Catat! Inilah 5 Bumbu Ungkep Ayam Terlezat!

Catat! Inilah 5 Bumbu Ungkep Ayam Terlezat!

Bumbu Ungkep Ayam – Banyaknya resep bumbu ungkep ayam kadang kadang kala membuat Bunda merasa bingung ingin pilih yang mana.

Bumbu ayam ungkep memang penting sekali untuk Bunda pelajari agar bisa menghasilkan hidangan yang lezat, gurih, dan harum.

Tentu saja, ada banyak pilihan sajian ayam ungkep yang bisa Bunda coba seperti ayam bakar dan ayam goreng.

Apa Saja Bumbu Ungkep Ayam?

bumbu ayam ungkep
Photo by Kwon Junho on Unsplash

Lantas, apa sajakah bumbu ayam ungkep tersebut? Berikut telah Adizha siapkan bumbu paling lezat.

1. Bawang Putih

Adapun bumbu ungkep ayam pertama ini selalu berada di urutan paling atas. Bisa dibilang kalau bumbu ayam ungkep satu ini adalah bahan penyedap utamanya hidangan ayam.

Jadi ayam pun menghasilkan rasa lebih kuat serta lezat. Bunda bisa mengulek bawang putih berbarengan dengan bumbu-bumbu yang lainnya ya, Bun.

2. Kunyit

Untuk bumbu ayam ungkep yang berada di urutan kedua adalah kunyit. Bukan sebagai penyedap, melainkan kunyit digunakan sebagai pewarna sehingga daging ayamnya tidak terlalu pucat serta menggiurkan.

3. Ketumbar

Adapun bumbu ayam selanjutnya yang tidak boleh Anda lewatkan yaitu ketumbar. Bumbu yang satu ini akan menghasilkan aroma ayam yang lebih wangi serta aromatic. Pastinya hidangan ayam Bunda akan sangat lezat sekali dengan ketumbar ini.

4. Daun Salam

Apabila Bunda seringkali mencium bau tidak sedap pada ayam seperti bau amis. Maka Bunda bisa menghilangkan rasa amis tersebut dengan daun salam supaya berbau harum dan terasa lebih sedap.

5. Sereh

Layaknya Daun Salam, Bunda pun harus tahu kalau sebenarnya sirih juga bisa menghilangkan bau amis daging ayam. Dengan adanya sereh, maka masakan Bunda akan lebih wangi.

Resep Bumbu Ungkep Ayam

Nah, kali ini Adhiza akan berbagi resep bumbu ungkep ayam nih pada Bunda. Pastikan Bunda sudah siapkan ya buku catatan resepnya. Jangan sampai ketinggalan lho resep bumbu yang satu ini:

1. Ayam bumbu kuning

Bahan-bahan:

  • 5 potong ayam
  • ½ jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 4 cm jahe
  • 5 cm lengkuas yang digeprek atau diiris

Bahan pelengkap:

  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya.

Cara memasak:

  1. Pertama, cuci ayam dengan bersih lalu dilumuri bersama air jeruk nipis.
  2. Setelah itu diamkan dulu hingga 10 menit dan bilas.,
  3. Campurkan bumbu halusnya dan lumuri ayam secara merata.
  4. Masukkanlah bahan-bahan lain dan masak sampai airnya menyusut.
  5. Selanjutnya Bunda bisa sajikan ayam bumbu kuning ini secara langsung, disimpan, ataupun digoreng lagi.

2. Ayam Ungkep Simpel

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 3 lbr daun salam
  • 1 buah lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 5 lbr daun jeruk
  • 150 ml air

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang putih
  • Seruas kunyit
  • 50 ml air
  • 5 sdm garam

Cara memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih dan campurkan semua bahan halusnya. Lalu dihaluskan bersama blender atau cobekan.
  2. Masukkan bumbu ke dalam ayam dan masukkan 150 ml air atau hingga ayam terendam.
  3. Bumbu diratakan, berikan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
  4. Rebuslah ayam dengan api kecil hingga 20-30 menit.
  5. Jika airnya sudah menyusut, matikanlah api.
  6. Selanjutnya kamu bisa goreng ayam ataupun disimpan dalam toples yang tertutup.

Perlu diingat bahwa bumbu tersebut tidak akan meresap dengan baik bilamana kualitas bahan dan alat masak belum menunjang.

bumbu ayam ungkep
Photo by Ryan Kwok on Unsplash

Buat pemilihan bahan, misalnya, sebaiknya Bunda memilih yang sudah berkualitas premium seperti di Adizha Agro Food, bisa dipesan melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

Ini bagus sekali buat Bunda coba, apalagi jika tidak mau repot memikirkan bumbu-bumbu

Ini Dia 5 Resep Ayam Ungkep Super Gurih!

Ini Dia 5 Resep Ayam Ungkep Super Gurih!

Ayam Ungkep – Supaya gak bosan, tentu saja Bunda harus bisa berkreasi bikin bermacam olahan ayam. Salah satunya ayam ungkep.

Bunda di sini pernah coba cicip ayam ungkep? Rasanya gurih sekali, ya! Bikin nagih, jadinya pengen coba di rumah juga!

ayam ungkep
Photo by Aleisha Kalina on Unsplash

Gak perlu khawatir kalau Bunda kebingungan cari resep ayam ungkep, karena Adizha sudah siapkan 5 resep ayam ungkep yang pastinya bikin selera Bunda klepek-klepek.

1. Bumbu Ayam Ungkep Bakar

Bahan:

  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar sangria
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus, serai geprek, dan daun jeruk sampai berbau harum lalu masukkan ayam dan aduk hingga merata.
  2. Masukkan air, asam jawa, gula, garam, penyedap rasa lalu tes rasanya dan ungkep sampai tekstur ayam empuk dan kuahnya mengering.

2. Bumbu Ungkep Ayam Kuning

Bahan:

  • 1 batang serai
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu lain:

  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Masukkan ayam kedalam panci, daun salam, bumbu halus, serai, garam, gula, lengkuas, daun jeruk, dan kaldu bubuk.
  • Setelah itu aduk rata dan masukkan air lalu tutup panci.
  • Ungkepan ayam hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.

