5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

5 Resep Ayam Goreng Lezat ala Resto

Resep·

Ayam Goreng – Apa di antara Bunda masih ada yang enggak suka sama ayam goreng? Pastinya enggak dong ya, tapi kira-kira apa ya yang bikin rasanya selalu enak dan nagih?

Pasti Bunda mulai penasaran nih sama resep ayam goreng yang dimaksud. Pastinya resep dari Adizha ini gak bakal bikin anak dan suami berpaling Bun, dijamin deh.

ayam goreng
Photo by Lucas Andrade on Unsplash

Oke, langsung saja yuk Bun cek apa aja resep ayam goreng dari Adhiza yang enak dan lezat. Jangan lupa dicatat di buku resepnya ya Bunda.

1. Ayam Goreng Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan yang dipotong jadi 4 bagian
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 serai
  • 2 sdt kaldu ayam

Bumbu-bumbu:

  • 5 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 6 kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

  1. Pertama, rebuslah ayam dulu dengan air di kompor api kecil, usahakan saat merebus ayamnya benar-benar teredam ya Bun.
  2. Ungkep ayam lalu biarkan bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  3. Jika rasanya sudah pas, Bunda bisa langsung tiriskan.
  4. Panaskan minyak lalu masukkan ayam hingga terendam.
  5. Sesekali, ayamnya dibalik.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

2. Ayam Goreng Simple

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam jantan atau ayam kampung
  • 1 sdt garam

Bahan ungkep:

  • 5 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • ½ bungkus kunyit bubuk (pastikan Bunda memilih bumbu yang tidak mengandung bahan seperti MSG ya Bun)
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Lumurilah ayam dengan garam sampai merata. Lalu didiamkan dalam kulkas selama 1 jam.
  2. Selanjutnya ungkep ayam dengan bumbu tadi dan tunggu hingga ayam matang sekitar 20-30 menit.
  3. Setelah itu, matikan api dan biarkan ayam direndam beberapa jam.
  4. Bunda bisa bolak-balikkan ayam hingga meresap.
  5. Lalu tiriskan dan goreng dengan minyak panas sebentar saja.

3. Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam berukuran sedang dan dipotong jadi 8 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 potong besar lengkuas
  • 500 ml air

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Masukkan ayam, air, bumbu halus, beserta bumbu lainnya ke dalam panic.
  2. Aduk hingga merata. Lalu masaklah menggunakan api kecil hingga tekstur ayam empuk dan bumbunya pun meresap.
  3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna keemasan.
  4. Bumbu lengkuas digoreng secara terpisah supaya tidak gosong.
  5. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

4. Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

  • I kg paha ayam
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • Garam, gula, dan merica seperlunya
  • 3 lbr daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas lengkuas

Cara memasak:

  1. Cuci hingga ayam bersih. Berikan perasan jeruk nipis.
  2. Lalu siapkan wajan dan masukkanlah semua bumbu halus, daun salam, ayam, dan sereh.
  3. Masukkan air secukupnya hingga ayamnya terendam rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Jika rasanya sudah pas tutup wajah.
  5. Bunda cukup mengaduknya setiap 10 menit.
  6. Masaklah menggunakan api kecil agar gak gosong.
  7. Bumbu masak hingga mengental dan meresap ke semua bagian ayam. Bunda bisa tandai dengan airnya yang mulai menyusut.
  8. Jika sudah, maka goreng ayam sampai matang.
  9. Terakhir, ayam goreng ungkep siap disajikan.

5. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung yang dipotong 4
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang sereh yang digeprek
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 cm kunyit
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar yang disangrai

Cara memasak:

  1. Tumislah hingga semua bumbu berbau harum.
  2. Lalu masukkanlah ayam dan aduk hingga bumbunya meresap dalam daging.
  3. Setelah itu, tambahkan air seperlunya.
  4. Masaklah sampai ayam matang dan lembut.
  5. Kemudian tiriskan.
  6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna kecoklatan,
  7. Setelah itu angkat dan tiriskanlah.
ayam goreng
Photo by Shardar Tarikul Islam on Unsplash

Hidangkan ayam goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Bagaimana, bun? Sudah tahu mau masak apa? Oh, ya tadi sudah dijelaskan kalau pemilihan bahan sangat berpengaruh.

Makanya, kami merekomendasikan untuk beli ayam ungkep di Adizha Agro Food. Selain kualitasnya yang premium, Bunda juga bisa mendapatkan cita rasa khas tanpa MSG, lho!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

5 Resep Olahan Bebek Terbaik ala Restoran, Bikin Lidah Bergetar!

Resep·

Resep olahan bebek – Sekarang ini, kreativitas dalam menghasilkan cita rasa bebek yang enak memang tidak ada habisnya, ya. Lihat saja, bagaimana sejumlah restoran berlomba-lomba untuk menghidangkan menu bebek terbaik. Dalam rangka memuaskan lidah para pengunjung sekaligus membesarkan nama, begitulah kira-kira bunyi imajinasi mereka.

Di sisi lain, para pengunjung yang merasa puas dengan hidangan bebek dari restoran, berkeinginan kuat untuk menikmatinya di rumah. Jika tidak bisa menyamai, minimal bisa membuat lidah mengenang kembali cita rasa ala restoran.

Coba, gagal, lalu mencatat. Coba lagi, gagal lagi, catat lagi. Ini terus terjadi hingga akhirnya terciptalah berbagai resep olahan bebek, yang berseliweran di mana-mana. Kini membuat bunda semua bisa menguji cobanya di rumah, seperti ditunjukkan oleh resep-resep sebagai berikut:

Resep Olahan Bebek
Photo by S O C I A L . C U T on Unsplash

1. Resep Olahan Bebek #1: Bebek Betutu

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek yang telah dibersihkan dan bersimbah jeruk nipis dan garam
  • Seikat daun singkong muda yang sudah direbus dan dipotong-potong kasar
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula merah secukupnya
  • Daun pisang
  • Alumunium foil
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangria
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • Cabai merah
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • ½ ruas jari kencur
  • ½ ruas jari kencur
  • Seruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 batang sereh

Cara pembuatannya:

  1. Pertama, tumislah bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
  2. Masukkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah seperlunya.
  3. Campurkan daun singkong rebus dengan 1-2 sendok makan bumbu. Aduk secara merata.
  4. Bebek yang sudah dicuci, ditusuk dengan garpu lalu diletakkan di atas daun pisang.
  5. Masukkanlah daun singkong ke sela-sela badan bebek, sematkan dengan lidi, lalu dioleskan dengan sisa bumbu tadi.
  6. Bungkus bebek dengan daun pisang, kemudian melapisinya dengan aluminium foil.
  7. Kukuslah bebek selama 2,5 – 3 jam.
  8. Buka alumunium foil dan bakar bebek hingga daun mengering. Cukup 30 menit hingga 1 jam.

2. Resep Olahan Bebek #2: Bebek Ungkep Lengkuas

Bahan-bahan:

  • 10 ekor bebek hibrida yang telah dipotong jadi 8 bagian.
  • 8 buah ati ampela usus
  • 10 jeruk nipis
  • 3 L air
  • 5 sdm garam

Bumbu halus:

  • 300 g jahe
  • 300 g sereh
  • 750 g lengkuas
  • 250 g kunyit biang
  • 250 g kemiri
  • 500 g bawang putih

Bumbu cemplung:

  • 30 lbr daun salam
  • 2 genggam daun jeruk
  • 4 blok gula merah
  • 150 g biji ketumbar
  • 300 g garam
  • Kaldu ayam

Cara pembuatannya:

  1. Bebek dicuci dengan bersih, lalu diberikan perasan jeruk nipis dan garam.
  2. Diamkan bebek selama 15 menit, begitu pula dengan ampela usus.
  3. Masukkan bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam blender. Tunggu ketiga bahan tadi hingga halus secara merata.
  4. Beda halnya lengkuas dan sereh; dimasukkan ke dalam blender untuk dicincang secara kasar.
  5. Jangan lupa mencuci bebek hingga bersih agar bisa dilumuri bumbu halus dan bumbu cemplung.
  6. Masak bebek hingga bumbunya meresap secara menyeluruh. Ini berlaku juga untuk ampela usus.
  7. Ambil minyak bebek sampai tidak tersisa sedikit pun, lalu masak masak kuah bebek hingga mulai mengering.
  8. Matikan api dan dinginkan.
  9. Akhiri langkah dengan mengoleskan bumbu pada ampela usus dan bebek.

