Tag: resep ayam ungkep

Ayam Ungkep – Supaya gak bosan, tentu saja Bunda harus bisa berkreasi bikin bermacam olahan ayam. Salah satunya ayam ungkep.

Bunda di sini pernah coba cicip ayam ungkep? Rasanya gurih sekali, ya! Bikin nagih, jadinya pengen coba di rumah juga!

Gak perlu khawatir kalau Bunda kebingungan cari resep ayam ungkep, karena Adizha sudah siapkan 5 resep ayam ungkep yang pastinya bikin selera Bunda klepek-klepek.

1. Bumbu Ayam Ungkep Bakar

Bahan:

• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 3 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar sangria
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, serai geprek, dan daun jeruk sampai berbau harum lalu masukkan ayam dan aduk hingga merata.
2. Masukkan air, asam jawa, gula, garam, penyedap rasa lalu tes rasanya dan ungkep sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya mengering.

2. Bumbu Ungkep Ayam Kuning

Bahan:

• 1 batang serai
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu lain:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan ayam kedalam panci, daun salam, bumbu halus, serai, garam, gula, lengkuas, daun jeruk, dan kaldu bubuk.
• Setelah itu aduk rata dan masukkan air lalu tutup panci.
• Ungkepan ayam hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.

3. Bumbu Ayam Ungkep Kering Asam

Bahan:

• 2 sdm air asam jawa
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 4 sdm soya oil dan minyak goreng
• Kaldu jamu secukupnya
• Garam secukupnya
• 150 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih dalam panci.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, kaldu jamur, garam, ayam kampung, dan air asam jawa.
3. Aduk hingga merata.
4. Ungkepnya hingga airnya mengering.
5. Jika sudah mengering, masukkan soya oil pada wajan.
6. Biarkanlah panas minyak terlebih dahulu dan baru ayam diaduk secara merata.
7. Tunggu hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, matikan api, lalu angkat.

4. Bumbu Putih Ayam Ungkep

Bahan:

• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 bulat kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 batang jahe
• 1 sdt kaldu penyedap
• 2 sdt garam dan gula

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus dan tumis hingga berbau harum.
2. Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
3. Tunggu hingga 15 menit dan angkat.
4. Ayam bisa Bunda masukkan ke dalam kulkas jika ingin digoreng beberapa hari kedepan.

5. Bumbu Ayam Ungkep Kelapa

Bahan:

• ½ bagian kelapa muda yang diparut memanjang

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdm ketumbar
• 5 biji kemiri
• 1 sdt jinten
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 1 ruas lengkuas
• 3 lbr daun salam

Cara membuat:

• Cuci ayam sampai bersih dan letakkan di dalam wajan.
• Berikan sedikit air dan tunggulah hingga mendidih.
• Lalu masukkan bumbu halus, ungkep hingga bumbunya habis.
• Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.
• Apabila Bunda ingin makan langsung, maka digoreng dulu.

Bunda tau gak sih kalau ayam yang dimasak dua kali lebih cenderung keras dan berminyak.

Meskipun demikian, Adizha punya tips nya nih untuk Bunda.

Pertama, ayam yang sudah Bunda ungkep jangan digoreng terlalu lama. Cukup goreng hingga ayamnya berwarna kuning kecoklatan.

Kedua, gunakan api sedang untuk menggoreng. Dengan panas yang sempurna, maka membuat pori-pori kulit menutup dan daging ayam pun tidak mudah menyerap minyak.

Ketiga, Bunda harus gunakan wajan tertutup supaya panasnya merata ke semua bagian ayam.

Gimana Bun? Gampang kan bikin ayam ungkep ala Adizha?

Selain itu, Bunda juga bisa lho menikmati ayam ungkep langsung tanpa harus ribet memikirkan dan mengolah bumbunya.

Dengan mengolah frozen food ayam ungkep dari Adizha Agro Food, Bunda bisa menikmati ayam ungkep premium dengan cita rasa khas nomor satu! Segera pesan melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.