Year: 2022

Ini 5 Resep Kepala Ayam Goreng Bumbu Ungkep Gurih!

Ini 5 Resep Kepala Ayam Goreng Bumbu Ungkep Gurih!

Resep·

Kepala ayam goreng – Sering masak ayam tapi bagian paha dan dada saja, jadi penasaran gimana kalau menyajikan bagian lain? Kepala ayam bumbu ungkep gurih, misalnya.

Memasak kepala ayam goreng memerlukan bumbu dan teknik khusus agar rasanya tidak hambar. Nah, resep bumbu kepala ayam goreng ungkep berikut ini bisa Bunda ikuti sebagai referensi memasak di rumah nanti!

Rekomendasi Resep-Resep Terbaik, Cek!

Ayam Goreng
Photo by Szabo Viktor on Unsplash

1. Resep Kepala Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Bumbu:

  • 6 kepala ayam
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • 1 jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu ungkep:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 cm lengkuas, digeprek

Bumbu halus:

  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Bersihkan kepala ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 10 menit
  2. Masukkan bumbu halus dan aduk merata hingga seluruh kepala ayam terkena bumbunya. Tambahkan juga bumbu ungkepnya.
  3. Beri 400 ml air dan masak hingga air menyusut. Setelah susut, goreng ayam dalam minyak panas.
  4. Masak hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kepala ayam goreng ungkep bumbu kuning siap disantap.

2. Resep Kepala Ayam Goreng Ungkep Manis

Bahan:

  • 3 kepala ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunir
  • 2 daun salam
  • 1/2 ruas laos, digeprek
  • 1/2 keping gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kepala ayam kemudian rebus. Angkat dan buang airnya. Rebus kembali menggunakan air baru.
  2. Haluskan bawang putih, laos, dan kunir.
  3. Balurkan bumbu pada kepala ayam. Lalu, tambahkan daun salam dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Beri air kemudian rebus kepala ayam sampai airnya menyusut.
  5. Angkat kepala ayam dan rebus dalam minyak panas.
  6. Goreng hingga kecoklatan. Kepala ayam goreng siap disajikan.

3. Resep Kepala Ayam Goreng Ungkep Pedas Manis

Bahan:

  • 500 g kepala ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 10 cabai rawit
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • Gula secukupnya
  • 5 sdm minyak goreng
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar , kemiri, dan cabai rawit. Beri garam secukupnya.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk-aduk.
  3. Masukkan kepala ayam dan diaduk. Tambahkan air hingga kepala ayam terendam. Tunggu hingga air menyusut.
  4. Jika airnya sudah tersisa sedikit, masukkan gula dan kecap. Koreksi rasanya.
  5. Aduk sebentar dan kepala ayam goreng pedas manis siap dihidangkan.
Kepala Ayam Goreng
Photo by Philippe Zuber on Unsplash

4. Resep Kepala Ayam Goreng Ungep Sederhana

Bahan:

  • 500 g kepala ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kepala ayam
  2. Haluskan bawang putih. Lumuri kepala ayam dengan bawang putih halus, kemudian tambahkan air dan garam secukupnya. Masak semuanya sampai matang dan air menyusut. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan goreng kepala ayam hingga kuning kecoklatan.
  4. Kepala ayam goreng siap disajikan.

5. Ini Enggak Kalah Enak, dengan Bumbu Ungkep Gepuk!

Bahan:

  • 5 kepala ayam
  • 1 jeruk nipis
  • 50 ml air kelapa muda
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam, disobek-sobek
  • 1 sdt gula merah, dipotong sisir
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 2 kemiri sangrai
  • 1/ merica
  • 1 cm jahe

Bahan pelapis:

  • 130 ml bumbu sisa ungkep
  • 1 sdm maizena

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kepala ayam, beri perasan jeruk nipis dan bilas.
  2. Masak bumbu halus, air kelapa, daun salam, lengkuas, garam, kaldu jamur, dan gula pasir hingga mendidih.
  3. Masukkan kepala ayam kemudian masak sampai empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar bumbu merata.
  4. Tiriskan kepala ayam dan saring kuahnya. Campur sisa kuah dengan maizena, lalu diaduk rata.
  5. Gepuk kepala ayam, lalu celupkan kedalam adonan maizena.
  6. Panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan kepala ayam goreng gepuk bersama dengan sambal dan lalapan.
Ayam Goreng
Photo by Amanda Lim on Unsplash

Itu dia resep kepala ayam goreng ungkep yang rasanya gurih dan lezat. Sebelum memasak pastikan ayam tercuci bersih dan potong bagian paruhnya. Supaya bumbu meresap, Bunda dapat membelah bagian lehernya.

Agar rasanya optimal pastikanlah hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas yang segar. Bunda bisa percayakan bahan-bahan terbaik dengan memesan ayam ungkep frozen di Adizha Group Food melalui kontak 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau marketplace Shopee.

ayam ungkep frozen Adizha kualitasnya premium, rasa enak, dan gurih serta tanpa MSG. Bisa dibayangkan betapa enaknya, Bun?

5 Resep Ayam Suwir Sedap Gampang Buatnya!

5 Resep Ayam Suwir Sedap Gampang Buatnya!

Resep·

Ayam suwir – Kalau suami dan anak sudah mulai menunjukkan kode-kode bosan makan ayam terus, gimana kalau Bunda bikin ayam suwir? Cara memasaknya pun mudah dengan bahan sederhana di dapur Bunda.

Resep Ayam Suwir Sedap Andalan Bunda

Resep Ayam Suwir
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

1. Resep Ayam Suwir Kecap

Bahan:

  • 4-6 potong ayam, digoreng dan disuwir
  • 1/2 bawang bombay, diiris memanjang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang, diiris memanjang
  • 1 sdm saos tiram
  • 2-3 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
  2. Masukkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica sukupnya.
  3. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Kemudian aduk sampai merata. Koreksi rasa.
  4. Terakhir, beri irisan daun bawang. Ayam suwir kecap, siap disajikan.

2. Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

Bahan:

  • 500 gram dada ayam, dipotong fillet
  • 6 lembar daun jeruk, dipotong-potong
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

  1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu rebus selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam ketika api panas. Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar didapat rasa dan tekstur yang garing. Tiriskan dan tunggu ayam sampai dingin lalu suwir-suwir dagingnya.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
  4. Masukkan ayam yang sudah disuwir. Lalu, tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
  5. Potong jeruk nipis menjadi empat bagian. Masukkan air perasan dan kulitnya ke dalam ayam. Aduk sampai merata. Ayam suwir siap disajikan.
Ayam Suwir
Photo by Social.Cut on Unsplash

3. Resep Ayam Suwir Kemangi

Bahan:

  • 2 potong dada ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ikat daun kemangi
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/4 gelas air

Bumbu halus:

  • 5 cabai rawit, jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan
  • 3 cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam hingga matang dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir dagingnya.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk dan ayam suwir. Aduk rata bumbunya. Agar bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
  4. Masak hingga didapatkan tekstur ayam yang lebih kering. Setelah matang, ayam suwir kemangi bisa disajikan.

4. Resep Ayam Suwir Jamur Tiram

Bumbu:

  • 200 gram jamur tiram, direbus dan disuwir
  • 250 gram ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng Secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 gelas air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Peras jamur sampai airnya keluar semua, lalu suwir-suwir tipis.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum. Tambahkan 1/4 gelas air. Aduk rata.
  3. Masukkan ayam dan jamur suwir dan aduk lagi sampai bumbu merata.
  4. Tambahkan garam dan gula. Aduk kembali dan tunggu hingga matang. Ayam suwir jamur tiram siap disajikan.

5. Resep Ayam Suwir Bumbu Opor

Bahan:

  • 2 dada ayam, direbus dan disuwir-suwir
  • 1 batang serai, digeprek
  • 500 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 cm jahe
  • 1 sdm jintan
  • Kemiri goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan serai hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan santan. Koreksi rasa dan aduk hingga bumbu merata. Setelah mendidih dan matang, ayam suwir bumbu opor bisa disajikan.
Ayam Suwir
Photo by Jonathan Borba on Unsplash

Solusi Sajian Ayam Suwir yang Sedap

Wah, sudah terbayang-bayang oleh sajian lezat ayam suwir buatan Bunda nanti. Agar rasanya lebih mantap, gunakanlah ayam yang diungkep. Bunda bisa langsung memesan ayam ungkep frozen food dari Adizah Agro Food dengan cita rasa ayam ungkep yang super lezat, kualitas premium, dan bebas MSG.

Tunggu apa lagi, langsung pesan melalui nomor 0819 0808 0102 atau pesan menggunakan Shopee.

Ini Lho 5 Resep Ayam Suwir Pedas yang Maknyus Banget!

Ini Lho 5 Resep Ayam Suwir Pedas yang Maknyus Banget!

Resep·

Resep ayam suwir pedas – Bagi penyuka pedas, rasanya tak lengkap makan ayam tanpa sambal. Sama halnya ketika makan ayam suwir tapi tidak pedas. Konon, makanan pedas selain nikmat juga dapat meningkatkan nafsu makan loh.

Kalau Bunda dan keluarga pecinta rasa pedas, pilihan resep ayam suwir pedas ini patut Bunda coba ya.

Aneka Resep Ayam Suwir Pedas

Resep Ayam Suwir Pedas
Photo by Tengyart on Unsplash

1. Resep Ayam Suwir Pedas Manis

Bahan:

  • 500 g dada ayam, dipotong fillet tanpa kulit
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 50 ml gelas air

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 cabai rawit
  • 4 cabai merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Rebus dada ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir dagingnya.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  3. Tambahkan daging ayam, kecap manis, garam, gula, dan air, masak hingga tercampur rata dan matang. Ayam suwir siap dihidangkan.

2. Resep Ayam Suwir Pedas Original

Bahan :

  • 300 g dada ayam, direbus dan disuwir
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula
  • 100 ml gelas air

Bumbu halus :

  • 8 cabai merah
  • 15 cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu sambal, kemudian tumis bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  2. Tambahkan merica dan gula, masak hingga keluar sedikit minyak.
  3. Beri 100 ml air dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam suwir, aduk hingga seluruh bumbu meresap. Ayam suwir pedas siap disajikan.
Ayam Suwir Pedas
Photo by Sonika Agarwal on Unsplash

3. Resep ayam suwir pedas kemangi

Bahan:

  • 400 g dada ayam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 daun jeruk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdm gula
  • 75 ml air

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 cabai keriting
  • 10 cabai rawit
  • 1 tomat
  • 2 buah kemiri

Bumbu lumuran ayam:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

  1. Bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan garam, merica dan kunyit bubuk.
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam.
  3. Goreng dengan sedikit minyak bahan bumbu, kemudian dihaluskan.
  4. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah halus bersama daun jeruk.
  5. Masukkan ayam suwir, aduk merata kemudian tambahkan air.
  6. Beri kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula, aduk merata. Koreksi rasa.
  7. Kemudian masukkan daun kemangi dan tumis hingga airnya menyusut. Ayam suwir pedas kemangi siap dihidangkan.

4. Resep Ayam Pedas Sambal Matah

Bahan:

  • 250 g dada ayam
  • 5 cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai
  • 1/2 buah jeruk purut
  • 1 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1 buah jeruk nipis

Cara membuat

  1. Cuci bersih cabai merah, bawang merah, daun jeruk purut, serai, dan jeruk purut. Lalu, iris tipis semua bahan kecuali jeruk purut.
  2. Campurkan semua bahan dan tunggu selama 15 menit.
  3. Tambahkan terasi dan perasan jeruk purut, aduk kembali hingga merata.
  4. Cuci bersihkan ayam. Agar ayam tidak berbau amis, tambahkan jeruk nipis lalu diamkan.
  5. Rebus ayam dan tambahkan garam secukupnya, tunggu hingga empuk. Setelah dingin, suwir-suwir daigngnya.
  6. Campurkan ayam dengan sambal matah hingga merata, makanan siap dihidangkan.

5. Resep Ayam Suwir Pedas Sambal Bawang

Bahan:

  • 250 g ayam, direbus dan disuwir
  • 15 cabe merah
  • 10 cabe rawit hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng seluruh cabai dan bawang hingga sedikit layu. Tiriskan kemudian haluskan.
  2. Tumis bumbu yang telah halus, beri sedikit garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasanya.
  3. Selain ditumis, bumbu yang telah dihaluskan juga bisa langsung disiram dengan minyak panas.
  4. Terakhir tambahkan ayam suwir dan aduk hingga tercampur rata serta bumbunya meresap.
  5. Ayam suwir sambal bawang siap dihidangkan.