3. Resep Olahan Bebek #3: Bebek Goreng Rempah!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek muda yang telah dipotong.
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruang lengkuas dan jahe
  • 3 ruas kunyit dan batang serem
  • Gula dan garam seperlunya
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam

Bahan sambal korek:

  • 10 cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt gula, terasi, dan garam

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkanlah bebek dan rebus hingga mendidih.
  2. Buang airnya dan rebus lagi menggunakan air baru.
  3. Setelah itu, cabuti bulu bebek.
  4. Semua bumbu ditumis dengan minyak goreng.
  5. Kemudian masukkan bebek dan tuang ½ L air.
  6. Rebus sampai kuahnya asat.
  7. Lalu bumbu disaring. Setelah itu bebek dan bumbunya digoreng sampai kering.,
  8. Sembari menunggu, uleklah sambal korek.
  9. Bebek siap disajikan dengan sambal.

4. Resep Olahan Bebek #4: Bebek Panggang

Bahan-bahan:

  • ½ ekor bebek
  • 1 buah nam yu
  • 1 sdm air nam yu
  • 2 iris dang gui
  • 1 sdm gula dan arak Shaoxing
  • 1 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt bumbu ngohiong

Saus:

  • 80 ml cuka putih
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula maltose

Cara pembuatannya:

  1. Bersihkan bebek dan masak sausnya.
  2. Angkat lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya bebek direbus dan diangkat.
  4. Kemudian kulit bebek disirami dengan saus.
  5. Gantungkanlah bebek sampai kering,
  6. Gunakan oven untuk menghasilkan bebek krispi dengan suhu 200 celcius selama 25 menit.
  7. Sajikanlah bebek panggang dengan saus.

5. Last But Not Least, Resep Bebek Bengil!

Bahan-bahan:

  • 500 gram bebek
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, kencur, dan lengkuas
  • 1 ½ sdt garam, ketumbar bubuk, dan terasi bakar
  • ¾ sdt merica bubuk

Sambal matah:

  • 2 siung bawah putih dan 10 butir bawang merah
  • 2 cabai merah
  • 2 serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • ½ sdt terasi bakar, garam.
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara pembuatannya:

  1. Potonglah bebek lalu dilumuri dengan bumbu halus dan ratakan.
  2. Diamkan semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
  3. Panaskan minyak goreng dan masukkan beban yang sudah dbundambui.
  4. Masukkan air dan daun salam.
  5. Masaklah bebek sambil menutup panic sampai empuk dan airnya juga mengering,
  6. Tuangkan sebanyak 250 ml minyak goreng ke wajan,
  7. Aduk hingga bebek matang dan bumbunya kering.
  8. Lalu angkat.
  9. Sajikan bebek dengan nasi putih serta sambal matah yang semua bumbunya sudah dicampurkan.

Itulah beberapa resep olahan bebek yang bisa Bunda coba di rumah. Resepnya praktis dan mudah sekali. Sekali coba, langsung jago! Bunda pun pasti tak sabar ingin segera mencobanya!

Wah, Bunda tidak memiliki waktu luang untuk mengolah bebek? Jangan khawatir! Karena sekarang sudah ada olahan beku bebek di Adizha Agro Food!

Olahan beku bebek Adizha sangat mudah diolah, lho. Tinggal menunggu bebek hingga mencair, lalu menggorengnya sampai matang. Dan…taadaaa! Bunda akan mendapati bebek gurih nan lembut dengan cita rasa terbaik!

Resep Olahan Bebek
Photo by Victoria Shes on Unsplash

Jika tertarik, Bunda bisa lansung menghubungi Adizha Group Food melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee. Ayo segera rasakan kenikmatan bebeknya!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Resep Bebek Bakar Mewah Super Lezat, Suami-Anak Pasti Suka!

Resep·

Bebek bakar – Saat berkunjung ke restoran bebek, mungkin Bunda akan mendapati berbagai menu  enak nan gurih, terutama bebek bakar.

Andai Bunda tahu, cara membuat bebek bakar tidaklah sulit. Apalagi jika Bunda sudah mengetahui rahasia di balik kelezatannya. Buktinya, meski mengolah daging cukup sulit, banyak Bunda di luar sana yang membuat bebek bakar di rumah secara mandiri.

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Nah, bicara soal resep, kebetulan Adizha punya resep khusus bebek bakar enak untuk Bunda coba di rumah. Jadi, Bunda tidak perlu lagi menghabiskan waktu di luar rumah untuk sekadar memakan bebek bakar!

Berikut resep bebek bakar mewah, dijamin bikin nagih!

Apa saja bahan-bahan bebek bakar?

  • 1 ekor bebek yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
  • 1 sendok makan air asam jawa.
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya saja.
  • 2 gelas air kelapa.

Daftar bumbu untuk menghidangkan bebek bakar

  • Batang serai yang dimemarkan
  • 4 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 10 siung bawang merah yang telah dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit yang dihaluskan
  • 4 cm jahe yang dimemarkan
  • 6 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash
  1. Pertama, oleskan daging bebek dengan air asam jawa dan jeruk nipis. Diamkanlah selama kurang lebih 30 menit.
  2. Setelah itu, cuci bebek sebersih mungkin.
  3. Siapkan panci bersih, lalu masukkan daging bebek ke dalamnya.
  4. Tambahkanlah bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan juga air kelapa.
  5. Rebus daging bebek sampai benar-benar empuk dan matang.
  6. Jangan lupa rebus air kelapa hingga mengering.
  7. Jika sudah matang, angkat bebek, lalu tiriskan.
  8. Siapkan kecap manis, dan tumpahkanlah pada bebek secukupnya saja.
  9. Sesudah itu, bakar bebek sampai aromanya menguar harum.
  10. Bebek bakar buatan Bunda sudah siap dan bisa langsung dicicip oleh suami dan anak!

Tips & trik dalam menyajikan bebek bakar untuk mendapatkan rasa terbaik

Bebek Bakar
Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Kendati demikian, ada beberapa hal yang mesti dicatat oleh Bunda! Soal aroma, misalnya. Dalam menghidangkan bebek dengan aroma terbaik, Bunda mesti menghilangkan bau amisnya terlebih dahulu. Caranya tidak sulit; cukup mencuci daging dengan air mengalir hingga bersih.

Selain itu, pastikan pula tidak terdapat satu pun bulu melekat pada badan bebek. Jika sudah, bebek bisa direbus dengan menggunakan bumbu dapur seperti serai, daun salam, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.

Tips selanjutnya, bunda harus memastikan apakah panci tertutup dengan baik atau tidak selama proses memasak. Hal ini dilakukan agar daging bisa matang dan empuk secara merata.

Jangan lupa memerhatikan tingkat kerenyahan kulit, karena di situlah letak kelezatan bebek bakar. Untuk itu, Bunda bisa melakukannya dengan cara mengoleskan madu dan air jeruk manis di sepanjang permukaan daging ayam.  Jika perlu, oleskanlah sesering mungkin agar bisa mendapatkan cita rasa terbaik.

Solusi bebek bakar enak ala resto namun mudah pembuatannya

Selain bumbu dan bahan, tentu saja mutu bahan menentukan kelezatan dari suatu hidangan. Karena percuma bukan, jika Bunda sudah memasak dengan baik & sesempurna mungkin, namun ternyata level daging tidak membuat lidah menari-nari?

Belilah frozen food bebek dari Adizha Agro Food, niscaya Bunda dan keluarga bisa langsung merasakan kegurihan bebek bakar ala resto tepat di hadapan muka. Kenapa bisa seperti itu? Karena frozen food bebek Adizha sudah diolah dengan baik sehingga memiliki cita rasa ungkep super lezat. Kualitas premium tanpa perlu bumbu penyedap rasa tidak sehat seperti MSG.