3. Bumbu Ayam Ungkep Kering Asam

Bahan:

  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 4 sdm soya oil dan minyak goreng
  • Kaldu jamu secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 150 ml air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan air hingga mendidih dalam panci.
  2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, kaldu jamur, garam, ayam kampung, dan air asam jawa.
  3. Aduk hingga merata.
  4. Ungkepnya hingga airnya mengering.
  5. Jika sudah mengering, masukkan soya oil pada wajan.
  6. Biarkanlah panas minyak terlebih dahulu dan baru ayam diaduk secara merata.
  7. Tunggu hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, matikan api, lalu angkat.

4. Bumbu Putih Ayam Ungkep

Bahan:

  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 bulat kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 batang jahe
  • 1 sdt kaldu penyedap
  • 2 sdt garam dan gula

Cara membuat:

  1. Blender bumbu halus dan tumis hingga berbau harum.
  2. Masukkan ayam yang telah dimarinasi.
  3. Tunggu hingga 15 menit dan angkat.
  4. Ayam bisa Bunda masukkan ke dalam kulkas jika ingin digoreng beberapa hari kedepan.

5. Bumbu Ayam Ungkep Kelapa

Bahan:

  • ½ bagian kelapa muda yang diparut memanjang

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm ketumbar
  • 5 biji kemiri
  • 1 sdt jinten
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lbr daun salam

Cara membuat:

  • Cuci ayam sampai bersih dan letakkan di dalam wajan.
  • Berikan sedikit air dan tunggulah hingga mendidih.
  • Lalu masukkan bumbu halus, ungkep hingga bumbunya habis.
  • Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.
  • Apabila Bunda ingin makan langsung, maka digoreng dulu.

Bunda tau gak sih kalau ayam yang dimasak dua kali lebih cenderung keras dan berminyak.

Meskipun demikian, Adizha punya tips nya nih untuk Bunda.

Pertama, ayam yang sudah Bunda ungkep jangan digoreng terlalu lama. Cukup goreng hingga ayamnya berwarna kuning kecoklatan.

Kedua, gunakan api sedang untuk menggoreng. Dengan panas yang sempurna, maka membuat pori-pori kulit menutup dan daging ayam pun tidak mudah menyerap minyak.

Ketiga, Bunda harus gunakan wajan tertutup supaya panasnya merata ke semua bagian ayam.

ayam ungkep
Photo by Huynh Quyet on Unsplash

Gimana Bun? Gampang kan bikin ayam ungkep ala Adizha?

Selain itu, Bunda juga bisa lho menikmati ayam ungkep langsung tanpa harus ribet memikirkan dan mengolah bumbunya.

Dengan mengolah frozen food ayam ungkep dari Adizha Agro Food, Bunda bisa menikmati ayam ungkep premium dengan cita rasa khas nomor satu! Segera pesan melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

3 Resep Bebek Madura, Empuk dan Enak!

3 Resep Bebek Madura, Empuk dan Enak!

Resep Bebek Madura – Siapa sih yang gak kenal dengan bebek Madura? Pastinya Bunda sudah tidak asing lagi kan dengan hidangan berbumbu hitam ini? Pokoknya, cita rasanya juara ketimbang olahan bebek yang lain!

Tapi, Bunda penasaran gak sih sama resep Bebek Madura lezat ini? Bunda tau gak sih dari mana asalnya kuah hitam nan gurih tersebut? Ini adalah hasil olahan antara bawang merah, cabai merah, dan bumbu lainnya yang dimasak hingga mengental dan berwarna hitam.

resep bebek madura
Photo by Frank Holleman on Unsplash

Gak perlu nunggu lama-lama ya bun, yuk langsung aja cek aneka resep Bebek Madura yang sudah Adizha siapkan untuk Bunda.

1. Resep Bebek Madura #1 : Bebek Madura Bumbu Serundeng

Bahan-bahan:

  • Satu ekor bebek dengan ukuran sedang yang telah dipotong-potong.
  • ¼ butir kelapa parut
  • 1 sdm garam
  • 3 lbr daun salam
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 serai yang telah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk yang daunnya sudah diremas

Haluskan bumbu-bumbu dibawah ini:

  • 4 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar dan merica
  • Jinten secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkanlah bebek dari bulu dan kotorannya.
  2. Haluskan semua bahan yang telah disiapkan tadi
  3. Campurkan bebek dengan bumbu halus dan kelapa parut.
  4. Masukkan air dan masak di dalam panci presto hingga 30 menit.
  5. Apabila sudah empuk, maka tiriskanlah bebek dan kelapa partunya.
  6. Goreng bebek sampai matang dan kering.
  7. Goreng parutan kelapa sampai berubah menjadi warna coklat keemasan
  8. Bebek Madura bumbu serundeng kini siap disantap.

2. Resep Bebek Madura #2 : Bebek Madura Sambal Hitam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek
  • 3 siung bawah putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm jeruk nipis atau cuka
  • 1 cm jahe
  • 5 lbr daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 500 ml air kelapa
  • 3 cm lengkuas
  • 3 batang serai

Daftar bumbu hitam:

  • 20 g cabai rawit hijau
  • 50 g cabai merah
  • 100 g bawang merah
  • 25 g bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 batang serai
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 buah asam keping
  • Garam, air, kaldu bebek, dan merica secukupnya
  • 100 ml minyak

Cara memasak:

  1. Semua bahan diblender halus sebagai bumbu ungkep bebek.
  2. Bahan dimasukkan ke dalam panci dengan api kecil sampai bebek bertekstur empuk.
  3. Apabila sudah matang, tiriskan bebek dan kaldunya disimpan sebagai campuran bumbu hitam.
  4. Kemudian gorenglah bebek sampai berwarna kecoklatan dan mengering lalu tiriskan.
  5. Agar menghasilkan bumbu hitam, blender halus semua bahan dan tumis sampai berubah menjadi coklat kehitaman.
  6. Masukkan air dan kaldu bebek ke dalam tumisan bumbunya. Supaya tidak gosong jangan lupa diaduk dan masaklah sampai mengering.
  7. Kini Bebek Madura sambal hitam siap disajikan bersama nasi hangat.