Tips Singkat Olahan Resep Ayam Suwir Pedas

Resep Ayam Suwir Pedas
Photo by Becca Tapert on Unsplash

Gimana bun, siap memasaknya di rumah? Ketika membuat ayam suwir pilihlah bagian dada karena memiliki daging yang lebih banyak. Selain itu, Olahan ayam suwir pedas ini lebih nikmat jika ayamnya diungkep agar dagingnya empuk.

Soal ayam ungkep serahkan saja ke Adizah Agro Food. Ayam ungkepnya gurih, lezat, dan tanpa MSG. Bunda bisa memesannya melalui nomor  0819 0808 0102 atau di Shopee. Oh ya, ayam ungkep Adizah bonus sambal loh, cocok buat para penggemar pedas!

6 Nasi Bebek Enak di Tangerang Selatan, Gurihnya Terngiang-ngiang

6 Nasi Bebek Enak di Tangerang Selatan, Gurihnya Terngiang-ngiang

Kuliner·

Nasi bebek terdekat – Bosan dengan sajian ayam, olahan nasi bebek bisa jadi solusinya. Dengan kegurihan rasa dari bebek ditambah sajian nasi hangat, dijamin bikin ketagihan.

Bagi para pecinta olahan bebek, pasti sudah terbayang-bayang dengan seporsi nasi bebek goreng, bebek penyet, bebek sambal hijau, dan bebek bakar yang siap disantap.

Nah, kabar baik untuk Bunda dan keluarga yang tinggal di daerah Tangerang Selatan. Tidak perlu pergi jauh, ini dia restoran nasi bebek terdekat di Tangerang Selatan.

Rekomendasi Nasi Bebek Terdekat Di Tangerang Selatan

Olahan Nasi Bebek
Photo By Streets Of Food on Unsplash

1. Nasi Bebek Kaleyo

Nasi bebek kaleyo terkenal dengan daging bebeknya yang super lembut, juicy, dan gurih. Jika berkunjung ke sini pastikan untuk mencicipi menu nasi bebek sambal ijo yang terkenal paling lezat.

Selain itu, restoran ini juga menyediakan olahan bebek peking kremes, bebek muda kremes, bebek goreng, dan beragam menu lainnya. Jika belum bisa berkunjung, Bunda bisa memesan olahan bebek di sini melalui aplikasi GoFood/Grab Food.

Lokasi: Jl. Raya Rawa Buntu No.71 (Arah Taman Tekno), BSD, Serpong, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 09.00-23.00

Range harga: <Rp. 50.000/orang

2. Nasi Bebek Bengil

Restoran nasi bebek terdekat dari pusat kota ini menyajikan olahan bebek andalan original crispy duck. Tak hanya sajian bebek, resto ini juga menyediakan makanan penutup mulut seperti kue kelapa dan kue coklat.

Untuk mempermudah pemesanan resto ini melayanin pesan antar lewat aplikasi Grab Food. Namun, Adizah sarankan untuk Bunda dan keluarga berkunjung ke tempatnya langsung karena resto ini juga menawarkan pemandangan menarik dari suasana interiornya.

Lokasi: Jl. Grand Boulevard, BSD, Serpong, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 11.00-21.00

Range harga: Rp. 100.000- Rp. 200.000/orang

3. Nasi Bebek Warung Bu Kris

Jika kangen dengan olahan bebek khas Jawa Timur coba mampir ke sini. Warung Bu Kris menyajikan berbagai macam jenis penyetan, termasuk olahan bebek penyet.

Kalau anak tak kuat makan sambal, Bunda bisa memesan sambal dengan tingkat kepedesan yang paling rendah loh. Selain bisa disantap di gerainya langsung, Nasi Bebek Warung Bu Kris juga menerima layanan pesan antar lewat aplikasi GoFood.

Lokasi: Ruko Golden Madrid 2, Blok G No.7, Jl. Letnan Sutopo, BSD, Serpong, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 10.00-20.00

Range harga: Rp. 50.000- Rp. 100.000/orang

Olahan Nasi Bebek
Photo By Sebastian Coman Photography on Unsplash

4. Nasi Bebek Sungkem Khas Madura

Buat Bunda yang tinggal di daerah Bintaro dan sekitarnya, nasi bebek terdekat yang bisa Bunda kunjungi adalah Nasi Bebek Sungkem Khas Madura. Nasi bebek dengan bumbu hitam khas madura jadi andalan utama resto ini.

Penasaran dengan rasanya? Bunda bisa mencicipi sajian nasi bebek ini di rumah dengan memesannya lewat aplikasi GoFood atau langsung mendatangi restonya.

Lokasi: Ruko Fortune 8, Blok FB/F No.9, Jl. Akses Graha Raya, Bintaro, Serpong, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 16.00-23.00

Range harga: <Rp. 50.000/orang

5. Nasi Bebek Songkem – Ala Drive-Thru

Unik dari penjual nasi bebek yang lain, olahan nasi bebek kali ini menggunakan lapak sederhana di atas truk makanan. Dikatakan drive-thru karena terletak di pinggir sungai dengan kendaraan terparkir di sampingnya.

Menu andalan resto ini adalah bebek kukus yang diolesi dengan bumbu hitam khas madura.

Lokasi: Modern Market, Jl. Letnan Sutopo Mekar Jaya, Serpong, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 16.00-23.00

Range harga: Rp. 30.000/orang

6. Nasi Bebek Ibu Juju

Nasi bebek terdekat di daerah jalan puspitek yang bisa Bunda kunjungi. Restoran ini menyajikan dua menu utama yaitu nasi bebek khas madura dan ayam penyet. Nasi bebek khas madura di resto ini harum dan empuk loh.

Lokasi: Jl. Puspitek No.11, Rw. 03, Muncul, Setu, Tangerang Selatan.

Jam Operasional: 10.00-22.00

Range harga: Rp. 30.000/orang

Nasi Bebek
Photo By Streets Of Food on Unsplash

Itulah beberapa rekomendasi nasi bebek terdekat di Tangerang selatan. Selain rekomendasi di atas, Bunda juga bisa lho menikmati nasi bebek mewah di rumah.

Coba deh Bunda pesan bebek ungkep di Adizha Agro Food melalui nomor  0819 0808 0102 (WhatsApp) atau di Shopee, lalu memasaknya. Setelah itu sajikan di piring. Duh, gak kebayang deh enaknya gimana, Bun! Gak kalah mantap dengan olahan bebek di restoran.