Nah, bisa dibayangkan betapa lezatnya bebek bakar Adizha, Bun? Langsung saja pesan frozen food bebek melalui nomor 0819 0808 0102 (WhatsApp) atau pesan langsung di Shopee.

Jual DOC Ayam Kampung Yudhistira (AKY) Mutu Berkualitas

Jual DOC Ayam Kampung Yudhistira (AKY) Mutu Berkualitas

Ayam Kampung·

Ayam Kampung Yudhistira (AKY) merupakan jenis ayam kampung baru yang memiliki berbagai kelebihan. Banyak orang yang belum mengenal jenis ayam kapung ini . Ayam kampung yang mulai dipopulerkan tersebut rupanya dikembangkan oleh seorang bernama Breeder. Ia merupakan seorang kelahiran Bogor yang mengembangkan jenis ayam kampung baru berkualitas.

Strain Ayam kampung jenis baru ini memang mulai dipopulerkan sejak keunggulannya mulai bisa diakui oleh masyarakat. Beberapa orang yang telah mengembangkannya mengaku bahwa ayam ini memang memiliki ciri tersendiri baik dari warna bulu, usia panen, maupun jenis pakannya. Jika Anda juga ingin mengembangkannya, simak dulu kelebihan AKY berikut ini.

Keunggulan Ayam Kampung Yudhistira (AKY)

Ayam kampung yang dikembangkan ini ternyata memiliki warna dan corak mirip sekali dengan ayam kampung biasa atau asli. Berikut beberapa keunggulan lain yang dimilikinya. Ayam kampung jenis AKY mulai banyak dikembangkan di masa ini.

Berbagai kelebihan yang dimilikinya sebagai ayam petelur maupun pedaging memang sangat bagus dijadikan sebagai indukan. Anda bisa membeli jenis AKY jantan dan betina untuk dikembangkan di rumah.

Untuk melakukan pembelian AKY, carilah toko yang benar-benar professional sehingga mendapatkan bibit terbaik. Sebelumnya, Anda perlu mengetahui beberapa kelebihan yang dimiliki oleh AKY ini.

1. Usia panen

Ayam Kampung Yudhistira (AKY) memiliki usia panen dalam hari ke 50. Bisa dikatakan, ayam ini bisa dipanen lebih cepat dibandingkan dengan ayam kampung asli. Anakan ayam jantan biasanya telah memiliki bobot hingga 1,3 kg pada hari ke 50. Sedangkan untuk ayam betina, Anda bisa memanennya pada hari ke 55.

2. Warna bulu cantik

Warna bulu dari ayam kampung ini rupanya sangat mirip dengan warna bulu ayam kampung pada umumnya. Warna-warna AKY antara lain merah, coklat, abu-abu, putih, dan hitam. Hal ini berbeda dengan ayam pedaging maupun petelur yang memiliki ciri khas warna tertentu saja.

3. Konsumsi pakan irit

Baik untuk pakan indukan maupun anakan, jenis ayam ini memang membutuhkan pakan yang sangat irit. Untuk indukan, Anda hanya membutuhkan pakan dengan takaran 85 gram per ekor.

Sedangkan untuk pakan anakan hingga usia panen membutuhkan pakan sekitar 2 kg. Dengan menggunakan pakan takaran 2 kg tersebut, Anda sudah bisa membesarkan anakan ayam hingga panen. Sangat irit bukan?

4. Koloni Indukan

Tingkat fertilitas untuk jenis Ayam Kampung Yudhistira (AKY) memang luar biasa. Anda bisa mengembangkannya dengan koloni indukan 1 berbanding 10. Artinya, Anda bisa menyediakan 1 ayam jantan dan 10 ayam betina.

Tingkat fertilitas telur yang akan dihasilkan mencapai 85%. Sedangkan untuk tingkat fertilitas mencapai 95% lebih, Anda bisa menggunakan perbandingan 1 ayam jantan dan 6 ayam betina. Lalu, yang manakah pilihan Anda?

5. Produksi telur

Dalam satu tahun, produksi telur seekor ayam betina indukan mencapai 80% atau sekitar 290 butir. Karena ayam kampung ini termasuk dalam kategori ayam kapung murni, maka produksi telur memang tinggi dan stabil.

Dengan tingkat kestabilan yang luar biasa, maka Anda bisa mengembangkannya untuk mendapatkan keuntungan. Anda bisa mempersiapkan mesin penetas telur karena jenis ayam ini memang tidak mengerami telurnya sendiri.

6. Berat telur

Untuk pertama kalinya ketika jenis AKY ini bertelur menghasilkan kurang lebih 28 – 33 gram per butir telur. Dengan ukuran  yang cukup tersebut, maka telur-telur tersebut sudah pantas untuk ditetaskan.

Namun, untuk telur pada periode pertama sebaiknya digunakan untuk konsumsi saja. Anda Bisa menggunakan telur ukuran normal dengan berat mencapai 38 – 55 gram untuk dijadikan sebagai anakan AKY yang pas.

7. Warna telur

Hampir seperti dengan warna telur dari ayam kampung asli, telur dari Ayam Kampung Yudhistira (AKY) memang tidak memiliki warna tersendiri. Warna telur yang dihasilkan oleh ayam kampung jenis ini adalah krem hingga putih. Anda bisa dengan mudah memasarkan telur tetasnya.

Periode telur yang pertama kali bisa dijadikan sebagai konsumsi. Telur-telur periode pertama pun bisa dijual dengan mudah di pasaran. Hal ini dikarenakan cukup banyak orang yang mencari telur ayam kampung untuk dikonsumsi.

Harga dari Ayam Kampung Yudhistira (AKY) tidak terlalu mahal. Anda bisa mendapatkannya dengan harga kurang dari 10 ribu rupiah saja. Jika berminat, Anda juga bisa melakukan pembelian telur siap tetas untuk siap dikembangkan sendiri di rumah. Lakukan pemesanan di tempat yang terbaik untuk mendapatkan kualitas produk unggul.

Jenis Strain AKY bisa Anda dapatkan dengan mudah di tempat kami. Dengan berbagai macam keunggulan yang telah disebutkan di atas, maka sudah pasti Anda akan mendapatkan keuntungan. Namun, jangan lupa lakukan perawatan sebaik mungkin agar bisa mendapatkan hasil maksimal.

AKY sendiri tidak terlalu merepotkan dari segi perawatannya. Anda hanya perlu menyediakan kandang yang nyaman dan pakan rutin. Perawatan yang rutin terhadap Ayam Kampung Yudhistira (AKY) bisa meningkatkan perkembangan telur mereka.

Ini Dia 5 Macam Olahan Ikan Sidat yang Menggugah Selera

Ini Dia 5 Macam Olahan Ikan Sidat yang Menggugah Selera

Ikan Sidat·

Sebagai bahan makanan yang diketahui tinggi nutrisi, Ikan Sidat juga memiliki rasa yang enak dan lezat. Ikan yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai macam makanan yang akan membuat lidah tak berhenti bergoyang.

Bagi Anda yang sama sekali belum pernah mencoba keunikan rasa ikan Sidat, artikel ini akan membantu untuk mengenal beberapa macam olahannya. Anda bisa membeli produk olahan atau bisa mencobanya sendiri di rumah.

Macam-macam Olahan Ikan Sidat

Ikan Sidat menjadi salah satu jenis ikan yang paling banyak dicari karena banyak dan tinggi kandungan nutrisinya. Sekarang ini, sudah tersedia toko-toko yang menyediakan produk olahan ikan Sidat. Anda bisa membeli langsung tanpa perlu repot memasaknya.

Namun, jika Anda ingin membuatnya sendiri, di bawah ini juga tersedia resep dan tata cara pembuatan yang bisa Anda pelajari dan contoh.

1. Sidat asap

Ikan asap adalah metode pengawetan ikan yang dilakukan dengan cara tradisional yaitu dengan penggaraman dan pengasapan. Proses pengasapan juga bisa dilakukan pada ikan Sidat tanpa khawatir akan mengurangi nutrisinya.