3. Resep Bebek Madura 3# : Bebek Madura Hitam Pedas

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor bebek yang telah dipotong jadi 4 bagian
  • 1 butir jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 4 sdm air asam
  • 1 L air
  • 5 lbr daun salam
  • 10 lbr daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 600 ml minyak goreng

Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:

  • 5 buah bawang putih
  • 10 buang bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah cabai merah

Jika ingin disajikan bersama sambal korek, bunda biasa siapkan bumbu ini:

  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • 10 cabai rawit merah
  • 2 sdm minyak goreng

Lalapan

Cara memasak:

  1. Pertama, bunda harus lumuri dulu bebek dengan perasan jeruk nipis.
  2. Diamkan sampai 30 menit di lemari es agar bau amisnya hilang.
  3. Rebuslah bebek di dalam air, air asam, dan, garam.
  4. Setelah empuk, buang airnya dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai berbau harum.
  6. Tuangkan minyak goreng ke wajah.
  7. Goreng bebek dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  8. Setelah itu, aduk dan masak dengan api kecil sambil ditutup.
  9. Jika minyak mulai mengering, bunda cukup tambahkan air panas sedikit saja.
  10. Kemudian biarkan bebek dimasak kembali sampai empuk dan air menghitam.
  11. Jika sudah matang, tiriskan, dan bebek Madura hitam pedas siap dihidangkan bersama sambal korek.

Simak Bun! Tips Supaya Resep Bebek Makin Gurih dan Lezat

resep bebek bakar madura
Photo by Tengyart on Unsplash

Gampang banget kan bun cara bikin Resep Bebek diatas? Pastinya Bunda bertanya-tanya supaya lebih lezat, bebek manakah ya yang harus dibeli, pejantan atau betina, ya?

Bebek pejantan jauh lebih baik untuk Bunda. Selain baunya yang tidak terlalu amis, bebek jantan pun juga rendah lemak. Jadi pasti aman ya bun untuk kesehatan!

Tak hanya melirik cara pemilihan bebeknya aja, Bunda pun sebaiknya memasak daging bebek dengan panci presto agar teksturnya tidak alot.

Tapi, jangan panik dulu, Bun. Kalau belum punya, Bunda juga masih bisa kok merealisasikan resep bebek ini dengan cara rebus manual saja menggunakan panci biasa, dan pastikan bebeknya sudah benar-benar empuk baru ditiriskan!

Berapa Kalori Ayam Goreng? Apakah Sehat?

Berapa Kalori Ayam Goreng? Apakah Sehat?

Kalori Ayam Goreng – Adakalanya Bunda terlalu khawatir akan gemuk karena kalori ayam goreng terlalu besar. Tapi kira-kira benar gak, ya, ketakutan tersebut?

Meskipun rasa ayam goreng enak dan renyah sekali, memang sebaiknya Bunda tidak mengonsumsinya secara berlebihan sekalipun kalorinya sedikit.

Apalagi saat ini kita masih berada di tengah pandemi, yang seharusnya Bunda memenuhi asupan nutrisi lebih banyak.

ayam goreng
Photo by Ryan Kwok on Unsplash

Daripada Bunda penasaran, kali ini Adizha bakal jawab pertanyaan Bunda seputar kalori ayam goreng dan daging lainnya.

Berapakah Kalori Ayam Goreng?

Bunda tau gak sih kalau kalori sebenarnya bermanfaat lho bagi tubuh jika dikonsumsi dalam batas wajar seperti mendukung kinerja dan fungsi berbagai organ tubuh.

Makanan yang digoreng biasanya mengandung lebih banyak kalori ketimbang yang direbus ataupun steam.

Inilah kandungan kalori ayam goreng dengan daging lainnya dalam 100 g:

  • Ayam goreng 246 kalori
  • Bebek goreng 471 kalori
  • Daging ikan 84 kalori
  • Daging sapi 288 kalori

Kandungan Nutrisi Lain Dalam Ayam Goreng

1. Lemak

Lemak sendiri memang diperlukan tubuh Bunda untuk bahan energi sehingga dapat melaksanakan berbagai aktivitas setiap harinya.

Dengan memiliki jumlah lemak yang cukup di dalam tubuh, maka kesehatan Bunda pun tetap terjaga, begitu pun dengan badan terasa segar.

Berikut ini kandungan lemak dalam 100 g dagingnya:

  • Ayam goreng 32,14 g
  • Bebek goreng 53,57 g
  • Daging ikan 0,92 g
  • Daging sapi 19,54 g

2. Protein

Protein termasuk molekul besar yang berperan untuk fungsi, struktur, serta pengaturan jaringan dan organ dalam tubuh.

Namun berapakah kandungan protein dalam 100 g masing-masing daging?

  • Ayam goreng 22 per porsi
  • Bebek goreng 20 per porsi
  • Daging ikan 17,76
  • Daging sapi 26,33

3. Mineral

Bunda tau gak sih kalau kandungan mineral seperti zat besi sangat dibutuhkan tubuh sebagai pembentuk hemoglobin serta sel darah merah.

Selain itu, juga ada fosfor sebagai mineral yang terdapat pada masing-masing dagingnya.

Dalam satu porsi ayam goreng hanyalah bisa memenuhi 25% kebutuhan fosfor harian Bunda. Sedangkan untuk ayam goreng bisa mencukupi kebutuhan fosfor harian Bunda hingga 36%.

4. Vitamin

Pada umumnya, jenis vitamin yang terkandung dalam daging ayam ataupun bebek dan daging lainnya yaitu vitamin B.

Vitamin B bertugas mengubah karbohidrat serta nutrisi lainnya menjadi energi. Inilah yang Bunda gunakan untuk menjalani aktivitas sehari-hari.

Namun, ada banyak lagi jenis vitamin B. salah satunya yaitu vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah, mengoptimalkan fungsi saraf, serta menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Berikut ini kandungan vitamin B12 dalam 100 g daging:

  1. Ayam goreng 0,3 mikrogram
  2. Bebek goreng 0,3 mikrogram
  3. Daging sapi 2,6 mikrogram
  4. Daging ikan 2,8 mikrogram

Apakah Ayam Goreng Bermanfaat untuk Kesehatan?

Tentu saja, Bunda bisa lihat bahwa ayam goreng pun memiliki berbagai kandungan nutrisi yang dibutuhkan.

Asalkan Bunda tidak mengkonsumsinya secara berlebihan, ya.

ayam goreng
Photo by Nadine Primeau on Unsplash

Biar lebih sehat, Bunda bisa mengolah frozen food ayam langsung dari Adizha Agro Food, dengan memesannya melalui nomor 0819 0808 0102 atau via Shopee/Tokopedia. Selain menyehatkan, memakan olahan ayam Adizha dapat membuat lidah bergetar tanpa perlu ulah nakal penyedap berbahaya seperti MSG.