Kalori Ayam Panggang vs Bakar, Lebih Baik Mana?

Kalori Ayam Panggang vs Bakar, Lebih Baik Mana?

Ayam Panggang·

Kalori ayam panggang vs ayam bakar – Lantaran rasanya yang enak, olahan ayam kerap kali menjadi salah satu makanan kegemaran keluarga sehari-hari. Dari mulai ayam goreng, ayam panggang, hingga ayam bakar, tak ada satu pun yang rasanya mengecewakan.

Adakalanya Bunda khawatir jika terlalu sering mengonsumsi daging ayam akan meningkatkan risiko obesitas karena lemak yang terkandung di dalamnya.

Nah, jika sebelumnya Adizha sudah pernah membahas tentang kalori ayam goreng, kali ini Adizha akan menjawab rasa penasaran Bunda seputar kalori ayam panggang dan kalori ayam bakar.

Intip Kalori Ayam Panggang vs Ayam Bakar

Kalori Ayam Panggang
Photo by Alison Marras on Unsplash

Kalori Ayam Panggang – Bagian Dada

Mengutip dari nutritionix.com, total kalori pada dada ayam yang telah dipanggang dengan berat 172 gram adalah 284 kalori. Sebanyak 56 kalori tersebut bersumber dari lemak, sedangkan sisanya dari protein.

Total kalori tersebut dihitung bersama dengan bagian kulitnya.

Kalori Ayam Bakar – Bagian Dada

Kalori satu porsi dada ayam bakar atau setara dengan 192 gram yang telah dibakar bersama kulitnya adalah 284 kalori. Meskipun memiliki total kalori yang sama dengan ayam panggang, kalori yang berasal dari lemak pada dada ayam bakar berjumlah 59 kalori.

Kalori Ayam Panggang – Bagian Paha Atas

Kalori yang terdapat dalam satu porsi paha ayam bagian atas yang dimasak dengan cara dipanggang sebanyak 278 kalori. Sejumlah 162 kalori dari total kalori tersebut bersumber dari lemak. Termasuk kulit ayam yang menyumbang lemak cukup banyak.

Secara umum jumlah kalori tersebut telah menyumbang sekitar 11 persen dari angka kebutuhan kalori dalam sehari.

Kalori Ayam Bakar – Bagian Paha Atas

Jika melihat data dari nutriitionix.com tidak ada perbedaan yang besar antara jumlah kalori ayam paha atas dengan cara dipanggang atau dibakar.

Kalori Ayam Bakar
Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Kalori Ayam Panggang – Bagian Paha Bawah

Untuk bagian paha bawah, ayam panggang memiliki jumlah kalori lebih kecil dari paha atas, yaitu sebesar 244 kalori. Tentu saja karena bagian paha bawah berukuran lebih kecil dari paha atas sehingga jumlah daging dan lemaknya lebih sedikit.

Kalori Ayam Bakar – Bagian Paha Bawah

Menariknya, jumlah kalori paha ayam bagian bawah ketika dibakar justru lebih rendah dari ayam panggang yaitu sekitar 80 kalori. Jumlahnya yang lebih sedikit mungkin karena selama dibakar minyak yang terkandung di dalamnya jatuh pada arang pembakaran sehingga tidak ikut termakan.

Kalori Ayam Panggang – Bagian Sayap

Jumlah kalori yang terkandung dalam 19 gram sayap ayam panggang adalah 48 kalori. Hampir 60% dari total kalori tersebut berasal dari lemak. Jadi, bisa dipastikan ya bun, bagian sayap ini mengandung lebih banyak lemak dibandingkan bagian lainnya.

Kalori Ayam Bakar – Bagian Sayap

Jumlah kalori sayap ayam bakar sama halnya dengan sayap ayam panggang. Jadi, mau disajikan dibakar maupun dipanggang, sayap ayam tetap mengandung kalori yang tinggi. Hal tersebut karena sayap ayam didominasi oleh kulit dan tulang serta sedikit daging atau otot.

Cara Mengonsumsi Ayam Panggang dan Bakar Agar Lebih Sehat

Ayam Paha
Photo by Kostiantyn Li on Unsplash

Meskipun Bunda khawatir akan jumlah kalori pada ayam panggang dan ayam bakar, ini tidak menjadi alasan untuk menghindari konsumsi ayam, ya!

Tenang saja, protein dan nutrisi lain dalam ayam bermanfaat untuk perkembangan sel tubuh. Jumlah kalori dalam ayam panggang dan ayam bakar juga relatif lebih sedikit dibandingkan dengan ayam goreng.

Nah, agar Bunda dan keluarga mendapat manfaat dari daging ayam sebaiknya kurangi tambahan lemak dari bumbu atau kurangi penggunaan garam yang berlebihan. Bunda juga bisa memisahkan bagian kulit ketika memakannya karena bagian kulit merupakan sumber utama lemak.

5 Resep Ayam Panggang Ini Dijamin Enak

5 Resep Ayam Panggang Ini Dijamin Enak

Resep·

Ayam panggang – Siapa yang tak suka dengan ayam panggang? Sajian lezat dengan olesan bumbu di atasnya cocok sekali jika dinikmati ketika berlibur bersama keluarga. Kombinasi kehangatan daging ayam dan kumpul keluarga menambah kebahagiaan selama menyantap sajian ini.

Biar tak bingung ketika memasak ayam panggang, resep berikut ini bisa Bunda terapkan untuk andalan memasak di rumah.

Ayam Panggang Madu

Photo by Denis Agati on Unsplash

1. Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

  • 1 kg ayam, direbus
  • 5 sdm madu
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 potong gula jawa, diiris sisir
  • 1 ruas jahe
  • 5 cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk, dipotong-potong
  • Mentega secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, ketumbar, dan sedikit garam dengan ulegan atau blender.
  2. Balurkan bumbu halus pada ayam. Kemudian, masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, air, daun jeruk.
  3. Tutup selama 15 menit sampai mendidih dan bumbu meresap. Selama direbus, jangan sesekali menusuk daging ayam agar kaldunya tidak keluar dan merusak rasa.
  4. Tuang madu, lalu tutup lagi dan diamkan hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
  5. Panggang ayam dengan api kecil. Siramkan sisa kuah sedikit demi sedikit.