Ada dua jenis pengasapan yang bisa Anda lakukan yaitu pengasapan panas dan dingin. Pengasapan panas dilakukan dengan cara mendekatkan ikan pada api, sedangkan pengasapan dingin yaitu dengan meletakkan ikan agak jauh dari api.

Pengasapan ikan Sidat akan menghasilkan cita rasa ikan yang khas. Asap kayu menghasilkan senyawa yang akan menguap dan diserap oleh daging ikan. Senyawa inilah yang menghasilkan warna dan rasa unik pada daging ikan.

Proses pengasapan ikan sebenarnya agak sedikit rumit karena harus memperhatikan beberapa faktor berikut ini, yaitu :

  • Bahan Mentah

Ikan Sidat yang akan diasapi harus dalam kondisi masih segar. Ikan yang sudah hampir busuk dan berkurang mutunya hanya akan menghasilkan sidat asap yang lembek, lengket dan permukaannya tidak cemerlang.

  • Perlakuan Pendahuluan (Pre-treatments)

Pre-treatments pada ikan Sidat yang akan dibekukan adalah proses pemotongan dan penggaraman. Ikan sidat harus benar-benar digarami dengan tepat. Konsentrasi garam yang baik adalah 70-80%.

  • Pengeringan

Sebelum dilakukan proses pengasapan, ikan sidat yang telah digarami harus dikeringkan terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kadar air supaya ikan tidak cepat membusuk.

 

2. Sidat Panggang (Unagi kabayaki)

Sidat panggang adalah salah satu olahan ikan sidat yang menjadi makanan favorit masyarakat jepang. Sidat panggang termasuk makanan mahal yang disuguhkan untuk orang-orang penting saja.

Sebelum memanggang ikan sidat, duri atau tulang ikan biasanya akan dibersihkan terlebih dahulu. Namun, ada juga yang langsung memanggang ikan sidat tanpa membersihkan tulangnya.

Berikut ini adalah cara memanggang ikan Sidat, yaitu :

  • Bersihkan ikan Sidat dan belah menjadi dua bagian
  • Buang kepala, isi perut dan tulangnya hingga hanya tersisa daging ikan
  • Lumuri badan ikan dengan campuran kecap asin dan gula pasir
  • Panggang ikan sampai daging berubah warna dan nampak empuk

 

3. Dendeng Sidat

Tidak hanya daging sapi atau ayam saja yang bisa dibuat dendeng. Ikan Sidat juga sangat lezat untuk dijadikan dendeng. Dendeng adalah awetan yang dibuat dengan cara mengeringkan bahan makanan menggunakan penambahan garam, gula dan bumbu lain.

Pembuatan dendeng sidat biasanya dilakukan dengan cara semi basah. Ini caranya.

  • Bersihkan ikan dan ambil dagingnya saja
  • Buat campuran bumbu dari gula merah, bawang putih, bawang merah, garam dan ketumbar.
  • Rendam daging ikan sidat dalam bumbu selama 24 jam.
  • Keringkan potongan daging di daerah berangin
  • Bolak-balikkan daging setiap 2 jam sekali sampai kandungan air banyak berkurang
  • Dendeng sidat siap dikonsumsi

 

4. Abon Sidat

Hampir serupa dengan dendeng, abon juga merupakan makanan awetan khas Indonesia. Sudah ada beberapa usaha yang membuat abon sidat di pasaran. Jika Anda ingin praktek sendiri di rumah, berikut ini caranya.

Persiapkan Bahan

Bahan yang dibutuhkan adalah :

  • 1-2 kg ikan Sidat
  • 5 butir kelapa
  • 1,5 ons gula pasir
  • 1,25 ons bawang merah
  • 0,5 ons bawang putih
  • 10 sdm ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 10 biji cabe merah
  • 4 sdm garam
  • Daun salam secukupnya
  • Minyak goreng

 

  1. Cara Membuat

Berikut ini adalah cara membuat abon sidat, yaitu :

  • Cuci dan bersihkan ikan sidat
  • Rebus sampai matang atau kurang lebih 20 menit
  • Hancurkan dagingnya setelah dingin
  • Haluskan semua bumbu lalu tumis
  • Masukkan santan kelapa
  • Masukkan daging sidat
  • Tumis sampai kecoklatan
  • Tiriskan dan press abon untuk mengurangi minyak
  • Angin-anginkan sampai kering

 

5. Sosis Sidat

Sosis adalah salah satu makanan favorit anak-anak. Namun, banyak sosis yang ada di pasaran menggunakan bahan pengawet. Karena itu, akan lebih baik jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Apalagi jika Anda membuat sosis dari daging ikan sidat. Selain enak dan lezat, sosis sidat jauh lebih bergizi dibandingkan sosis daging ayam. Bagi Anda yang penasaran caranya, berikut ini penjelasannya.

 

  1. Persiapan Bahan

Adapun bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah :

  • Daging ikan sidat yang sudah dibersihkan
  • Tepung tapioka
  • Garam
  • Gula
  • Bawang Putih
  • Air Es

 

  1. Cara Pembuatan
  • Giling daging ikan sidat dengan grinder selama 2-3 menit
  • Dinginkan daging sampai bersuhu 10 derajat celsius
  • Campurkan daging giling dengan tepung dan bumbu lain
  • Masukkan daging ke dalam cetakan sosis
  • Rebus di dalam air yang terlebih dahulu dididihkan
  • Gunakan api kecil supaya kematangan merata

Itulah 5 jenis olahan ikan sidat yang bisa Anda praktekkan di rumah. Tapi, jika prosesnya terlalu rumit dan memakan banyak waktu, Anda bisa membeli saja berbagai produk olahan ikan sidat ini. Dijamin rasanya tetap enak dan bergizi.

Sumber :

https://minasidatbersatu.com/2019/04/04/berbagai-macam-olahan-ikan-sidat/

https://cantik.tempo.co/read/831681/ikan-sidat-bakar-bumbu-santan

https://surabaya.liputan6.com/read/4158933/olahan-ikan-sidat-jadi-menu-favorit-di-jepang

Wajib Coba! Labasaki, Makanan Olahan Ikan Sidat yang Lezat dan Bergizi

Wajib Coba! Labasaki, Makanan Olahan Ikan Sidat yang Lezat dan Bergizi

Ikan Sidat·

Mungkin beberapa dari Anda masih asing atau bahkan tidak tahu sama sekali tentang makanan yang satu ini. Ya, Labasaki adalah makanan yang berbahan dasar ikan Sidat. Ikan yang penampakannya seperti belut namun dengan kandungan gizi yang jauh lebih banyak dan tinggi.

Labasaki adalah menu yang wajib dicoba bagi Anda pecinta seafood. Olahan ikan Sidat ini sudah cukup populer di luar negeri terutama di negara Jepang. Hanya saja namanya berbeda. Orang Jepang menyebutnya dengan Unagi Kabayaki. Penasaran bagaimana rasa Labasaki? Yuk simak info berikut.

Labasaki, Produk Makanan Halal PT Adizha Agro Food

Ikan Sidat adalah jenis ikan yang sangat populer dan banyak diminati di Jepang. Ikan Sidat memiliki banyak nutrisi dan gizi yang tak kalah lengkap dibandingkan  dengan ikan Salmon. Bahkan, kandungan vitamin A, B1 dan B2nya jauh lebih banyak dari pada susu sapi.

Di Jepang, banyak sekali jenis olahan ikan Sidat. Ada yang direbus, dipanggang, dikukus atau bahkan dimakan mentah. Di Indonesia, olahan makanan dari ikan Sidat memang masih terbatas. Hal ini dikarenakan masih minimnya pengetahuan masyarakat Indonesia tentang kelebihan dan keunggulan ikan Sidat.

Namun bagi Anda yang ingin merasakan hasil olahan ikan Sidat, kini telah hadir Labasaki. Labasaki adalah produk olahan ikan Sidat yang diproduksi oleh PT Adizha Agro Food. Bahkan, nama Labasaki adalah singkatan dari Laju Banyu Semesta Asli Karya Indonesia.