Cocok sekali kan di tengah puncaknya kasus Covid-19, Bun?

3 Resep Bebek Bengil Enak Anti Gagal!

3 Resep Bebek Bengil Enak Anti Gagal!

Bebek Bengil – Apakah Bunda pernah berkuliner ke restoran mewah dan mendapati rasanya yang sangat lezat? Kemungkinan yang menggugah selera para Bunda adalah hidangan bebek bengil.

Tapi, Bunda gak perlu lagi nih terus-terusan menghabiskan uang untuk berkuliner di restoran mewah. Sebab resep bebek bengil pun bisa Bunda buat dari rumah saja.

Pastinya Bunda gak sabar kan, ingin tahu apa aja sih bahan-bahan yang diperlukan sebagai resep bebek bengil ini. Yuk, langsung cek aja resep bebek bengil berikut ini, Bun.

bebek bengil
Photo by Jason Leung on Unsplash

1. Resep Bebek Bengil Khas Bali

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek muda
  • 50 ml santan
  • 3 sdm minyak kelapa
  • 800 ml air
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm air jeruk kunci

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 cm lengkuas
  • 5 cm jahe

Bumbu geprek:

  • 1 batang sereh
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk

Bahan sambal matah:

  • 5 siung bawang merah
  • ¼ batang sereh
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 bh jeruk kunci
  • 1 sdm minyak kelapa 1 sdt gula pasir
  • 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu halus bersama minyak sampai berbau harum.
  2. Tambahkan air, santan, air jeruk., dan gula sesuai selera.
  3. Lalu diungkep ke dalam press cooker hingga 30 menit.
  4. Buka kembali tutup press cooker dan ungkep kembali hingga bumbunya meresap sekitar 30 menit.
  5. Angka lalu belah bebek jadi 2 bagian.
  6. Bebek digoreng hingga coklat keemasan dan tiriskanlah.
  7. Untuk sambal matah campurkan semua bahan.
  8. Bebek bengil khas Bali siap disajikan bersama nasi putih, lalapan, dan sambal matah.

2. Bebek Bengil Sambal Matah

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang dipotong jadi 4 bagian
  • 4 batang serai
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 800 ml air
  • Minyak seperlunya

Bumbu-bumbu halus:

  • 2 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bahan sambal matah:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 batang serai
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 ½ sdt air jeruk limau
  • 3 sdm minyak goreng
  • ¾ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, aduk rata semua bumbu halus, bebek, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tuangkan air secara bertahap.
  2. Masaklah hingga meresap dan mengering.
  3. Kemudian goreng dengan minyak yang dipanaskan hingga matang.
  4. Setelah itu buat sambal matah sebagai pelengkapnya dengan mencampurkan semua bahan lalu aduk rata.
  5. Bebek bengil siap disajikan bersama sambal matah.

3. Resep Bebek Bengil Goreng Surabaya

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang dipotong jadi 4 bagian
  • 4 batang sereh
  • 2 lbr daun salam
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 2 sdm air asam
  • 750 ml air
  • Minyak goreng seperlunya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt jintan

Sambal:

  • 1 buah tomat
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus sambal:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi

Cara membuat bebek goreng:

  1. Panaskanlah minyak sedikit dan tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga berbau harum,.
  2. Masukkan air dan air asam lalu tambahkan garam dan gula.
  3. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan bebek dan aduk lagi.
  5. Kecilkan api lalu bebek dimasak hingga empuk dan matang.
  6. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
  7. Panaskan lagi minyak lebih banyak dan bebek digoreng hingga berwarna kecoklatan.
  8. Siap disajikan

Cara membuat sambal:

  1. Panaskan minyak sedikit.
  2. Lalu tumislah bumbu halus dengan lengkuas, daun salam. Serai, dan tomat sampai harum.
  3. Masukkan garam, gula merah, dan asam jawa.
  4. Masak sampai matang.
  5. Siap disajikan bersama bebek bengil goreng.
bebek bengil
Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Kalau Bunda mau mendapatkan hidangan bebek bengil terbaik, coba deh mengolah langsung dari bebek ungkep. Dijamin deh, sekalinya bikin resep bebek bengil Bunda dan keluarga pasti ketagihan! Langsung saja menghubungi nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

4 Rekomendasi Resto Ayam Goreng Terdekat di Tangerang Selatan

4 Rekomendasi Resto Ayam Goreng Terdekat di Tangerang Selatan

Ayam Goreng Terdekat – Pernah gak sih Bunda merasa bosan kalau masak ayam goreng terus di rumah? Jangan khawatir Bun, sesekali bisa nih cicip makanan di resto ayam goreng terdekat.

Akan tetapi, kira-kira resto ayam goreng mana ya yang menjanjikan ayam goreng terenak di daerah Tangerang Selatan?

Resto Ayam Goreng Terdekat

Bunda sekarang gak perlu pusing-pusing ya. Soalnya Adhiza sudah pilihkan 4 resto ayam goreng terdekat yang bisa Bunda datangi bersama keluarga.

ayam goreng terdekat
Photo by Brian Chan on Unsplash

1. Ayam Goreng Karawaci

Cabang ayam goreng Karawaci memang sudah meluas kemana-mana. Konsepnya cukup sederhana dengan menu andalan yaitu ayam goreng kremes.

Masalah rasa, ayam goreng Karawaci gak perlu ditanya ya, Bun. Potongan ayamnya cukup besar dan garing banget saat digigit.

Bahkan lebih enak lagi nih, kalau Bunda santap dengan semangkuk sayur asem hangat dan lalapan yang segar.

Kisaran harga ayam per porsi disini mulai Rp 30.000 saja, Bun. Bunda bisa datang ke Jalan Imam Bonjol No. 34C, Karawaci, Tangerang.

Jam Buka: 10.00-22.00 WIB

2. Ayam Kremes Bu Tjondro

Ayam goreng disini sudah terkenal akan rasanya yang lezat dengan menu andalan sama dengan karawaci yaitu ayam goreng kremes.

Tapi disini, Bunda bisa pilih yang ayam negeri atau justru ayam kampung?

Rasa ayam goreng yang sangat khas sekali lebih enak jika Bunda santap bersama sayur urap atau sayur pecelnya.

