaitu ketumbar. Bumbu yang satu ini akan menghasilkan aroma ayam yang lebih wangi serta aromatic. Pastinya hidangan ayam Bunda akan sangat lezat sekali dengan ketumbar ini.

4. Daun Salam

Apabila Bunda seringkali mencium bau tidak sedap pada ayam seperti bau amis. Maka Bunda bisa menghilangkan rasa amis tersebut dengan daun salam supaya berbau harum dan terasa lebih sedap.

5. Sereh

Layaknya Daun Salam, Bunda pun harus tahu kalau sebenarnya sirih juga bisa menghilangkan bau amis daging ayam. Dengan adanya sereh, maka masakan Bunda akan lebih wangi.

Resep Bumbu Ungkep Ayam

Nah, kali ini Adhiza akan berbagi resep bumbu ungkep ayam nih pada Bunda. Pastikan Bunda sudah siapkan ya buku catatan resepnya. Jangan sampai ketinggalan lho resep bumbu yang satu ini:

1. Ayam bumbu kuning

Bahan-bahan:

• 5 potong ayam
• ½ jeruk nipis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas yang digeprek atau diiris

Bahan pelengkap:

• 3 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 batang sereh
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya.

Cara memasak:

1. Pertama, cuci ayam dengan bersih lalu dilumuri bersama air jeruk nipis.
2. Setelah itu diamkan dulu hingga 10 menit dan bilas.,
3. Campurkan bumbu halusnya dan lumuri ayam secara merata.
4. Masukkanlah bahan-bahan lain dan masak sampai airnya menyusut.
5. Selanjutnya Bunda bisa sajikan ayam bumbu kuning ini secara langsung, disimpan, ataupun digoreng lagi.

2. Ayam Ungkep Simpel

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 3 lbr daun salam
• 1 buah lengkuas
• 1 batang sereh
• 5 lbr daun jeruk
• 150 ml air

Bumbu halus:

• 12 butir bawang putih
• Seruas kunyit
• 50 ml air
• 5 sdm garam

Cara memasak:

1. Cuci ayam hingga bersih dan campurkan semua bahan halusnya. Lalu dihaluskan bersama blender atau cobekan.
2. Masukkan bumbu ke dalam ayam dan masukkan 150 ml air atau hingga ayam terendam.
3. Bumbu diratakan, berikan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
4. Rebuslah ayam dengan api kecil hingga 20-30 menit.
5. Jika airnya sudah menyusut, matikanlah api.
6. Selanjutnya kamu bisa goreng ayam ataupun disimpan dalam toples yang tertutup.

Perlu diingat bahwa bumbu tersebut tidak akan meresap dengan baik bilamana kualitas bahan dan alat masak belum menunjang.

Buat pemilihan bahan, misalnya, sebaiknya Bunda memilih yang sudah berkualitas premium seperti di Adizha Agro Food, bisa dipesan melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

Ini bagus sekali buat Bunda coba, apalagi jika tidak mau repot memikirkan bumbu-bumbu