PT Adizha Agro Food mengolah ikan sidat dari jenis bicolor dan marmorata. Perusahaan ini menciptakan sebuah menu olahan yang rasanya pas di lidah masyarakat Indonesia. Olahan ikan sidat ini dirupakan dalam berbagai bentuk seperti crispy, panggang, dan lain sebagainya.

Perusahaan ini juga memproduksi berbagai macam jenis olahan lain seperti saos sidat, kaldu sidat, sosis sidat dan lain sebagainya. Labasaki sendiri dipasarkan secara offline dan online. Anda bisa mendapatkan produk ini di beberapa pasar online dengan harga yang sangat terjangkau.

Sudah tidak bisa dijelaskan lagi bagaimana rasa dari Labasaki. Yang pasti tidak hanya enak dan lezat saja, labasaki panggang memiliki cita rasa yang khas dan unik. Tidak bisa dibandingkan dengan olahan ikan lainnya. Pastikan Anda mencobanya ya.

Kandungan Gizi Labasaki Sidat

Bagi Anda yang masih penasaran mengapa ikan sidat sangat populer di Jepang, pasti akan mencari tahu apa saja manfaat ikan yang satu ini. Berikut ini akan disimpulkan manfaat dari mengonsumsi Labasaki sidat, diantaranya adalah :

  1. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi untuk Tubuh

Ikan Sidat adalah sumber pakan penuh nutrisi dan gizi. Banyak sekali kandungan senyawa dan mineral yang ada di dalamnya. Contohnya adalah protein, kalsium, kalium, fosfor, besi, vitamin A, B1, B2, omega 3, niasin dan lain sebagainya.

Semua kandungan nutrisi ikan sidat ini tetap bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi Labasaki. Proses pengolahannya sangat cermat dan tetap memperhatikan kandungan gizinya supaya tidak hilang.

  1. Menjaga dan Meningkatkan Kesehatan Bagian Tubuh

Ikan Sidat mengandung vitamin dan mineral yang berfungsi untuk meningkatkan kesehatan anggota tubuh seperti mata, tulang, syaraf dan lain sebagainya. Labasaki sangat cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak karena mereka membutuhkan nutrisi dalam jumlah tinggi untuk masa pertumbuhannya.

Orang dewasa pun juga membutuhkan asupan makanan dari ikan Sidat. Mereka membutuhkan nutrisinya untuk menjaga kekuatan tulang, gigi, menjaga kinerja organ bagian dalam dan lain sebagainya.

  1. Mencegah dan Mengobati Berbagai Macam Penyakit

Beberapa jenis penyakit bisa timbul karena kekurangan zat gizi atau nutrisi tertentu. Contohnya seperti pengeroposan tulang yang diakibatkan oleh kekurangan kalsium. Dalam hal ini, mengonsumsi ikan sidat akan membantu memenuhi kebutuhan kalsium dalam tubuh sehingga pengeroposan tulang dapat dicegah.

  1. Memenuhi Nutrisi Ibu Hamil dan Menyusui

Kebutuhan nutrisi untuk ibu hamil dan menyusui melonjak dua hingga tiga kali lipat dibandingkan kebutuhan normal. Ini dikarenakan adanya janin atau bayi yang juga membutuhkan nutrisi yang didapatkan dari sang ibu.

Oleh sebab itu, cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut adalah dengan mengonsumsi Labasaki. Nutrisi ikan Sidat akan mampu mencukupi kebutuhan gizi untuk ibu dan bayinya.

Tentang PT Adizha Agro Food

PT Adizha Agro Food adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang budidaya perikanan dan pengolahannya. Perusahaan ini mempunyai kolam-kolam budidaya ikan Sidat  dan melakukan proses pengolahan sendiri.

Selain budidaya dan pengolahan ikan Sidat, PT Adizha Agro Food juga menerima kunjungan dari masyarakat yang ingin belajar tentang ikan Sidat. Anda bisa mengikuti pelatihan dan melihat sendiri proses budidaya Sidat termasuk pembuatan Labasaki.

Itulah sedikit informasi tentang Labasaki, hasil olahan ikan Sidat yang terkenal enak dan lezat itu. Jika Anda belum pernah merasakan Ikan Sidat secara langsung, mungkin bisa dimulai dengan mencoba Labasaki terlebih dahulu. Dijamin rasanya lezat dan bikin ketagihan.

 

Sumber :

http://www.trianarepa.com/2019/01/sudah-pernah-makan-labasaki.html?m=1

https://www.jitunews.com/read/35002/labasaki-produk-olahan-ikan-sidat-yang-mulai-digemari

https://shopee.co.id/search?keyword=makanan%20labasaki%20sidat

Cari Karkas Ayam Kampung Berkualitas? Di Sini Tempatnya!

Cari Karkas Ayam Kampung Berkualitas? Di Sini Tempatnya!

Ayam Kampung·

Banyak orang yang belum bisa membedakan apa itu daging dan karkas ayam. Umumnya, jika membeli di pasar tradisional, istilah yang dipergunakan adalah daging ayam. Jarang sekali, orang-orang menggunakan istilah karkas ayam.

Karkas ayam adalah ayam utuh yang telah disembelih, dibersihkan bulunya, dipotong kepala dan kakinya serta dibersihkan jeroannya. Jika Anda membeli sebuah ayam kampung utuh di pasar, maka sebutan yang tepat adalah karkas ayam kampung.

Ciri Karkas Ayam Kampung yang Baik

Setelah mengetahui pengertian dari istilah karkas ayam kampung, mari kita lihat bagaimana ciri karkas ayam yang baik. Ini penting supaya Anda tidak salah memilih karkas ayam yang jelek dan kurang segar di pasar.

  1. Daging Nampak Segar

Ciri pertama memilih karkas ayam kampung yang baik adalah penampakan dagingnya. Daging karkas harus segar, mulus dan masih berkilau. Serat kulit pada daging masih utuh dan tidak rusak.

Jika serat daging nampak rusak, bisa jadi daging sudah membusuk. Cirinya adalah serat akan mudah hancur ketika Anda mengolahnya. Tentu saja, daging busuk sudah tidak bisa dikonsumsi lagi.

  1. Tercium Bau Daging Ayam yang Khas

Jika Anda menciumnya sekilas, karkas ayam kampung yang baik akan terasa segar seperti daging ayam pada umumnya. Pastikan tidak ada bau busuk atau anyir sedikitpun. Ini akan sangat mempengaruhi kualitas daging ayam yang akan dikonsumsi.

  1. Tidak Ada Memar

Kondisi karkas ayam yang masih bagus adalah mulusnya permukaan daging. Tidak terdapat memar atau luka di sana. Jika Anda melihatnya, ini berarti ayam mati dengan kondisi yang tidak wajar. Bisa jadi karena dipukul atau terjatuh.

Saat ayam disembelih dengan cara yang normal dan baik, dagingnya akan tetap terlihat segar. Berbeda dengan ketika matinya ayam dalam kondisi yang tidak wajar. Umumnya akan terjadi pembekuan darah sehingga menyebabkan memar di permukaan daging.

  1. Warna dan Tekstur Karkas Ayam

Daging atau karkas ayam yang masih segar berwarna agak lebih gelap dibandingkan dengan karkas ayam potong.

Tubuhnya terlihat lebih gagah dengan daging yang agak kenyal. Hal ini dikarenakan daging ayam kampung mengandung sedikit lemak jika dibandingkan dengan ayam potong atau broiler.

Perhatikan tekstur karkas ayam jika hendak membelinya. Jika daging ayam terlampau kenyal. Kemungkinan, penjual telah menyuntikkan pengawet supaya daging bisa bertahan lebih lama.

Sedia Karkas Ayam Kampung Berkualitas

Jika Anda ragu untuk membeli karkas ayam kampung di pasaran, kini tidak perlu khawatir lagi. PT Adizha Agro Food menyediakan karkas ayam kampung berkualitas untuk semua kebutuhan Anda.