Harga ayam gorengnya dibanderol mulai Rp 25.000 saja per porsi Bun. Lokasinya ada di Ruko Glaze 2, Blok A No. 8-9, Gading Serpong, Serpong, Tangerang.

Jam Buka: 10.00-21.00 WIB

3. RM Ayam Kampung Pinang

Sudah berapa lama kira-kira Bunda gak makan ayam goreng dengan serundeng kelapa nan harum?

Kalau sudah lama, Janda wajib dicoba ayam serundeng di RM Ayam Kampung Pinang. Rasanya gurih banget, Bun.

Bunda bisa santap ayam serundengnya dengan nasi liwet teri yang ternyata tidak kalah sedap.

Namun, Bunda bisa juga ya pilih menu pendamping lainnya seperti ati ampela, pepes jamur, jantung pisang, dan kembang pepaya. Sedangkan pilihan sambalnya ada sambal asem dan goang.

Apabila Bunda tertarik langsung saja mengunjungi rumah makan ini di Jalan KH. Hasyim Ashari, Pinang, Tangerang. Harganya mulai Rp 16.000 saja.

Jam Buka: 10.00-22.00 WIB

4. Ayam Goreng Nusantara

Belum abis-abis ya Bun. Adhiza masih mengulik resto ayam goreng ternak di Tangerang Selatan, salah satunya Ayam Goreng Nusantara.

Tempat makan kali ini terkenal akan menu spesialnya yaitu ayam goreng penyet. Jika Bunda termasuk orang yang penggemar rasa pedas, wajib banget nih , Bun.

Porsi sambal yang bakal disajikan juga gak terlalu sedikit, bahkan ayam gorengnya selalu diselimuti cabe merah yang super pedas.

Tapi, kalau tidak suka pedas Bunda tetap bisa pesan ayam goreng kremesnya. Jangan lupa lengkapi dengan tahu tempe, sayur asem, dan tumis kangkung supaya makin mantap.

Kisaran harga disini mulai Rp. 16.000 saja dan Bunda bisa datang ke RUko Modern Walk No 23-25, Jalan Hartono Raya, Kota Tangerang, Tangerang.

Jam Buka: 10.00-21.15 WIB

ayam goreng terdekat
Photo by Ryan Kwok on Unsplash

Itulah beberapa rekomendasi resto ayam goreng terdekat yang bisa Bunda kunjungi untuk berkuliner. Jika ingin menjelajah lebih jauh lagi, mengunjungi salah satu restoran bebek goreng di Jakarta sangat direkomendasikan. Oh ya, pastikan untuk datang lebih awal ya, Bun, supaya masih bisa mencicipi kuliner setiap restonya!

Catat, Ini 7 Restoran Bebek Goreng di Jakarta dan Sekitarnya!

Catat, Ini 7 Restoran Bebek Goreng di Jakarta dan Sekitarnya!

Restoran Bebek Goreng – Kebayang enggak sih Bun gimana enaknya kelezatan bebek goreng? Tentu saja, Bunda hanya bisa temukan kelezatannya di restoran bebek goreng yang ada di Kota Jakarta.

Meskipun kini sudah banyak banget olahan bebek, namun bebek goreng original masih tetap di hati. Tapi, Bunda harus tau nih meskipun favorit jangan sampai mengonsumsinya secara berlebihan, ya, Bun.

Sebab bebek goreng pun punya kandungan kolesterol dengan jumlah cukup tinggi. Sehingga batas hariannya harus segera Bunda batasi, ya.

restoran bebek goreng
Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash

Selanjutnya, Adizha akan membawa Bunda untuk keliling Kota Jakarta menikmati 7 restoran bebek goreng yang paling lezat.

1. Restoran Bebek Goreng H. Slamet

Bebek Goreng H. Slamet berlokasi di Jalan. Musi No 1, Cideng, Gambir, Jakarta Pusat. Popularitas restoran bebek goreng satu ini gak perlu Bunda ragukan lagi.

Bahkan tidak hanya Jabodetabek saja, namun sudah meluas ke daerah Malang dan Medang. Harga bebek goreng disini cukup terjangkau.

Lalu daya tariknya adalah Bunda akan mendapatkan hidangan bebek goreng dengan sambal korek khasnya yang siap menggoyangkan lidah dan pastinya bikin nagih.

Daging bebeknya bukan main-main nih Bun, tebalnya minta ampun. Tapi tenang saja, meskipun tebal dagingnya tidak alot, bertekstur lembut, dan tidak amis.

2. Restoran Bebek BKB

Restoran bebek goreng selanjutnya yang tidak akan membuat kamu berhenti mengunyah adalah Bebek BKB. Lokasinya ada di Jl. RS. Fatmawati No 4, Gandaria Utara, Kebayoran Baru.

Bunda wajib coba menu andalan di restoran yaitu Bebek Goreng Kepahiang. Namun, Bunda tetap bisa kok mencicipi menu lain seperti olahan bebek goreng keluar dengan warnanya yang agak hitam.

Rasa yang sangat khas sekali membuat bebek goreng BKB cocok Bunda padukan bersama nasi uduk. Daging bebek di sini juga tidak amis dan alot, serta bertekstur lembut.

3. Restoran Bebek Kaleyo

Bebek Kaleyo bisa Bunda temukan di Jalan Pemuda No 290, Rawamangun, Pulo Gadung, Jakarta Timur.

Saat Bunda datang kesini, jangan heran jika antriannya panjang, Bun. Sebab selain harganya di bawah Rp 50.000 per orang, rasanya pun lezat sekali.

Sambal ijo dan bebek goreng menjadi menu favorit semua pengunjung di Bebek Kaleyo. Dengan seporsi saja sudah bisa membuat perut Bunda kenyang!

4. Restoran Bebek Dower

Seperti namanya, Bebek Dower pun menyediakan berbagai menu olahan daging bebek. Tentu saja selain menu andalan bebek gorengnya, Bunda juga bisa rasakan kelezatan lainnya dari sop bebek dan bebek bakar.

Bebek Dower mempunyai bumbu khas tersendiri seperti bawang dan jahe. Kedua bumbu inilah yang membuat olahan makanan nya berbau harum dan tidak amis.

Kamu bisa memilih 3 jenis sambal untuk menemani santapan  bebek yang berukuran besar tersebut. Bunda cukup menyiapkan uang sekitar 75 ribu saja untuk bisa menikmati kelezatannya, ya.