2. Resep Ayam Panggang Kecap

Bahan:

  • 8 potong ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 daun salam
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 6 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt lada butiran
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe

Cara memasak:

  1. Lumuri ayam mentah dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian dicuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan sereh hingga tercium aroma harum.
  3. Masukkan ayam dan aduk sampai setengah matang.
  4. Beri kecap dan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar bumbu merata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
  5. Masak ayam sampai air berkurang dan tiriskan.
  6. Panggang ayam dengan diolesi sisa bumbu.

Ayam Panggang dengan Pelengkap

Photo by Sam Moqadam on Unsplash

3. Resep Ayam Panggang Rica-Rica

Bahan:

  • 1 ekor ayam

Bumbu marinasi ayam:

  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm margarin

Bumbu tumis:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm past tomat
  • 1 buah tomat, dipotong kotak
  • 10 buah cabai hijau, diiris
  • 2 batang sereh, digeprek
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • 3 sdm gula pasir

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara memasak:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi sambil diremas-remas. Kemudian simpan di kulkas selama 15 menit. Simpan ayam dalam wadah tertutup agar tidak terkena tetesan air kulkas dan merusak rasanya.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, cabai hijau, dan sereh. Aduk hingga harum lalu tambahkan air.
  3. Setelah mendidih masukkan ayam. Aduk rata.
  4. Beri gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga ayam air menyusut.
  5. Dinginkan ayam. Kemudian panggang ayam hingga cokelat dan sesekali diolesi bumbu. Ayam panggang rica-rica siap disajikan.

4. Resep Ayam Panggang Bumbu Bali

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis (airnya saja)
  • 5 daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 4 sereh, dimemarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 air kelapa
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 4 butir kemiri, disangrai

Cara memasak:

  1. Lumuri ayam mentah dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh dan daun jeruk, diaduk-aduk.
  3. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Beri air kelapa, gula, garam, dan air asam jawa. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat ayam.
  5. Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbunya

5. Resep Ayam Panggang Oven

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 jeruk nipis, diambil airnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada
  • 1/4 pala

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm oregano bubuk

Pelengkap:

  • 1 timun, dipotong serong
  • kentang goreng crispy
  • sambal terasi matang

Cara memasak:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  2. Campur bumbu halus dengan bahan marinasi. Kemudian baluri ayam dengan bumbu marinasi sampai merata lalu diamkan selama 1 jam.
  3. Panggang ayamnya sampai matang dengan oven.
  4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Ayam panggang oven

Photo by Daniel Hooper on Unsplash

Sangat menggiurkan ya bun, resep ayam panggangnya. Bikin tidak sabar untuk segera mencoba. Jika tertarik dengan olahan ayam lainnya, maka Bunda bisa coba resep ayam ungkep super gurih, dijamin enak dan bikin ketagihan!

5 Resep Burung Puyuh Goreng, Gurihnya Bikin Nagih

5 Resep Burung Puyuh Goreng, Gurihnya Bikin Nagih

Resep·

Burung puyuh goreng – Kebanyakan orang lebih suka mengonsumsi telur puyuh ketimbang burungnya. Padahal daging burung puyuh tak kalah enak dari telurnya. Apalagi jika disajikan dengan cara digoreng, cita rasa gurih daging burung puyuh, bahkan dapat melebihi daging ayam biasa.

Kandungan protein yang tinggi dalam burung puyuh membantu menjaga kesehatan jantung serta mendukung pertumbuhan si kecil. Cocok untuk menjadi pilihan variasi lauk sehari-hari kan bun!

Jika dibumbui dengan cara yang tepat, daging burung puyuh goreng dapat menghasilkan aroma yang menggugah selera. Sudah tak sabar untuk mencobanya di rumah? Ini dia resep burung puyuh goreng yang bisa Bunda jadikan referensi ketika memasak.

Bumbu Burung Puyuh Goreng

Photo by Clem Onojeghuo on Unsplash

1. Resep Burung Puyuh Goreng Kremes

Bahan:

  • 2 ekor burung puyuh
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, dipotong-potong

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan

Bahan kremes:

  • 1 butir kuning telur
  • 300 ml air sisa ungkep, disaring
  • 6 sdm tepung sagu
  • 1 sdm tepung beras
  • 3 sdm santan kental

Cara memasak:

  1. Bersihkan daging burung puyuh dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian dicuci bersih.
  2. Ungkep puyuh bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga air menyusut.
  3. Goreng puyuh yang telah diungkep hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  4. Kocok telur bersama air sisa rebusan, tambahkan sedikit garam agar terasa gurih. Campur adonan dengan tepung sagu dan beras hingga sedikit encer.
  5. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Ketika api panas, tuang 1 sendok sayur adonan tepung ke minyak, tunggu sampai kuning keemasan, lalu angkat.
  6. Sajikan kremesan bersama dengan burung puyuh goreng ungkep.

2. Resep Burung Puyuh Goreng Cabai Hijau

Bahan:

  • 5 ekor burung puyuh

Bumbu tumbuk kasar:

  • 3 siung bawang merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 8 cabai rawit hijau
  • 9 cabai hijau besar

Bahan lain:

  • 4 cm jahe, diiris tipis
  • 4 daun jeruk, dipotong-potong
  • 4 cm lengkuas, digeprek
  • 3 daun salam
  • 3 serai
  • 2 buah tomat hijau, dicincang kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Royco sesuai selera
  • 1/2 gelas air

Cara memasak:

  1. Lumuri burung puyuh dengan serbuk kunyit dan garam. Diamkan selama 1 jam, kemudian
  2. Tumbuk semua bumbu kasar, lalu ditumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
  3. Masukkan air dan merica ke dalam tumisan. Biarkan mendidih.
  4. Masukkan gula, garam, dan royco sesuai selera. Koreksi rasa.
  5. Campurkan burung puyuh yang telah digoreng. Aduk rata hingga, tunggu hingga air menyusut. Angkat dan burung puyuh goreng cabai hijau siap disajikan.