Perusahaan ini menyediakan karkas ayam kampung dan daging ayam kampung dengan kualitas tinggi. Tersedia beberapa pilihan karkas ayam, diantaranya adalah :

  1. Karkas ayam kampung berukuran 0.6 – 0.7
  2. Karkas ayam kampung berukuran 0.7 – 0.8
  3. Karkas ayam kampung berukuran 0.8 – 0.9

Karkas ayam kampung ini sangat cocok untuk berbagai macam sajian makanan. Bisa digunakan untuk ayam bakar, ayam goreng, mie ayam, campuran bakmi, dan semua jenis makanan olahan daging ayam lainnya.

Daging dan karkas ayam kampung ini memiliki aroma dan rasa yang khas. Terbuat dari ayam kampung terpilih yang dipelihara dan dirawat dengan baik. Ayam kampung yang sehat dan terbebas dari penyakit.

Keunggulan Karkas Ayam Kampung PT Adizha Agro Food

Terkadang cukup sulit menemukan karkas ayam kampung di pasaran karena terbatasnya stok. Tidak semua penjual ayam di pasar tradisional menyediakan daging ayam kampung. Hanya beberapa pedagang yang secara khusus menjualnya.

Kondisi ini disebabkan karena penyedia karkas ayam kampung masih sangat terbatas. Kebanyakan, produsen ayam lebih memilih merawat ayam broiler dibandingkan dengan ayam kampung.

Karena itu, PT Adizha Agro Food hadir untuk menyediakan kemudahan bagi Anda yang membutuhkan daging dan karkas ayam kampung. Berikut ini adalah kelebihan produk karkas ayam perusahaan ini, yaitu :

  1. Ayam Rawatan Sendiri

Ayam kampung yang dipergunakan adalah ayam-ayam kampung yang dirawat dan dibesarkan di peternakan sendiri. Ayam-ayam kampung ini sangat terjaga kualitasnya. Mereka dibesarkan dengan metode tradisional yang lebih alami dan bebas bahan kimiawi.

  1. Proses Terkontrol

Mulai dari proses penyembelihan, pembersihan bulu, pencucian hingga pengolahan dilakukan dengan kontrol yang ketat. Tujuannya adalah untuk menjaga kualitas dari karkas ayam kampung tersebut.

Kualitas karkas ayam kampung akan sangat berpengaruh pada kualitas dan hasil masakan. Rasa dan aroma ayam kampung akan tetap terjaga sampai dihidangkan di meja makan.

  1. Pengemasan Bersih dan Terjamin

Produk karkas ayam kampung di tempat ini terjaga kebersihannya karena menggunakan kemasan bermutu tinggi. Setiap karkas ayam kampung dikemas dalam plastik vacuum agar rasa dan aromanya tidak berubah. Selain itu, plastik vacuum akan mencegah kontaminasi bakteri dan kuman.

Selain karkas ayam kampung, PT Adizha Agro Food juga menyediakan ayam kampung yang masih hidup. Silahkan hubungi nomor 0819 0808 0102 dan dapatkan informasi lengkap yang Anda butuhkan.

 

Sumber :

https://docayamkampung.wordpress.com/2014/10/07/karkas-ayam-kampung/

https://medium.com/@fegimerina/4-ciri-karkas-ayam-berkualitas-88ab19ef9306

https://ayamkita.com/pengertian-karkas-ayam/

https://kampoengternak.or.id/bagaimana-menghitung-berat-karkas/

Analisa Peluang Bisnis Ayam Kampung, Menjanjikan Keuntungan Berlipat!

Analisa Peluang Bisnis Ayam Kampung, Menjanjikan Keuntungan Berlipat!

Ayam Kampung·

Daging ayam merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di Indonesia. Bahan ini dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan lezat. Selain itu, daging ayam pun memiliki gizi tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Permintaan daging ayam di pasaran selalu tinggi. Setiap tahunnya, angka permintaan pasar makin meningkat seiring dengan tingginya kebutuhan masyarakat. Itulah mengapa, bisnis bahan makanan ini dinilai cukup menjanjikan terutama daging ayam kampung.

Mengapa Daging Ayam Kampung Dinilai lebih Menjanjikan?

Dewasa ini, kebutuhan akan daging ayam kampung lebih tinggi dari pada daging ayam lainnya. Dari total seluruh produksi daging skala nasional, produksi daging ayam kampung mencapai 11,7% dari total 67% produksi daging ayam.

Dari angka tersebut, kita dapat melihat bahwa daging ayam kampung memegang kontribusi yang cukup besar. Nilainya hampir mencapai 20% dan angka ini terus bertambah setiap tahunnya. Ini tandanya bahwa masyarakat mulai lebih banyak memilih daging ayam kampung dibandingkan daging ayam potong biasa.

Ada beberapa penyebab mengapa prospek daging ayam kampung dinilai lebih menjanjikan dibandingkan dengan daging ayam potong biasa. Diantaranya adalah :

1. Dagingnya Lebih Sehat

Banyak masyarakat yang mulai berpindah mengonsumsi daging ayam kampung dibandingkan daging ayam potong. Salah satu alasan utamanya adalah karena dagingnya dinilai lebih sehat dan lebih rendah kolesterolnya.

Daging ayam kampung memang lebih mahal namun jika dirasa lebih baik untuk kesehatan, maka akan semakin banyak masyarakat yang memilihnya. Karena itulah, bisnis daging ayam kampung memiliki peluang yang cukup besar.

2. Bebas Residu Bahan Kimia

Daging ayam kampung juga lebih bebas dari bahan kimia. Hal ini berhubungan dengan proses pemeliharaan dan pembesarannya. Ayam kampung biasanya dipelihara dengan cara-cara ternak yang masih tradisional dan jauh dari pemakaian zat pemicu pertumbuhan buatan.

 

3. Rasa Lebih Lezat dan Gurih

Sudah tidak diragukan lagi bahwa rasa dari daging ayam kampung jauh lebih enak dan lezat dibandingkan dengan daging ayam lainnya. Ada keunikan dan kekhasan tersendiri dari cita rasa dagingnya.

Hal ini juga menjadi alasan mengapa masyarakat lebih memilih daging ayam kampung. Pada masakan-masakan tertentu, kehadiran daging ayam kampung akan membuat rasa masakannya semakin menonjol.

Melihat faktanya, nampak jelas bahwa daging ayam kampung memiliki lebih banyak keunggulan baik dari segi kesehatan, rasa dan tekstur. Maka dari itu, bisnis makanan ini pun jauh lebih menjanjikan.

Daging Ayam Kampung Olahan PT Adizha Agro Food

Terkadang, daging ayam kampung tidak selalu tersedia di pasar tradisional ataupun supermarket. Daging ayam kampung bisa dikatakan masih sangat terbatas meskipun permintaan pasar makin meroket.

Bagi Anda yang ingin membutuhkan daging ayam kampung, kini telah hadir daging ayam kampung olahan dari PT Adizha Agro Food. Perusahaan ini adalah penyedia daging ayam kampung mentah dan olahan setengah jadi.

Ada beberapa varian daging ayam kampung yang bisa Anda dapatkan yaitu :

  1. Ayam Karkas

Ayam karkas adalah daging ayam kampung mentah yang sudah dicuci dan dibersihkan. Anda bisa menggunakan ayam karkas untuk berbagai macam olahan masakan seperti ayam panggang, semur ayam, soto ayam dan lain sebagainya.

  1. Olahan Daging Ayam

Produk yang kedua adalah olahan daging ayam kampung yang tersedia dalam beberapa varian yaitu :

  1. Ayam Bumbu Kuning
  2. Ayam Pedas
  3. Ayam Pop

Keunggulan Daging Ayam Kampung PT Adizha Agro Food

PT Adiza Agro Food memproduksi daging ayam kampung mentah dan olahan yang telah mengikuti standar kesehatan. Anda tidak perlu ragu akan kualitas daging ayam kampungnya. Berikut ini adalah keunggulan produk-produk PT Adiza Agro Food.

  1. Pengolahan Daging Tersertifikasi

Disini, ayam kampung disembelih sesuai dengan standar sertifikasi penyembelihan hewan sesuai dengan Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) No 12 Tahun 2009. Dagingnya dipastikan halal. Proses pembersihan bulu ayam juga dilakukan dengan mesin sehingga kebersihannya pun terjamin.