5. Restoran Mr. Bebek dan Sambal Cobek

Resto Mr. Bebek dan Sambal Cobek berada di Bintaro Sektor 7, Tangerang. Tentu saja, resto ini sangat terkenal akan sambal cobeknya.

Meskipun rasanya cukup pedas namun gak berminyak ya Bun. Jadi gak bakal bikin Bunda gemuk. Apalagi jika menyantapnya bersama bebek goreng. Tentu jadi lengkap banget nih, Bun.

Bunda tidak perlu mengeluarkan uang terlalu banyak untuk bisa mencicipi sambal cobek dan bebek gorengnya. Sebab berbagai aneka makanan disini dibanderol dengan harga terjangkau.

6. Restoran Bebek Malio

Tidak hanya bebek goreng saja yang bisa Bunda nikmati di Bebek Malio, namun juga ada olahan bebek lainnya.

Bebek Malio sudah terkenal akan rasa bebeknya yang lembut dan empuk ketika disantap. Untuk itu, Bunda wajib banget coba menu andalannya yaitu bebek goreng remuk.

Bebek ini disuwir-suwir lalu dicampur dengan sambal. Gak bakal bosan Bun, karena sambalnya pun bisa bikin Bunda nagih terus.

Apabila Bunda tertarik, maka langsung saja datang ke Jalan Tebet Timur Dalam Raya No. 117, Tebet, Jakarta Selatan. Harganya dibawah 50 ribu aja Bun, murah banget kan?

7. Restoran Bebek Bengil

Bebek Bengil ini termasuk restoran bebek yang terenak di Kota Jakarta. Di sini memang spesialis menjual olahan daging bebek crispy yang sangat garing dan gurih sekali. Jadi tidak heran Bebek Bengil selalu ramai akan pengunjung.

Sajian bebek di Bebek Bengil menggunakan sambal matah khas Bali dengan ukuran bebeknya yang lumayan besar.

Kalau Bunda tertarik, bisa langsung datang ke Jalan H. Agus Salim nO. 132, Menteng, Jakarta. Jika kejauhan, Bunda pun bisa datang ke cabang lainnya di MH. Thamrin dan Epicentrum Kuningan.

Tentu saja tidak hanya kelezatannya yang menjadi daya Tarik, pelayanan di sini sangat ramah sekali yang siap menyambut pengunjung untuk menikmati bebek.

Bebek goreng disini dibanderol mulai harga Rp 75.000 – Rp 200.000 per orangnya.

restoran bebek goreng
Photo by Jason Leung on Unsplash

Mungkin karena saat ini masih dalam kondisi pandemi membuat Bunda kesulitan untuk bepergian, termasuk jika ingin mencicipi Bebek goreng.

Soal ini, Bunda gak perlu khawatir lagi! Karena, sekarang Bunda dan keluarga bisa menikmati olahan bebek goreng, dengan cara memesan frozen food bebek dari Adizha Agro Food, lalu menguji cobanya dengan salah satu resep ini! Rasanya dijamin gak kalah jauh sama di resto, Bun!

5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

Ayam Goreng – Apa di antara Bunda masih ada yang enggak suka sama ayam goreng? Pastinya enggak dong ya, tapi kira-kira apa ya yang bikin rasanya selalu enak dan nagih?

Pasti Bunda mulai penasaran nih sama resep ayam goreng yang dimaksud. Pastinya resep dari Adizha ini gak bakal bikin anak dan suami berpaling Bun, dijamin deh.

ayam goreng
Photo by Lucas Andrade on Unsplash

Oke, langsung saja yuk Bun cek apa aja resep ayam goreng dari Adhiza yang enak dan lezat. Jangan lupa dicatat di buku resepnya ya Bunda.

1. Ayam Goreng Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan yang dipotong jadi 4 bagian
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 serai
  • 2 sdt kaldu ayam

Bumbu-bumbu:

  • 5 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 6 kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

  1. Pertama, rebuslah ayam dulu dengan air di kompor api kecil, usahakan saat merebus ayamnya benar-benar teredam ya Bun.
  2. Ungkep ayam lalu biarkan bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  3. Jika rasanya sudah pas, Bunda bisa langsung tiriskan.
  4. Panaskan minyak lalu masukkan ayam hingga terendam.
  5. Sesekali, ayamnya dibalik.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

2. Ayam Goreng Simple

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam jantan atau ayam kampung
  • 1 sdt garam

Bahan ungkep:

  • 5 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • ½ bungkus kunyit bubuk (pastikan Bunda memilih bumbu yang tidak mengandung bahan seperti MSG ya Bun)
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Lumurilah ayam dengan garam sampai merata. Lalu didiamkan dalam kulkas selama 1 jam.
  2. Selanjutnya ungkep ayam dengan bumbu tadi dan tunggu hingga ayam matang sekitar 20-30 menit.
  3. Setelah itu, matikan api dan biarkan ayam direndam beberapa jam.
  4. Bunda bisa bolak-balikkan ayam hingga meresap.
  5. Lalu tiriskan dan goreng dengan minyak panas sebentar saja.

3. Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam berukuran sedang dan dipotong jadi 8 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 potong besar lengkuas
  • 500 ml air

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Masukkan ayam, air, bumbu halus, beserta bumbu lainnya ke dalam panic.
  2. Aduk hingga merata. Lalu masaklah menggunakan api kecil hingga tekstur ayam empuk dan bumbunya pun meresap.
  3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna keemasan.
  4. Bumbu lengkuas digoreng secara terpisah supaya tidak gosong.
  5. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

4. Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

  • I kg paha ayam
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • Garam, gula, dan merica seperlunya
  • 3 lbr daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas lengkuas

Cara memasak:

  1. Cuci hingga ayam bersih. Berikan perasan jeruk nipis.
  2. Lalu siapkan wajan dan masukkanlah semua bumbu halus, daun salam, ayam, dan sereh.
  3. Masukkan air secukupnya hingga ayamnya terendam rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Jika rasanya sudah pas tutup wajah.
  5. Bunda cukup mengaduknya setiap 10 menit.
  6. Masaklah menggunakan api kecil agar gak gosong.
  7. Bumbu masak hingga mengental dan meresap ke semua bagian ayam. Bunda bisa tandai dengan airnya yang mulai menyusut.
  8. Jika sudah, maka goreng ayam sampai matang.
  9. Terakhir, ayam goreng ungkep siap disajikan.

5. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung yang dipotong 4
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 cm kunyit
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar yang disangrai

Cara memasak:

  1. Tumislah hingga semua bumbu berbau harum.
  2. Lalu masukkanlah ayam dan aduk hingga bumbunya meresap dalam daging.
  3. Setelah itu, tambahkan air seperlunya.
  4. Masaklah sampai ayam matang dan lembut.
  5. Kemudian tiriskan.
  6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna kecoklatan,
  7. Setelah itu angkat dan tiriskanlah.
ayam goreng
Photo by Shardar Tarikul Islam on Unsplash

Hidangkan ayam goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Bagaimana, bun? Sudah tahu mau masak apa? Oh, ya tadi sudah dijelaskan kalau pemilihan bahan sangat berpengaruh.

Makanya, kami merekomendasikan untuk beli ayam ungkep di Adizha Agro Food. Selain kualitasnya yang premium, Bunda juga bisa mendapatkan cita rasa khas tanpa MSG, lho!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

Resep olahan bebek – Sekarang ini, kreativitas dalam menghasilkan cita rasa bebek yang enak memang tidak ada habisnya, ya. Lihat saja, bagaimana sejumlah restoran berlomba-lomba untuk menghidangkan menu bebek terbaik. Dalam rangka memuaskan lidah para pengunjung sekaligus membesarkan nama, begitulah kira-kira bunyi imajinasi mereka.

Di sisi lain, para pengunjung yang merasa puas dengan hidangan bebek dari restoran, berkeinginan kuat untuk menikmatinya di rumah. Jika tidak bisa menyamai, minimal bisa membuat lidah mengenang kembali cita rasa ala restoran.

Coba, gagal, lalu mencatat. Coba lagi, gagal lagi, catat lagi. Ini terus terjadi hingga akhirnya terciptalah berbagai resep olahan bebek, yang berseliweran di mana-mana. Kini membuat bunda semua bisa menguji cobanya di rumah, seperti ditunjukkan oleh resep-resep sebagai berikut:

Resep Olahan Bebek
Photo by S O C I A L . C U T on Unsplash

1. Resep Olahan Bebek #1: Bebek Betutu

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang telah dibersihkan dan bersimbah jeruk nipis dan garam
  • Seikat daun singkong muda yang sudah direbus dan dipotong-potong kasar
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula merah secukupnya
  • Daun pisang
  • Alumunium foil
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangria
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • Cabai merah
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • ½ ruas jari kencur
  • ½ ruas jari kencur
  • Seruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 batang sereh

Cara pembuatannya:

  1. Pertama, tumislah bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
  2. Masukkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah seperlunya.
  3. Campurkan daun singkong rebus dengan 1-2 sendok makan bumbu. Aduk secara merata.
  4. Bebek yang sudah dicuci, ditusuk dengan garpu lalu diletakkan di atas daun pisang.
  5. Masukkanlah daun singkong ke sela-sela badan bebek, sematkan dengan lidi, lalu dioleskan dengan sisa bumbu tadi.
  6. Bungkus bebek dengan daun pisang, kemudian melapisinya dengan aluminium foil.
  7. Kukuslah bebek selama 2,5 – 3 jam.
  8. Buka alumunium foil dan bakar bebek hingga daun mengering. Cukup 30 menit hingga 1 jam.

2. Resep Olahan Bebek #2: Bebek Ungkep Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 10 ekor bebek hibrida yang telah dipotong jadi 8 bagian.
  • 8 buah ati ampela usus
  • 10 jeruk nipis
  • 3 L air
  • 5 sdm garam

Bumbu halus:

  • 300 g jahe
  • 300 g sereh
  • 750 g lengkuas
  • 250 g kunyit biang
  • 250 g kemiri
  • 500 g bawang putih

Bumbu cemplung:

  • 30 lbr daun salam
  • 2 genggam daun jeruk
  • 4 blok gula merah
  • 150 g biji ketumbar
  • 300 g garam
  • Kaldu ayam

Cara pembuatannya:

  1. Bebek dicuci dengan bersih, lalu diberikan perasan jeruk nipis dan garam.
  2. Diamkan bebek selama 15 menit, begitu pula dengan ampela usus.
  3. Masukkan bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam blender. Tunggu ketiga bahan tadi hingga halus secara merata.
  4. Beda halnya lengkuas dan sereh; dimasukkan ke dalam blender untuk dicincang secara kasar.
  5. Jangan lupa mencuci bebek hingga bersih agar bisa dilumuri bumbu halus dan bumbu cemplung.
  6. Masak bebek hingga bumbunya meresap secara menyeluruh. Ini berlaku juga untuk ampela usus.
  7. Ambil minyak bebek sampai tidak tersisa sedikit pun, lalu masak masak kuah bebek hingga mulai mengering.
  8. Matikan api dan dinginkan.
  9. Akhiri langkah dengan mengoleskan bumbu pada ampela usus dan bebek.

3. Resep Olahan Bebek #3: Bebek Goreng Rempah!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek muda yang telah dipotong.
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruang lengkuas dan jahe
  • 3 ruas kunyit dan batang serem
  • Gula dan garam seperlunya
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam

Bahan sambal korek:

  • 10 cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt gula, terasi, dan garam

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkanlah bebek dan rebus hingga mendidih.
  2. Buang airnya dan rebus lagi menggunakan air baru.
  3. Setelah itu, cabuti bulu bebek.
  4. Semua bumbu ditumis dengan minyak goreng.
  5. Kemudian masukkan bebek dan tuang ½ L air.
  6. Rebus sampai kuahnya asat.
  7. Lalu bumbu disaring. Setelah itu bebek dan bumbunya digoreng sampai kering.,
  8. Sembari menunggu, uleklah sambal korek.
  9. Bebek siap disajikan dengan sambal.

4. Resep Olahan Bebek #4: Bebek Panggang

Bahan-bahan:

  • ½ ekor bebek
  • 1 buah nam yu
  • 1 sdm air nam yu
  • 2 iris dang gui
  • 1 sdm gula dan arak Shaoxing
  • 1 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt bumbu ngohiong

Saus:

  • 80 ml cuka putih
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula maltose

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkan bebek dan masak sausnya.
  2. Angkat lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya bebek direbus dan diangkat.
  4. Kemudian kulit bebek disirami dengan saus.
  5. Gantungkanlah bebek sampai kering,
  6. Gunakan oven untuk menghasilkan bebek krispi dengan suhu 200 celcius selama 25 menit.
  7. Sajikanlah bebek panggang dengan saus.

