5 Resep Ayam Bakar Mewah yang Nendang!

5 Resep Ayam Bakar Mewah yang Nendang!

Setiap kali makan ayam bakar di resto-resto rasa ayamnya bikin nagih ya, bun. Kok bisa ya rasanya enak begini? Jadi ingin juga buat di rumah untuk memanjakan suami dan anak!

Coba deh resep ayam bakar mewah ini di rumah, rasanya bisa menyaingi masakan di resto-resto.

Resep Ayam Bakar Mewah

Cara Bikin Ayam Bakar
Photo by Eiliv Sonas Aceron on Unsplash

1. Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 50 gram gula merah, dipotong sisir
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 250 ml air kelapa
  • 500 ml santan

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1/2 sdt jinten
  • 5 kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan sambal limau:

  • 6 cabai merah
  • 2 jeruk limau
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong ayam dalam beberapa bagian, lalu dicuci bersih.
  2. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam dan diamkan sekitar 10 menit.
  3. Masak santan, air kelapa, dan bumbu halus dalam panci. Aduk santan agar tidak pecah.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalamnya. Aduk kembali sampai mendidih.
  5. Masukkan ayam bersama gula merah dan masak hingga bumbu meresap atau air menyusut.
  6. Siapkan alat bakar, kemudian bakar ayam diatasnya sembari diolesi sisa bumbu. Bakar hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan ayam.
  7. Haluskan bumbu untuk saus limau dan cicipi rasanya agar sesuai dengan selera. Hidangkan ayam bakar saus limau bersama sambalnya.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 daun jeruk
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/ sdt garam
  • 1/ sdt gula merah
  • 150 ml air
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 4 kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi

Cara membuat:

  1. Agar rasa dan bau amis hilang, cuci bersih ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas hingga bersih.
  2. Bumbu halus ditumis bersama serai dan daun jeruk, tunggu hingga tercium harum. Lalu masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata pada ayam
  3. Tambahkan 150 ml air, asam jawa, kecap, garam, dan gula merah. Aduk merata dan tunggu air menyusut atau ayam matang. Tiriskan ayam.
  4. Bakar ayam sembari dioles dengan sisa bumbu tadi. Bakar kedua sisinyahngga kuning kecoklatan.
  5. Angkat dan ayam bakar bumbu bali siap dihidangkan.

3. Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 jeruk nipis
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 8 daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm air asam ajawa
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt lada putih
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan ayam dan aduk-aduk.
  3. Beri kecap manis, lada putih bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalamnya.
  4. Tiriskan ayam lalu bakar sambil diolesi bumbu. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan angkat dan sajikan.
Resep Ayam Bakar
Photo by Syed F Hashemi on Unsplash

4. Resep Ayam Bakar Wong Solo

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong-potong
  • 500 ml air kelapa
  • 4 daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 sdm gula merah
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 cm jahe
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalamnya. Aduk hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Tambahkan kecap, gula merah dan air asam jawa. Aduk kembali hingga bumbu merata.
  3. Tuang 500 ml air kelapa dan masak ayam hingga matang atau airnya menyusut.
  4. Angkat dan tiriskan ayam, kemudian bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu.
  5. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan sajikan.

5. Resep Ayam Bakar Madu

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/ sdt merica
  • 1 kuning telur
  • 2 sdm madu
  • 4 sdm margarin, dilelehkan

Cara membuat:

  1. Potong-potong ayam dan lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan sekitar 30 menit.
  2. Kocok bersama kuning telur, madu, dan margarin, kemudian gunakan sebagai bumbu oles pada ayam
  3. Siapkan bakaran, olesi ayam dengan bumbu tadi lalu bakar hingga berubah warna. Angkat dan sajikan ayam.
Cara Bikin Ayam Bakar
Photo by Yuhan Du on Unsplash

Dari resep ayam bakar lezat diatas, hal yang paling penting adalah kualitas daging ayamnya. Pilih ayam segar yang masih muda agar daging cepat matang dan tidak keras. Selain itu, gunakan bagian ayam dada yang menempel dengan sayap, paha atas, maupun paha bawah karena dagingnya padat dan empuk.

Bagaimana, bun? Dari resep ayam bakar di atas, sudah tahu mau masak apa? Oh, ya tadi sudah dijelaskan kalau pemilihan daging ayam sangat berpengaruh. Makanya, mau rekomendasi buat beli ayam ungkep di Adizha Agro Food melalui kontak WA atau Shopee.

Selain berkualitas premium, Bunda juga bisa mendapatkan cita rasa ayam yang khas tanpa MSG, lho! Bisa dibayangkan betapa enaknya, bun?