  1. Pengemasan Steril dan Bersih

Pengemasan dilakukan dengan plastik vacuum yang steril dan bersih. Kebersihan daging akan terjaga sampai di tangan konsumen.

  1. Daging Berkualitas

Ayam-ayam kampung yang dipergunakan oleh PT Adizha Agro Food adalah ayam-ayam terpilih, sehat, terjaga kebersihan dan bebas dari suntikan bahan kimiawi. Nutrisinya sempurna dan masih utuh karena tidak menggunakan bahan pengawet.

  1. Bumbu Terbaik

Untuk daging ayam kampung olahan, digunakan bumbu-bumbu terpilih dan terbaik. Paduan rempah dan bumbunya sangat pas sehingga menghasilkan rasa daging ayam kampung yang bercita rasa tinggi.

  1. Aman dan Menyehatkan

Dengan semua kebersihan proses dan kesempurnaan rempah, daging ayam kampung ini akan menjadi makanan sehat dan aman untuk semua anggota keluarga.

Kini, Anda tak perlu bingung lagi jika ingin mengonsumsi daging ayam kampung. Dapatkan daging ayam kampung berkualitas tinggi hanya di PT Adizha Agro Food. Silahkan hubungi nomor 0819 0808 0102 untuk informasi lebih lanjut.

 

Sumber :

https://frozener.com/2016/05/06/bisnis-daging-ayam-kampung-merupakan-bisnis-yang-menjanjikan/

http://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-ayam-potong-dan-analisa-usahanya/

Cepat dan Mudah! Raih Untung Besar dengan Budidaya Ikan Sidat

Cepat dan Mudah! Raih Untung Besar dengan Budidaya Ikan Sidat

Ikan Sidat·

Ikan Sidat merupakan peluang baru yang bisa Anda kembangkan jika ingin memulai bisnis budidaya ikan. Selain peminatnya masih sedikit, permintaan pasar akan jenis ikan ini nampaknya mulai meningkat.

Ikan Sidat tidak hanya menonjol dalam hal cita rasa, namun juga mengandung banyak nutrisi dan gizi penting untuk tubuh. Itulah mengapa budidaya ikan Sidat dianggap sebagai lahan bisnis yang prospeknya bagus dan menguntungkan.

Tips dan Tata Cara Budidaya Ikan Sidat di Rumah

Ikan Sidat adalah jenis ikan yang awalnya banyak ditemukan di daerah laut utara Jepang. Ikan ini memiliki tampilan yang hampir sama dengan belut, tapi Sidat memiliki sirip di bagian sampingnya.

Jepang kehilangan banyak bakal ikan Sidat karena krisis nuklir dan limbah radioaktifnya. Negara ini mengalami kekurangan dalam penyediaan ikan Sidat karena permintaan pasarnya yang terus menerus meningkat.

Di Indonesia sendiri, ikan Sidat memang tidak sepopuler ikan lele, belut, mujaer, nila, salmon atau tuna. Namun, sedikit demi sedikit masyarakat mulai mengenali manfaat dan kandungan ikan Sidat yang tak kalah dari ikan-ikan lainnya.

Permintaan pasar yang terbuka lebar dan terus meningkat menjadi kesempatan bisnis yang potensial. Ditambah lagi, perawatan ikan Sidat tidak serumit atau sesulit ikan-ikan perairan air lainnya. Ikan Sidat bisa dipelihara di perairan asin atau tawar.

Kali ini akan kita mempelajari cara budidaya ikan Sidat yang mudah dan cepat. Anda bisa melakukannya di rumah dengan peralatan sederhana dan tidak membutuhkan banyak biaya. Berikut ini tata caranya.

1. Mempersiapkan Kolam Budidaya

Ikan Sidat bukan jenis ikan yang rewel. Ikan ini dapat dipelihara di kolam dengan bahan apa saja seperti bata, tanah, terpal, beton dan lain sebagainya. Pemilihan bahan kolam bisa disesuaikan dengan ketersediaan dana yang Anda miliki.

Namun, ada yang perlu diperhatikan dalam mempersiapkan kolam untuk ikan Sidat. Ikan ini membutuhkan air dengan sirkulasi dan aerasi yang terus menerus selama 24 jam. Berikut adalah petunjuk cara budidaya supaya menghasilkan ikan berkualitas.

  • Jenis Kolam

Seperti disebutkan sebelumnya, ikan Sidat bisa dipelihara di manapun. Tapi, ada jenis kolam terbaik yang bisa Anda gunakan yaitu memakai kolam beton atau terpal.

Kedua jenis kolam ini akan memudahkan Anda untuk mengontrol lingkungan ekosistemnya. Ikan Sidat memiliki kepekaan yang tinggi terhadap perubahan suhu dan lingkungan. Mereka lebih menyukai habitat aslinya.

  • Suhu Kolam

Anda juga harus selalu mengontrol suhu kolam. Setiap tahapan budidaya dibutuhkan suhu yang berbeda-beda. Suhu optimal untuk pembesaran ikan Sidat semua jenis adalah 28 – 32 derajat celsius.

Untuk pendederan, jenis ikan Sidat glass eel membutuhkan suhu antara 28 – 31 derajat celsius. Sedangkan, untuk jenis elver membutuhkan suhu lebih tinggi yaitu antara 29 – 32 derajat celcius.

  • Tingkat pH Air

Ikan Sidat lebih menyukai kondisi keasaman kolam yang mendekati habitat aslinya. Anda harus menjaga supaya pH air berkisar antara 7 sampai 8. PH yang lebih rendah rentan membuat Ikan Sidat menjadi stress.

  • Kandungan Oksigen

Kadar oksigen terlarut dalam air kolam juga berpengaruh terhadap kualitas pertumbuhan ikan Sidat. Kandungan oksigen yang optimal adalah >5 mg/L. Jumlah kandungan ini cukup untuk menciptakan area pertumbuhan optimal.

 

2. Memilih Bibit Ikan Sidat Berkualitas

Proses pemilihan bibit ikan Sidat mungkin akan menjadi langkah yang cukup sulit mengingat terbatasnya produsen. Pastikan Anda memilih produsen bibit Sidat yang terpercaya agar mendapatkan bibit berkualitas.

 

3. Mempersiapkan Pakan

Pakan merupakan faktor yang sangat penting bagi budidaya atau peternakan hewan. Tanpa pakan yang baik dan berkualitas, mustahil hewan ternak bisa tumbuh dengan optimal. Begitu pula dengan ikan Sidat.

Pakan alami ikan Sidat adalah cacing atau plankton. Anda juga bisa menggunakan pelet namun harus disesuaikan dengan usia ikan. Tebar pakan pada kolam secukupnya sesuai dengan jumlah bibit yang Anda persiapkan.

Penebaran pakan akan membuat kolam menjadi agak keruh. Anda bisa menambahkan 6 ml/m3 suplemen organik cair GDM Perikanan setiap seminggu sekali. Ini akan membantu meningkatkan pertumbuhan plankton dan menjernihkan air kolam.

 

4. Melakukan Tahap Pendederan

Pendederan dilakukan dalam 2 tahap yaitu pendederan I untuk glass eel dan II untuk elver. Pendederan glass eel sebaiknya dilakukan di kolam bulat dengan kapasitas 500 liter. Masukkan 20 ekor/liter, tunggu selama 45-50 hari sampai menjadi 500 ekor/liter.

Sedangkan untuk pendederan II dilakukan saat ikan mencapai usia 3 bulan. Proses pergantian air dengan resirkulasi dilakukan setiap hari dengan prosentase tertentu yaitu 75% untuk tahap I dan 30% untuk tahap II.

 

5. Proses Pembesaran Ikan Sidat

Pembesaran ikan Sidat dilakukan hingga bobot ikan mencapai 2-3 ekor/kg. Pakan yang terbaik untuk mereka adalah pellet dengan kandungan protein yang tinggi yaitu minimal 40%.

 

6. Melakukan Pemanenan

Ikan Sidat siap dipanen saat beratnya mencapai 180-200 gram per ekor. Anda bisa memanennya satu persatu atau serentak sekaligus, tergantung kebutuhan.