5. Last But Not Least, Resep Bebek Bengil!

Bahan-bahan:

  • 500 gram bebek
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, kencur, dan lengkuas
  • 1 ½ sdt garam, ketumbar bubuk, dan terasi bakar
  • ¾ sdt merica bubuk

Sambal matah:

  • 2 siung bawah putih dan 10 butir bawang merah
  • 2 cabai merah
  • 2 serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • ½ sdt terasi bakar, garam.
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara pembuatannya:

  1. Potonglah bebek lalu dilumuri dengan bumbu halus dan ratakan.
  2. Diamkan semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
  3. Panaskan minyak goreng dan masukkan beban yang sudah dbundambui.
  4. Masukkan air dan daun salam.
  5. Masaklah bebek sambil menutup panic sampai empuk dan airnya juga mengering,
  6. Tuangkan sebanyak 250 ml minyak goreng ke wajan,
  7. Aduk hingga bebek matang dan bumbunya kering.
  8. Lalu angkat.
  9. Sajikan bebek dengan nasi putih serta sambal matah yang semua bumbunya sudah dicampurkan.

Itulah beberapa resep olahan bebek yang bisa Bunda coba di rumah. Resepnya praktis dan mudah sekali. Sekali coba, langsung jago! Bunda pun pasti tak sabar ingin segera mencobanya!

Wah, Bunda tidak memiliki waktu luang untuk mengolah bebek? Jangan khawatir! Karena sekarang sudah ada olahan beku bebek di Adizha Agro Food!

Olahan beku bebek Adizha sangat mudah diolah, lho. Tinggal menunggu bebek hingga mencair, lalu menggorengnya sampai matang. Dan…taadaaa! Bunda akan mendapati bebek gurih nan lembut dengan cita rasa terbaik!

Resep Olahan Bebek
Photo by Victoria Shes on Unsplash

Jika tertarik, Bunda bisa lansung menghubungi Adizha Group Food melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee. Ayo segera rasakan kenikmatan bebeknya!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Bebek bakar – Saat berkunjung ke restoran bebek, mungkin Bunda akan mendapati berbagai menu  enak nan gurih, terutama bebek bakar.

Andai Bunda tahu, cara membuat bebek bakar tidaklah sulit. Apalagi jika Bunda sudah mengetahui rahasia di balik kelezatannya. Buktinya, meski mengolah daging cukup sulit, banyak Bunda di luar sana yang membuat bebek bakar di rumah secara mandiri.

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Nah, bicara soal resep, kebetulan Adizha punya resep khusus bebek bakar enak untuk Bunda coba di rumah. Jadi, Bunda tidak perlu lagi menghabiskan waktu di luar rumah untuk sekadar memakan bebek bakar!

Berikut resep bebek bakar mewah, dijamin bikin nagih!

Apa saja bahan-bahan bebek bakar?

  • 1 ekor bebek yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
  • 1 sendok makan air asam jawa.
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya saja.
  • 2 gelas air kelapa.

Daftar bumbu untuk menghidangkan bebek bakar

  • Batang serai yang dimemarkan
  • 4 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 10 siung bawang merah yang telah dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit yang dihaluskan
  • 4 cm jahe yang dimemarkan
  • 6 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash
  1. Pertama, oleskan daging bebek dengan air asam jawa dan jeruk nipis. Diamkanlah selama kurang lebih 30 menit.
  2. Setelah itu, cuci bebek sebersih mungkin.
  3. Siapkan panci bersih, lalu masukkan daging bebek ke dalamnya.
  4. Tambahkanlah bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan juga air kelapa.
  5. Rebus daging bebek sampai benar-benar empuk dan matang.
  6. Jangan lupa rebus air kelapa hingga mengering.
  7. Jika sudah matang, angkat bebek, lalu tiriskan.
  8. Siapkan kecap manis, dan tumpahkanlah pada bebek secukupnya saja.
  9. Sesudah itu, bakar bebek sampai aromanya menguar harum.
  10. Bebek bakar buatan Bunda sudah siap dan bisa langsung dicicip oleh suami dan anak!

Tips & trik dalam menyajikan bebek bakar untuk mendapatkan rasa terbaik

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Kendati demikian, ada beberapa hal yang mesti dicatat oleh Bunda! Soal aroma, misalnya. Dalam menghidangkan bebek dengan aroma terbaik, Bunda mesti menghilangkan bau amisnya terlebih dahulu. Caranya tidak sulit; cukup mencuci daging dengan air mengalir hingga bersih.

Selain itu, pastikan pula tidak terdapat satu pun bulu melekat pada badan bebek. Jika sudah, bebek bisa direbus dengan menggunakan bumbu dapur seperti serai, daun salam, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.

Tips selanjutnya, bunda harus memastikan apakah panci tertutup dengan baik atau tidak selama proses memasak. Hal ini dilakukan agar daging bisa matang dan empuk secara merata.

Jangan lupa memerhatikan tingkat kerenyahan kulit, karena di situlah letak kelezatan bebek bakar. Untuk itu, Bunda bisa melakukannya dengan cara mengoleskan madu dan air jeruk manis di sepanjang permukaan daging ayam.  Jika perlu, oleskanlah sesering mungkin agar bisa mendapatkan cita rasa terbaik.

Solusi bebek bakar enak ala resto namun mudah pembuatannya

Selain bumbu dan bahan, tentu saja mutu bahan menentukan kelezatan dari suatu hidangan. Karena percuma bukan, jika Bunda sudah memasak dengan baik & sesempurna mungkin, namun ternyata level daging tidak membuat lidah menari-nari?

Belilah frozen food bebek dari Adizha Agro Food, niscaya Bunda dan keluarga bisa langsung merasakan kegurihan bebek bakar ala resto tepat di hadapan muka. Kenapa bisa seperti itu? Karena frozen food bebek Adizha sudah diolah dengan baik sehingga memiliki cita rasa ungkep super lezat. Kualitas premium tanpa perlu bumbu penyedap rasa tidak sehat seperti MSG.

Nah, bisa dibayangkan betapa lezatnya bebek bakar Adizha, Bun? Langsung saja pesan frozen food bebek melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.