Sajian burung puyuh

Photo by Victoria Shes on Unsplash

3. Resep Burung Puyuh Goreng Rempah

Bahan:

  • 11 ekor burung puyuh
  • 2 batang sereh, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 asam jawa
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 700 ml air

Bumbu halus:

  • 3 buah kemiri
  • 4 ruas kunyit
  • 3 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 sdt ketumbar
  • 7 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Cuci bersih burung puyuh dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus. Kemudian letakkan burung puyuh dalam wajan, beri batang sereh, daun salam, dan daun jeruk serta bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Tambahkan asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata bumbu pada burung puyuh, kemudian beri tambahan air.
  4. Rebus burung hingga airnya menyusut dan bumbu meresap. Sesekali diaduk agar bumbu merata. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak kemudian goreng burung hingga kuning keemas an. Burung puyuh goreng rempah siap disajikan.
  6. Resep Burung Puyuh Goreng Sambal Lalap

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 4 siung bwg putih
  • 3 siung bwg merah
  • 1 sdt garam

Bumbu geprek: (geprek semua kecuali daun)

  • 4 cm lengkuas
  • 2 serai
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk, dipotong-potong
  • 1 sdt gula putih
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:

  1. Tumis semua bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum.
  2. Masukkan daging burung puyuh, beri sedikit air, lalu tutup kembali. Ungkep sampai empuk dan bumbu merata.
  3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Panaskan minyak, goreng hasil ungkepan hingga kuning kecokelatan.

Bahan sambal:

  • 10 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit
  • 8 tomat cherry
  • 1 potong terasi
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm gula merah, diiris sisir

Cara memasak:

  1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
  2. Uleg semua bahan dan beri 1 sdm gula merah.
  3. Sajikan sambal lalap untuk melengkapi burung puyuh goreng.

5. Resep Burung Puyuh Goreng Rica Rica

Bahan:

  • 5 burung puyuh
  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 6 cabe merah
  • 10 cabe rawit
  • 3 kemiri
  • 3 daun salam
  • 1 ruas laos, dimemarkan
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh, dimemarkan
  • Merica secukupnya
  • Garan secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak dulu burung puyuh dengan direbus atau digoreng.
  2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, merica, dan jahe. Tambahkan garam, laos, dan sereh.
  3. Masak bumbu sampai harum dan masukkan daun salam. Beri gula dan air, aduk rata dan masukkan burung puyuh.
  4. Masak hingga matang, lalu koreksi rasa. Burung puyuh goreng rica-rica siap disajikan.

Burung puyuh goreng dengan sambal

Photo by Vitalis Arnoldus on Unsplash

Sedikit tips buat Bunda di rumah agar sajian burung puyuh semakin spesial. Sebelum dimasak, cuci bersih burung putuh dengan air kemudian dicampur bersama garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada dagingnya.

Agar lebih praktis, Bunda bisa mengolah frozen food burung puyuh langsung dari Adizha Agro Food. Selain menghemat waktu, produk frozen food Adizha Agro Food juga lebih menyehatkan karena tidak mengandung bahan penyedap MSG.

Bunda bisa langsung memesannya melalui nomor  0819 0808 0102 atau melalui toko di Shoppe/Tokopedia.

Wah, Jadi Ini 5 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan!

Wah, Jadi Ini 5 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan!

telur puyuh·

Telur puyuh terkenal karena dapat menyebabkan kolesterol. Padahal, ada beragam manfaat telur puyuh untuk kesehatan. Salah satunya, kandungan kalori yang cukup rendah dari telur puyuh yaitu sekitar 71 kcal sehingga dapat menjadi pilihan Bunda jika sedang menjalani diet.

Jika dikonsumsi sewajarnya, telur puyuh juga dapat memberikan manfaat baik untuk kesehatan. Manfaat telur puyuh didapatkan dari kandungan nutrisi di dalamya. Jadi, apa sajakah manfaat telur puyuh? Yuk, simak tulisan berikut ini.

Apa Saja Manfaat Telur Puyuh Untuk Kesehatan?

manfaat telur puyuh untuk kesehatan

Photo by Debby Hudson on Unsplash

1. Telur Puyuh Tinggi Protein

Seperti sumber protein hewani lainnya, telur puyuh diketahui memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Sejumlah 5 butir telur puyuh mengandung 6 gram protein, atau setara dengan 1 butir telur ayam.

Protein diperlukan tubuh untuk membangun dan menguatkan massa otot serta sebagai sumber energi. Konsumsi telur puyuh dapat bermanfaat bagi anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

2. Telur Puyuh Mengandung Vitamin B12

Kandungan vitamin B12 dalam telur puyuh hampir dua kali lipat dari yang terkandung dalam telur ayam. Di dalam tubuh, vitamin B12 berperan untuk meningkatkan kinerja sistem saraf. Vitamin ini juga mampu menjaga tingkat energi optimal melalui perannya dalam pembentukan sel darah merah.

3. Telur Puyuh Kaya Akan Sumber Vitamin A dan Kolin

Satu porsi telur puyuh (5 butir) mengandung 119 mg kolin dan 244 IU vitamin A, artinya seporsi telur puyuh mampu memenuhi sekitar 22-28% kebutuhan kolin dan 8-10% kebutuhan vitamin A dalam sehari.

Manfaat telur puyuh yang mengandung vitamin A dan kolin tersebut berfungsi untuk memproteksi tubuh dari risiko penyakit dan infeksi. Kedua nutrisi ini juga berperan dalam memelihara kesehatan sistem saraf dan penglihatan.

manfaat telur puyuh

Photo by Rosalind Chang on Unsplash

4. Telur Puyuh Kaya Akan Selenium dan Zat Besi

Dibandingkan dengan telur ayam biasa, telur puyuh lebih banyak mengandung selenium dan zat besi. Selenium diketahui bermanfaat dalam memelihara fungsi kognitif otak, membantu metabolisme hormon tiroid, dan memperbaiki kerusakan pada DNA.

Selain itu, zat besi sendiri bermanfaat dalam produksi sel darah merah yang sehat. Kombinasi kedua zat ini diperlukan tubuh untuk memelihara kesehatan pembuluh darah dan mencegah terjadinya anemia.

5. Melindungi Diri dari Infeksi Bakteri Salmonella

Perlu bunda ketahui bakteri salmonella kerap kali ditemukan dalam makanan dan air yang terkontaminasi. Jika mengonsumsi makanan dan air tersebut akan mengakibatkan gejala mual, muntah, diare, demam, dan sakit kepala.

Telur puyuh memiliki sejumlah antibodi anti-salmonella yang unik sehingga dapat menjadi pengobatan potensial untuk infeksi salmonella. Namun, hal ini masih dalam penelitian lebih lanjut oleh National Library of Medicine, Amerika Serikat.

