Kalori ayam panggang vs ayam bakar – Lantaran rasanya yang enak, olahan ayam kerap kali menjadi salah satu makanan kegemaran keluarga sehari-hari. Dari mulai ayam goreng, ayam panggang, hingga ayam bakar, tak ada satu pun yang rasanya mengecewakan.
Adakalanya Bunda khawatir jika terlalu sering mengonsumsi daging ayam akan meningkatkan risiko obesitas karena lemak yang terkandung di dalamnya.
Nah, jika sebelumnya Adizha sudah pernah membahas tentang kalori ayam goreng, kali ini Adizha akan menjawab rasa penasaran Bunda seputar kalori ayam panggang dan kalori ayam bakar.
Intip Kalori Ayam Panggang vs Ayam Bakar
Kalori Ayam Panggang – Bagian Dada
Mengutip dari nutritionix.com, total kalori pada dada ayam yang telah dipanggang dengan berat 172 gram adalah 284 kalori. Sebanyak 56 kalori tersebut bersumber dari lemak, sedangkan sisanya dari protein.
Total kalori tersebut dihitung bersama dengan bagian kulitnya.
Kalori Ayam Bakar – Bagian Dada
Kalori satu porsi dada ayam bakar atau setara dengan 192 gram yang telah dibakar bersama kulitnya adalah 284 kalori. Meskipun memiliki total kalori yang sama dengan ayam panggang, kalori yang berasal dari lemak pada dada ayam bakar berjumlah 59 kalori.
Kalori Ayam Panggang – Bagian Paha Atas
Kalori yang terdapat dalam satu porsi paha ayam bagian atas yang dimasak dengan cara dipanggang sebanyak 278 kalori. Sejumlah 162 kalori dari total kalori tersebut bersumber dari lemak. Termasuk kulit ayam yang menyumbang lemak cukup banyak.
Secara umum jumlah kalori tersebut telah menyumbang sekitar 11 persen dari angka kebutuhan kalori dalam sehari.
Kalori Ayam Bakar – Bagian Paha Atas
Jika melihat data dari nutriitionix.com tidak ada perbedaan yang besar antara jumlah kalori ayam paha atas dengan cara dipanggang atau dibakar.
Kalori Ayam Panggang – Bagian Paha Bawah
Untuk bagian paha bawah, ayam panggang memiliki jumlah kalori lebih kecil dari paha atas, yaitu sebesar 244 kalori. Tentu saja karena bagian paha bawah berukuran lebih kecil dari paha atas sehingga jumlah daging dan lemaknya lebih sedikit.
Kalori Ayam Bakar – Bagian Paha Bawah
Menariknya, jumlah kalori paha ayam bagian bawah ketika dibakar justru lebih rendah dari ayam panggang yaitu sekitar 80 kalori. Jumlahnya yang lebih sedikit mungkin karena selama dibakar minyak yang terkandung di dalamnya jatuh pada arang pembakaran sehingga tidak ikut termakan.
Kalori Ayam Panggang – Bagian Sayap
Jumlah kalori yang terkandung dalam 19 gram sayap ayam panggang adalah 48 kalori. Hampir 60% dari total kalori tersebut berasal dari lemak. Jadi, bisa dipastikan ya bun, bagian sayap ini mengandung lebih banyak lemak dibandingkan bagian lainnya.
Kalori Ayam Bakar – Bagian Sayap
Jumlah kalori sayap ayam bakar sama halnya dengan sayap ayam panggang. Jadi, mau disajikan dibakar maupun dipanggang, sayap ayam tetap mengandung kalori yang tinggi. Hal tersebut karena sayap ayam didominasi oleh kulit dan tulang serta sedikit daging atau otot.
Cara Mengonsumsi Ayam Panggang dan Bakar Agar Lebih Sehat
Meskipun Bunda khawatir akan jumlah kalori pada ayam panggang dan ayam bakar, ini tidak menjadi alasan untuk menghindari konsumsi ayam, ya!
Tenang saja, protein dan nutrisi lain dalam ayam bermanfaat untuk perkembangan sel tubuh. Jumlah kalori dalam ayam panggang dan ayam bakar juga relatif lebih sedikit dibandingkan dengan ayam goreng.
Nah, agar Bunda dan keluarga mendapat manfaat dari daging ayam sebaiknya kurangi tambahan lemak dari bumbu atau kurangi penggunaan garam yang berlebihan. Bunda juga bisa memisahkan bagian kulit ketika memakannya karena bagian kulit merupakan sumber utama lemak.