Itulah tahapan budidaya ikan Sidat yang bisa Anda pelajari. Jika Anda serius menekuni budidaya ikan ini, maka keuntungan besar ada di depan mata. Selamat mencoba.

Sumber :

https://gdm.id/budidaya-sidat/

https://www.99.co/blog/indonesia/budidaya-ikan-sidat/

https://www.aliffarm.com/cara-budidaya-ikan-sidat-di-kolam-terpal-itu-mudah-kok/

https://www.harapanrakyat.com/2020/07/budidaya-ikan-sidat/

Ini Dia! Kandungan Nutrisi dan Gizi pada Ikan Sidat Beserta Manfaatnya

Ini Dia! Kandungan Nutrisi dan Gizi pada Ikan Sidat Beserta Manfaatnya

Ikan Sidat·

Ikan sidat merupakan salah satu jenis sumber daya pangan yang memiliki nilai gizi luar biasa. Kandungan protein pada ikan Sidat bisa dikatakan sama banyaknya dengan yang ada pada ikan Salmon dan Tuna. Sayangnya, ikan ini belum terlalu populer di kalangan masyarakat meskipun nilai gizinya sangat tinggi.

Ikan Sidat merupakan jenis ikan yang istimewa. Selain karena kandungan gizinya, ikan ini dapat hidup di air laut ataupun air tawar. Perawatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak biaya.

Kandungan Nutrisi dan Gizi dalam Ikan Sidat

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan baik di Indonesia maupun luar negeri, ikan sidat diketahui mengandung banyak senyawa penting yang bermanfaat untuk tubuh. Dalam 100 gram daging ikan sidat terdapat beberapa nutrisi penting seperti :

  • 81 Kal Energi
  • 174 mg Fosfor
  • 0 mg Besi
  • 40 mg Riboflavin
  • 118 mg Kalsium
  • 2 mg Niasin
  • 5 mg Seng
  • 4 mg Protein
  • 15 μg retinol
  • 90 gram Lemak
  • 9 mg Kalium
  • 8 gram Karbohidrat

Dengan kandungan nutrisi seperti ini, tidak salah jika ikan Sidat dijadikan menu makan harian. Ikan ini akan membantu mencukupi kebutuhan nutrisi dan gizi pangan untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh kita.

Manfaat Nutrisi dan Gizi dalam Ikan Sidat

Setiap nutrisi pangan memiliki fungsi tersendiri bagi tubuh kita. Sistem metabolisme, pencernaan, pernafasan, syaraf dan sistem-sistem lainnya bisa berjalan dengan baik dan lancar karena dukungan nutrisi dan gizi dari makanan.

Berikut ini adalah fungsi-fungsi nutrisi dalam ikan sidat dan hubungannya dengan kesehatan tubuh kita. Diantaranya adalah :

1. Kalsium

Kalsium adalah salah satu senyawa yang berperan penting untuk kelangsungan semua proses dalam tubuh kita. Kalsium yang Anda dapatkan dari ikan Sidat akan berfungsi untuk :

  • Membantu proses pembekuan darah
  • Mencegah terjadinya hipertensi
  • Menyeimbangkan kadar keasaman darah
  • Mengurangi resiko penyusutan tulang bagi ibu hamil dan menyusui
  • Memperbaiki gairah seksual yang menurun
  • Menurunkan gejala PMS (Premenstrual Syndrome)
  • Meredakan nyeri haid
  • Mengatasi keluhan saat memasuki masa menopause
  • Meningkatkan kemampuan sensor syaraf
  • Mengurangi rasa sakit atau nyeri
  • Membantu kerja enzim tertentu

 

2. Fosfor

Fosfor merupakan mineral penting yang berperan dalam mendukung kesehatan gigi, tulang, dan lain sebagainya. Tingginya kadar fosfor dalam ikan Sidat yang dikonsumsi akan memberikan manfaat sebagai berikut :

  • Menurunkan resiko terjadinya gagal jantung
  • Membantu menyeimbangkan hormon yang mengatur kesehatan reproduksi
  • Membantu menunjang fungsi otak
  • Mengurangi potensi tulang keropos
  • Membantu meningkatkan kesehatan tulang
  • Membantu memaksimalkan pertumbuhan tulang
  • Menunjang kinerja ginjal dalam menyaring sisa makanan
  • Mempertahankan keseimbangan asam basa dalam tubuh
  • Memperkuat pertumbuhan gigi
  • Membantu menjaga kesehatan gigi
  • Membantu pemanfaatan protein untuk perbaikan dan pertumbuhan sel
  • Membantu mengatur kontraksi detak jantung dan otot

 

3. Besi

Besi juga merupakan zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Fungsi kandungan besi dalam ikan Sidat akan membantu untuk :

  • Mengatasi dan meminimalkan terjadinya anemia
  • Meningkatkan produksi hemoglobin
  • Mendukung kesehatan ibu hamil dan janinnya
  • Memperbaiki dan meningkatkan kekebalan tubuh
  • Membantu menguatkan dan melenturkan otot
  • Membantu sistem metabolisme tubuh

 

4. Protein

Protein merupakan senyawa organik yang tersusun atas komposisi karbon, hidrogen, sulfur, oksigen hingga fosfor. Senyawa ini mempunyai banyak sekali manfaat untuk tubuh yaitu :

  • Meningkatkan kesehatan kulit
  • Mendukung kebutuhan nutrisi ibu hamil dan janin
  • Mengurangi resiko tulang keropos dan meningkatkan kesehatan tulang
  • Membantu meningkatkan pertumbuhan tulang
  • Berperan penting dalam produksi hormon
  • Membantu memperkuat dan menjaga kesehatan gigi
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Menguatkan, melenturkan dan meningkatkan massa otot
  • Memperlancar proses pengangkutan sari makanan ke seluruh tubuh
  • Sebagai sumber energi

 

5. DHA dan EPA

Kedua senyawa ini paling banyak dibutuhkan oleh anak-anak dan juga orang dewasa untuk :

  • Membantu perkembangan otak
  • Meningkatkan kecerdasan anak
  • Membantu meningkatkan daya ingat
  • Mencegah penyakit pikun

 

6. Omega 3

Tak hanya ikan Sidat, hampir semua jenis ikan mengandung omega 3 yang diperlukan tubuh untuk :

  • Mengatur daya tahan atau imunitas tubuh
  • Melawan beberapa penyakit seperti kolitis ulserativa, lupus dan lain sebagainya
  • Membantu mengobati depresi dan gejala kesehatan kejiwaan

 

7. Zink

Tahukah Anda bahwa kandungan zink dalam ikan sidat jumlahnya 9 kali lipat dibandingkan yang ada dalam susu sapi. Senyawa ini sangat dibutuhkan oleh anak-anak untuk mendukung pertumbuhan imun, otak dan perkembangan sel tubuh.

 

8. Vitamin

Ada banyak jenis vitamin di dalam daging ikan Sidat yaitu vitamin A, B1 dan B2. Kandungan vitamin A dalam ikan sidat adalah 45 kali lipat dibandingkan dengan kandungan dalam susu sapi. Sedangkan Vitamin B1 lebih banyak 25 kali lipat dan B2 lebih banyak 5 kali lipat dibandingkan susu sapi.

Itulah beberapa kandungan nutrisi dan gizi pada ikan Sidat yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Selain kandungan senyawa diatas, masih banyak lagi senyawa lain seperti niasin, riboflavin, retinol, hingga beta karoten. Semuanya memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan kita.

 

Sumber :

https://classroomtco.org/protein-pada-sidat/

https://www.andrafarm.com/_andra.php?_i=daftar-tkpi&kmakan=GR069#:~:text=Kandungan%20gizi%20pada%20%22Ikan%20sidat,%2C%20retinol%2C%20riboflavin%2C%20niasin.&text=Namun%20demikian%2C%20perlu%20diperhatikan%20bahwa,mengandung%201%2C90%20gram%20lemak.

http://sidatlabas.com/tentang-sidat/kandungan-gizi-sidat/