Perhatikan Ini Sebelum Konsumsi Telur Puyuh

Jadi, tak perlu takut mengonsumsi telur puyuh ya, Bun! Konsumsi telur puyuh yang dianjurkan dalam sehari yaitu sejumlah 1-2 butir agar terhindar dari risiko peningkatan kolesterol. Asalkan dikonsumsi dalam batas yang wajar, kolesterol dalam telur puyuh tidak menimbulkan masalah kesehatan yang serius loh.

Selain itu, pilihlah telur puyuh yang berkualitas dan tidak busuk. Nah, untuk hal ini Bunda dapat memercayakan kebutuhan lauk telur puyuh pada Adizha Agro Food. Kami menawarkan telur puyuh dengan kualitas premium, sehat, dan tanpa MSG.

Agar lebih sehat, Bunda dapat mengurangi penggunaan minyak dalam mengolah telur puyuh. Batasi juga mengonsumsi telur puyuh dengan cara digoreng. Sebagai referensi Bunda di rumah, ini dia resep olahan lauk telur puyuh yang bergizi dan enak.

7 Resep Lauk dari Olahan Telur Puyuh, Enak dan Bergizi

7 Resep Lauk dari Olahan Telur Puyuh, Enak dan Bergizi

Resep·

Telur puyuh sering dijadikan pendamping lauk dengan cara direbus kemudian dicampur bahan masakan lainnya. Banyak yang menyukai olahan telur puyuh karena rasanya yang gurih dan ukurannya yang kecil sehingga lebih praktis dimakan.

Dibalik rasanya, telur puyuh mengandung nutrisi berupa protein, lemak, asam folat, asam pantotenat, vitamin A, vitamin B12, kolin, zat besi, fosfor dan selenium yang bermanfaat untuk membentuk massa otot, membantu pertumbuhan sel tubuh, dan meningkatkan metabolisme tubuh.

Nah, supaya tidak bosan dengan olahan telur puyuh yang itu-itu saja, Adizha punya kreasi resep olahan telur puyuh yang bisa Bunda gunakan di rumah. Yuk simak 7 resep olahan telur puyuh berikut ini.

telur puyuh

Photo by Svitlana on Unsplash

1. Resep Sup Ayam Telur Puyuh

Bahan:

  • 10 buah telur puyuh yang direbus, kemudian dikupas
  • 1 batang daun seledri yang dipotong-potong
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 buah kentang yang dipotong-potong
  • 2 buah wortel yang dipotong-potong
  • 300 gram daging ayam, direbus dan buang airnya
  • 4 lembar kol yang dipotong-potong
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Daging ayam yang telah direbus, kemudian direbus kembali dengan air baru hingga mendidih. Tambahkan wortel dan kentang, kemudian masak sebentar selama kurang lebih lima menit, matikan api.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang ke dalam kuah sup.
  3. Nyalakan api kembali, tambahkan daun seledri dan bumbui dengan garam serta gula pasir. Aduk merata, koreksi rasa.
  4. Masukkan sayur kol dan telur puyuh, masak hingga sayur kol layu. Matikan api, sup ayam telur puyuh siap untuk disajikan.

2. Resep Semur Telur Puyuh

Bahan:

  • 1/4 kg telur puyuh yang direbus
  • 1 siung bawang putih, digeprek
  • 2 siung bawang merah, diiris
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu sapi bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Kupas telur puyuh yang sudah direbus, kemudian sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan bumbu kecap, garam, kaldu sapi dan lada. Beri sedikit air, masukkan telur puyuh. Koreksi rasa.
  3. Biarkan air menyusut, lalu tunggu hingga matang. Semur telur puyuh siap disajikan.

telur puyuh

Photo by Rafael Silva on Unsplash

3. Resep Capcay Telur Puyuh

Bahan:

  • 1 kentang, dipotong-potong
  • 2 wortel, dipotong-potong
  • 6 telur puyuh, direbus
  • 2 jagung muda, dipotong-potong
  • 1 tangkai daun bawang, dipotong-potong
  • Seledri secukupnya, dipotong-potong
  • Daun kol secukupnya, dipotong-potong
  • 1 telur ayam
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1-2 sdm kecap

Bumbu halus:

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 kemiri
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus wortel, kentang, jagung muda, dan kol. Lalu, kupas telur puyuh yang telah direbus.
  2. Siapkan bumbu halus dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap asin ke dalam bumbu.
  3. Masukkan wortel dan kentang yang telah direbus. Aduk bersama bumbu
  4. Kocok telur ayam dan tuang ke dalam tumisan. Tambahkan air, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
  5. Tambahkan jagung muda, lalu beri kecap, daun kol, dan daun bawang.
  6. Biarkan hingga air menyusut. Cek kembali rasanya.
  7. Terakhir, masukkan telur puyuh dan diaduk rata. Kemudian capcay telur puyuh siap disajikan.

4. Resep Telur Puyuh Saus Mentega

Bahan:

  • 15 btr telur puyuh matang
  • 1 btg daun bawang, iris serong
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

  • 4 sdm margarin
  • 1 bh bawang bombai ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap inggris
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Kaldu bubuk non MSG

Cara membuat:

  1. Goreng sebentar telur puyuh matang yang telah direbus hingga permukaan telur sedikit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  2. Buat saus dengan memanaskan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, lada, gula, kaldu bubuk non MSG. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
  4. Masukkan telur puyuh dan aduk bersama saus hingga tercampur rata. Beri daun bawang dan air jeruk nipis, diaduk rata. Angkat dan telur puyuh saus mentega siap disajikan.

5. Resep Telur Puyuh Oseng Kangkung

Bahan:

  • 1 ikat besar kangkung, petik daunnya
  • 15 butir telur puyuh direbus
  • 1/2 buah bawang bombai dirajang
  • 3 butir bawang putih dicincang halus
  • 2 sdm tauco asin
  • 1 sdm saus tiram
  • Kecap asin secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kaldu jamur bubuk secukupnya
  • 1 sdt merica hitam tumbuk
  • 1 gelas air
  • Larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombai. Tambahkan tauco, saus tiram, kecap manis , kecap asin, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata.
  2. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu beri sedikit air. Jika sudah mendidih tambahkan telur puyuh.
  3. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga air mengental. Koreksi rasa.
  4. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan.

