Ayam suwir – Kalau suami dan anak sudah mulai menunjukkan kode-kode bosan makan ayam terus, gimana kalau Bunda bikin ayam suwir? Cara memasaknya pun mudah dengan bahan sederhana di dapur Bunda.
Resep Ayam Suwir Sedap Andalan Bunda
1. Resep Ayam Suwir Kecap
Bahan:
- 4-6 potong ayam, digoreng dan disuwir
- 1/2 bawang bombay, diiris memanjang
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, diiris memanjang
- 1 sdm saos tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica sukupnya.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Kemudian aduk sampai merata. Koreksi rasa.
- Terakhir, beri irisan daun bawang. Ayam suwir kecap, siap disajikan.
2. Resep Ayam Suwir Bumbu Bali
Bahan:
- 500 gram dada ayam, dipotong fillet
- 6 lembar daun jeruk, dipotong-potong
- 2 batang serai, digeprek
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu rebus selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam ketika api panas. Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar didapat rasa dan tekstur yang garing. Tiriskan dan tunggu ayam sampai dingin lalu suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir. Lalu, tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
- Potong jeruk nipis menjadi empat bagian. Masukkan air perasan dan kulitnya ke dalam ayam. Aduk sampai merata. Ayam suwir siap disajikan.
3. Resep Ayam Suwir Kemangi
Bahan:
- 2 potong dada ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi
- Minyak goreng secukupnya
- 1/4 gelas air
Bumbu halus:
- 5 cabai rawit, jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan
- 3 cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun kemangi, daun jeruk dan ayam suwir. Aduk rata bumbunya. Agar bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
- Masak hingga didapatkan tekstur ayam yang lebih kering. Setelah matang, ayam suwir kemangi bisa disajikan.
4. Resep Ayam Suwir Jamur Tiram
Bumbu:
- 200 gram jamur tiram, direbus dan disuwir
- 250 gram ayam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng Secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 1/4 gelas air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Peras jamur sampai airnya keluar semua, lalu suwir-suwir tipis.
- Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum. Tambahkan 1/4 gelas air. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan jamur suwir dan aduk lagi sampai bumbu merata.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk kembali dan tunggu hingga matang. Ayam suwir jamur tiram siap disajikan.
5. Resep Ayam Suwir Bumbu Opor
Bahan:
- 2 dada ayam, direbus dan disuwir-suwir
- 1 batang serai, digeprek
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 cm jahe
- 1 sdm jintan
- Kemiri goreng
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam dan santan. Koreksi rasa dan aduk hingga bumbu merata. Setelah mendidih dan matang, ayam suwir bumbu opor bisa disajikan.
Solusi Sajian Ayam Suwir yang Sedap
Wah, sudah terbayang-bayang oleh sajian lezat ayam suwir buatan Bunda nanti. Agar rasanya lebih mantap, gunakanlah ayam yang diungkep. Bunda bisa langsung memesan ayam ungkep frozen food dari Adizah Agro Food dengan cita rasa ayam ungkep yang super lezat, kualitas premium, dan bebas MSG.
Tunggu apa lagi, langsung pesan melalui nomor 0819 0808 0102 atau pesan menggunakan Shopee.