6. Resep Telur Puyuh Sambal Bajak

Bahan:

  • 20 butir telur puyuh direbus dan dikupas
  • 250 gram kentang, dipotong dadu
  • 1 papan pete, dikupas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 50 gram cabai rawit
  • 50 gram cabai keriting merah
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 sdm gula merah dipotong sisir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng kentang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, dan daun salam hingga harum. Tambahkan pete, kemudian diaduk.
  3. Masukkan kentang dan telur puyuh. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan gula dan garam, kemudian tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api.
  4. Angkat dan tiriskan. Telur puyuh sambal bajak siap disajikan.

 

7. Resep Telur Puyuh Balado

Bahan:

  • 15 telur puyuh, direbus dan dikupas
  • 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
  • 1 batang serai, digeprek
  • ½ sdt garam
  • 45 gr gula merah

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu dengan diblender atau ditumbuk.
  2. Jika sudah halus, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan.
  3. Tambahkan gula merah secukupnya agar terasa pedas manis.
  4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut atau bumbu mengental.
  5. Terakhir, masukkan telur puyuh. Aduk rata sebentar dengan bumbu. Matikan kompor dan telur puyuh balado siap disajikan.

telur puyuh

Photo by Rafael Silva on Unsplash

Agar manfaat telur puyuh tetap optimal, gunakanlah telur puyuh dengan kualitas baik yang tidak busuk. Bunda bisa mengecek kualitas telur dengan menenggelamkannya ke dalam mangkuk atau baskom berisi air. Jika tenggelam ke dasar maka kualitas telur masih baik dan dapat digunakan.

Bunda juga bisa memercayakan kebutuhan lauk pauk pada Adizha Agro Food. Kami menyediakan bahan olahan makanan yang segar sehingga bunda tidak perlu khawatir akan kualitasnya. Bunda bisa langsung memesan melalui nomor  0819 0808 0102 (WhatsApp) atau di Shopee.

Ayam Frozen vs Ayam Segar, Lebih Baik Mana?

Ayam Frozen vs Ayam Segar, Lebih Baik Mana?

Uncategorized·

Ayam Frozen – Apakah Bunda dan keluarga termasuk salah satu pecinta daging ayam? Saat ini ayam sudah dijual dengan berbagai cara seperti ayam segar dan ayam frozen atau beku.

Tapi manakah yang lebih Bunda sukai, ayam frozen atau ayam segar di tengah pandemic seperti ini?

Namun, sebelumnya Bunda harus tahu dulu nih kira-kira antara keduanya manakah yang lebih menyehatkan?

Ayam Frozen vs Ayam Segar

Sebagian besar pastinya berpikir kalau lebih baik membeli daging ayam segar saja ketimbang frozen karena lebih terjamin kualitasnya. Tapi benarkah demikian?

ayam frozen
Photo by Victoria Shes on Unsplash

Nah, untuk menjawab pertanyaan tersebut Adizha bakal bandingkan dari berbagai sisi seperti dibawah ini.

1. Proses pemotongan

Ayam frozen sendiri biasanya diproduksi secara massal oleh suatu perusahaan. Tentu saja dalam proses pemotongan ini menggunakan alat yang modern dan higienis.

Lalu juga telah disesuaikan dengan standar ketentuan MUI agar dihasilkan produk yang ASUH (Aman, Halal, Utuh, dan Sehat).

Dengan demikian, maka sudah jelas standar keamanan pangannya ayam frozen terjamin. Pun begitu dengan proses pembekuan yang dilakukan melalui mesin blast. Tujuannya adalah untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Untuk ayam segar sendiri proses pemotongannya masih tradisional. Sebab usai dipotong maka direndam dengan air panas agar bulunya bisa dicabut.

Setelah itu, barulah dagingnya dipotong sesuai kebutuhan atau permintaan masing-masing pembeli.

2. Daya Tahan

Apakah kamu tahu kalau ayam frozen punya daya tahan penyimpanan lebih lama daripada ayam segar?

Ayam frozen dapat bertahan sampai 6 bulan lamanya dalam suhu yang terjaga. Sebab saat dibawah suhu 5 derajat, maka bakteri pun berkembang sangat lambat sehingga dagingnya bertahan lama.

Sedangkan jika ayam segar yang dibeli di pasar diletakkan di suhu ruang, maka hanya bisa bertahan selama 4-6 jam saja di suhu ruang.

Namun, jika Bunda menemui ayam segar masih tahan seharian di suhu ruang, maka kemungkinan besar ayamnya mengandung pengawet.

Sebab masih banyak ditemui pedagang yang tidak jujur cenderung mengawetkan daging ayam yang belum terjual dengan formal agar bisa dijual kembali esok harinya.

3. Kandungan Gizi

Meskipun sudah dibekukan, tentu saja kandungan gizi ayam frozen gak bakal hilang ya, Bun. Kandungan gizi antara ayam frozen dan ayam segar sama.

Namun kandungan gizinya akan berbeda saat Bunda memasaknya. Jadi tidak perlu khawatir lagi ya Bun akan kandungan gizi kedua jenis ayam ini.

4. Tekstur dan Rasa

Sama halnya dengan kandungan gizi, tekstur dan rasa dari ayam frozen dan ayam segar juga sama. Tapi, hanya ada sedikit saja perbedaan pada tekstur daging ayam beku sebab lebih keras ketimbang ayam segar.

5. Higienitas

Ayam segar yang diletakkan di suhu terbuka membuat higienitasnya lebih rendah dibandingkan ayam frozen.

Selain karena proses pemotongan yang manual, daging ayam yang baru saja dipotong pun lebih rentan untuk dihinggapi bakteri karena masih mengandung darah.

Nah, setelah dilihat dari berbagai sisi ayam frozen memang benar kan Bun lebih unggul daripada ayam segar?

Namun pada dasarnya, baik itu ayam frozen maupun ayam segar sama-sama bagus untuk dikonsumsi asalkan diolah dengan cara yang benar.

Sebab pengolahan yang salah akan mengurangi kandungan gizi daging ayam tersebut, bahkan bisa jadi hilang.

ayam frozen
Photo by Eduardo Soares on Unsplash

Supaya kamu mendapatkan ayam frozen terbaik, langsung saja beli di Adizha Agro Food. Disini ayamnya diolah dengan baik dan tepat sehingga cita rasanya pas sekali di lidah.